煙臺(tái)名小吃以鮮、量大、地道著稱，充分體現(xiàn)了膠東沿海的飲食特色，海鮮類小吃尤為出彩，深受本地人和游客喜愛。今天小編就來分享山東煙臺(tái)10大名小吃，看看你吃過幾種？

1.海腸撈飯

煙臺(tái)海腸撈飯是當(dāng)?shù)貥O具代表性的特色美食。它以新鮮海腸為主料，搭配粒粒分明的米飯，口感層次豐富：海腸Q彈爽脆，經(jīng)過快速焯燙后保持了海洋的鮮嫩，與香糯的米飯和濃郁的醬汁融合，每一口都充滿大海的鮮美。這道菜不僅是味覺享受，更承載著煙臺(tái)的飲食文化，被視為城市美食名片之一。

2.鲅魚水餃

煙臺(tái)鲅魚水餃以新鮮鲅魚為主料，肉質(zhì)細(xì)嫩，搭配韭菜提鮮，口感滑嫩緊實(shí)，汁水豐富，鮮味十足，皮薄餡大，有“水餃界霸王”之稱，甚至可達(dá)手掌大小，一個(gè)就能管飽。在煙臺(tái)有“心情好，吃鲅魚餃”的說法，不僅是日常美味，更是逢年過節(jié)、待客的重要食物，承載著濃厚的地域情感與家的味道。

3.蓬萊小面

煙臺(tái)蓬萊小面是當(dāng)?shù)貥O具特色的傳統(tǒng)名吃，以面細(xì)、鹵鮮、湯濃著稱。其面條為人工拉制，筋道柔韌；鹵汁多用加吉魚等海鮮熬制，加入蛋液、淀粉勾芡，口感黏滑鮮美，帶有濃郁的海洋風(fēng)味。常見的鹵有魚鹵、海膽、海腸、扇貝等多種海鮮口味，風(fēng)味獨(dú)特。小編我建議到蓬萊本地老店品嘗，更能體驗(yàn)正宗風(fēng)味。

4.煙臺(tái)燜子

煙臺(tái)燜子是當(dāng)?shù)貥O具代表性的小吃，被譽(yù)為“煙臺(tái)的靈魂小吃。它由地瓜淀粉制成，經(jīng)過煎制后外焦里嫩，表面金黃帶脆殼，內(nèi)里Q彈軟糯。搭配蒜汁、芝麻醬和蝦油等調(diào)料，香氣濃郁，口感層次豐富，咸香中帶鮮，令人回味無窮。許多游客和本地人對(duì)其贊不絕口，稱其“不是海鮮勝海鮮，“堪稱隱藏王者，不吃等于白來煙臺(tái)。無論是街邊小攤還是老字號(hào)店鋪，一碗熱騰騰的燜子都能體現(xiàn)煙臺(tái)的煙火氣息。

5.福山大面

煙臺(tái)福山大面是當(dāng)?shù)貥O具代表性的傳統(tǒng)美食。面條由本地麥粉制成，口感醇香爽滑、柔韌筋道，搭配精心熬制的鹵汁，鮮香濃郁，二者在口中交融，帶來豐富的味覺享受。作為擁有400多年歷史的“中國(guó)十大名面”之一，福山大面不僅承載著濃厚的地域文化，也深受本地人和游客喜愛。小編我推薦嘗試熗鍋面、溫鹵面或五福久財(cái)面等經(jīng)典款式，權(quán)家大娘面館（福山旗艦店）和所城里福山大面是當(dāng)?shù)厝顺Ｈサ目诒赇仭?/p>

6.海鮮疙瘩湯

煙臺(tái)海鮮疙瘩湯非常好吃，是當(dāng)?shù)貥O具代表性的特色美食之一。湯底鮮美濃郁，通常以蝦仁、蛤蜊、扇貝、魷魚等多種新鮮海鮮熬制，搭配手工制作的面疙瘩，口感筋道，吸飽湯汁后風(fēng)味十足。小編我推薦前往芝罘區(qū)朝陽街或煙臺(tái)山附近的老字號(hào)餐館品嘗，體驗(yàn)地道膠東風(fēng)味。

7.海菜包子

煙臺(tái)海菜包子是當(dāng)?shù)貥O具特色的傳統(tǒng)美食，以海邊特有的海菜（如石莼、裙帶菜等）為餡料，搭配五花肉或海鮮，味道咸鮮獨(dú)特，口感豐富，帶有海洋的天然鮮味。包子皮多用全麥或燙面制成，軟韌筋道，與海菜的微彈口感相得益彰。無論是街邊小鋪還是家庭自制，海菜包子都承載著濃厚的膠東飲食文化，值得一試。

8.牟平燒烤

煙臺(tái)牟平燒烤是當(dāng)?shù)貥O具特色的美食代表。具有濃郁的膠東風(fēng)味，以炭火燒烤保留食材原香，常見特色如烤海腸、烤蠶蛹、烤魚籽、烤五花肉、烤推穗子（腿穗）等，口感“艮啾啾”、外焦里嫩、鮮香彈牙。

多家本地老店如祥福燒烤、春華燒烤、福洋燒烤快餐、小朱燒烤等備受推崇，價(jià)格實(shí)惠、煙火氣十足，深受本地人和游客喜愛。燒烤多由本地人推薦，部分店鋪為“蒼蠅館子”風(fēng)格，環(huán)境樸素但味道正宗，甚至有食客專程驅(qū)車數(shù)小時(shí)前來品嘗。

9.蔥燒海參

煙臺(tái)蔥燒海參作為魯菜經(jīng)典，普遍被認(rèn)為是一道美味佳肴，以其海參軟糯彈滑、蔥香濃郁、醬汁咸鮮適口而著稱，是當(dāng)?shù)匮缦系拇硇源蟛?。這道菜選用優(yōu)質(zhì)海參與大蔥燒制而成，突出咸鮮風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富，被多次提及為來煙臺(tái)不可錯(cuò)過的特色海鮮菜品。

?10.炸面魚

煙臺(tái)炸面魚是當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘膫鹘y(tǒng)面食。它以面粉為主料，經(jīng)發(fā)酵后油炸而成，口感外酥里嫩、香甜勁道，帶有濃郁的面香和花生油香味。在煙臺(tái)萊陽、招遠(yuǎn)等地，炸面魚不僅是日常美食，更是年節(jié)時(shí)承載鄉(xiāng)愁的家常味道。

許多人稱贊其剛出鍋時(shí)香氣撲鼻，尤其是用花生油現(xiàn)炸、加入地瓜或南瓜提味的做法，更顯香甜可口。搭配羊湯食用，風(fēng)味更佳。雖然并非所有店鋪都做得出色，但口碑好的店能讓人“念念不忘”“好吃炸了。