國(guó)慶的風(fēng)掠過(guò)白銀的田野

把秋的醇厚吹進(jìn)了街頭巷尾的煙火里

這座黃河畔的城市

正用最地道的滋味

招待著每一位尋味而來(lái)的旅人

大肉面

微涼的秋季清晨

沒(méi)有什么比一碗熱騰騰的大肉面

更能喚醒身心

這道白銀的招牌美食

采用了牛肉拉面的方法制面

熬制雞湯和豬骨湯底

再用豬肉丁炒制香噴噴的豬肉臊子

最后配上蔥花和香菜等輔料

加上鮮亮的紅油辣子

一碗香撲撲 熱騰騰的大肉面就這樣出鍋了

韌性十足的細(xì)面

掛著濃郁的湯汁

吸溜一口

面條的筋道與湯汁的醇厚在口中交融

每一口都盡顯大肉面的獨(dú)特魅力

讓人回味無(wú)窮

水川長(zhǎng)面

在白銀

同樣不能錯(cuò)過(guò)的還有水川長(zhǎng)面

用料講究 工藝獨(dú)特 做工精細(xì)

制品形狀長(zhǎng)如絲

細(xì)而均勻

煮熟后不易斷裂

加之配入獨(dú)特的調(diào)料

食味鮮美 百吃不厭

水川長(zhǎng)面不僅是一道美食

更寓意著

“長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)一條心 常來(lái)常往息相通”

每一口都飽含著濃濃的情誼

酸爛肉

酸爛肉

這道起源于農(nóng)家的家常小菜

在白銀的餐桌上卻有著獨(dú)特的地位

腌制好的酸白菜脆嫩如初

切成絲狀后

與土豆粉條和大肉一起爆炒

酸白菜的酸爽與大肉的醇厚相互交融

土豆粉條則吸收了肉香和酸菜的湯汁

變得軟糯入味

這道菜口感豐富 酸味恰到好處

既能開(kāi)胃下飯

又能讓人感受到濃濃的田園氣息

搭配上一碗熱氣騰騰的米飯或是糝飯

便是一頓簡(jiǎn)單而又滿足的秋日午餐

柴火雞

要是想體驗(yàn)熱鬧閑適的聚餐氛圍

農(nóng)家柴火雞絕對(duì)是白銀人的心頭好

選用本地散養(yǎng)的土雞

肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁

從雞的處理到烹飪?nèi)炭吹靡?jiàn)新鮮

土灶支起 干柴燃起

火焰舔舐著鐵鍋

先將雞塊下鍋煸炒

隨著“滋滋”的聲響

雞肉的鮮香慢慢釋放

柴火的煙火氣滲透進(jìn)每一絲肉纖維

開(kāi)蓋瞬間香氣四溢

用筷子夾起一塊雞肉

肉質(zhì)軟爛卻不脫骨

醬汁濃郁醇厚

土豆吸滿了肉香

一家人或三五好友圍坐在土灶旁

看著火焰跳動(dòng)

聞著陣陣香氣 邊吃邊聊

熱乎的不僅是飯菜

更是那份熱鬧溫馨的情誼

夜市小吃

當(dāng)夜幕降臨 華燈初上

白銀的夜市開(kāi)始熱鬧起來(lái)

為秋日的夜晚增添了濃濃的煙火氣

白銀區(qū)文化路市場(chǎng)的觀光夜市

是白銀首家觀光夜市

為白銀市民提供休閑的去處

一進(jìn)入觀光夜市

臭豆腐 鐵板小魷魚(yú) 烤串等

各色美食香氣撲鼻

讓人垂涎欲滴

讓食客感到滿滿的舒適感

在白銀的秋日里

美食不僅是味覺(jué)的享受

更是一種文化的體驗(yàn)和情感的寄托

每一道菜肴

每一種小吃

都承載著這片土地的記憶與故事

等待著每一位食客的探索與品味

★來(lái)源：白銀新聞 記者：李玲燕