信息來源于@小友請留步、中國科學院、《水族世界》、aquaportail 。

關于蝦的刻板印象

我們對蝦有很多刻板印象，比如“長這樣就是為了方便人類吃”、“煮熟一定會變紅”、“出了水就只能蹦蹦跳”之類的，反正都跟吃有關系。

然而這些常見的說法其實都不準確。

講一個冷知識：最早在5.2億年前的寒武紀早期，蝦的基本形態(tài)的演化方向就確定了。

這個說法是有明確證據(jù)的，就是來自咱們中國云南澄江生物群中的章氏麒麟蝦化石。從化石中可以看到當時的章氏麒麟蝦已經(jīng)有現(xiàn)代蝦類的部分典型特征了，比如分節(jié)的身體和附肢的分化。

也就是說，推測下來可以知道，蝦保持現(xiàn)在這種形態(tài)的時候，人類大概率根本都還沒有出現(xiàn)。

蝦進化成這樣，當然是為了生活得更好。分節(jié)的外骨骼使得肌肉有地方附著，收縮的效率比完全軟體的時候高，速度就更快了；那些附肢，就是蝦腳，不但能游泳還能抓沙子，非常方便；內(nèi)臟器官大部分都塞到頭上是為了給肌肉留出更多位置，進一步加強速度。而且頭部的甲殼是最硬的，有加強防御保護重點部位的作用。

這套設計非常有效，雖然不能抵御所有獵食者，但使得蝦物種能延續(xù)至今。

“煮熟就會變紅”？這是存在例外的情況的。

大部分蝦煮熟了就變紅是因為蝦體內(nèi)一種叫蝦青素的天然色素。雖然叫蝦“青”素，但這種色素其實是紅色的，只是蝦還活著的時候，蛋白質(zhì)跟蝦青素結(jié)合使得顏色變成青灰色或者別的顏色。但是蝦熟了之后，這些蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)被破壞，蝦青素原本的紅色就出現(xiàn)了。

但有的蝦天生蝦青素稀少、基因突變或者相當不新鮮，它們煮熟了會變成淡粉或者灰白色。

那么關于最后這個“出了水就只能蹦蹦跳”的呢？咱們用真實案例解答。

河蝦能跑這么快？

2025年9月11日，IP地址為江蘇的博主“@小友請留步”不知道要干啥晚上出去溜達的時候，居然意外看到了蝦溜達的場景。

我可沒有打錯別字哦！請看下圖！

如你所見，一只河蝦正在水泥地上快速的爬行，它的附肢前后擺動簡直就跟一只蝗蟲似的，哧溜的一下子就從博主的眼前跑過。視頻是沒有加速的，考慮到這只蝦的體型，在13秒的視頻里，它爬了超過1米的距離，已經(jīng)算是超級快了！

雖然乍一看是很無聊的視頻，但玩梗的網(wǎng)友很快就來了，他們表示這是“蝦”溜達！我上面說的真不是抄他們的，是我的第一反應，這個場景就真的是莫名的有種幽默感。

不過也有網(wǎng)友覺得無聊，他認為評論區(qū)的其他網(wǎng)友真的是一驚一乍，并表示這些人是“城巴佬”。

但其實大家都知道蝦能走路，很多網(wǎng)友表示蝦走路沒什么奇怪的，主要是這家伙怎么能跑得這么快？一般來說不都是慢吞吞的，然后走不了多遠嗎？怎么這只走這么干的水泥地，還能夠保持這只速度？有網(wǎng)友好奇地問：“它要去干什么這么著急？”

還真有網(wǎng)友配合地回答了，可能是因為怕被抓走煮熟了，所以在逃走；也可能是準備回家吃飯了。

這個視頻有4萬的點贊，足以見得大家都還是覺得蠻稀奇有趣的，咱們來分析一下。

咋跑得這么快？

視頻里這貨就是很常見的黑殼蝦，這個叫法其實是匙指蝦科蝦類的泛稱，這個科的蝦有526種呢！我還真不確定是哪種，因為大部分都是半透明的，然后頭部是黑色的，視頻有點模糊看不到特征。

不過不需要鑒定出具體品種也能來分析。

一些黑殼蝦棲息在水流湍急的溪流環(huán)境中，這些地方還必須得有豐茂的水草和大量石頭，得有這些東西，黑殼蝦才能在急流中保持穩(wěn)定，它們會用附足緊緊抓著這些東西，才不會被急流沖走。

非得在這種地方生活不是自找麻煩，主要是急流能帶來充足的氧氣和食物，雖然被沖走的風險很大，但是一切都是值得的。

而為了抓住水草或者石頭，它們的附足力量會強于其他蝦類，也會比較長和硬。你看海蝦的腳一般都比較“柔順”的樣子，其實對比很明顯。黑殼蝦的肌肉因此比較發(fā)達，尤其是頭胸部的幾對步足，支持它們能夠快速的移動。

所以視頻里這只黑殼蝦的行動能力其實不奇怪，只是這樣的場景我們不容易看到。

但畢竟黑殼蝦還是高度依賴水環(huán)境的生物，雖然靠這種陸地行走的能力更換棲息地的習性本來就有，但它們不能離水太久，不然鰓會很快干燥失水，導致窒息。視頻里這個可憐的家伙大概率只是想要盡快返回水中，急得爆發(fā)了小宇宙，其實本質(zhì)上是很慌亂的本能反應。