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青春十一 文旅共賞丨2025金秋季“邯鄲味道”美食消費(fèi)周“成語菜四絕”美食比賽收官 20道“不得不吃的邯鄲美食”出爐

10月4日，2025金秋季“邯鄲味道”美食消費(fèi)周“成語菜四絕”美食比賽在邯鄲道歷史文化街區(qū)北區(qū)廣場收官。“內(nèi)外兼修”“痛快淋漓”“面面俱到”“絕代雙驕”四道主題菜一等獎，分別由永年區(qū)馬連升驢肉系列產(chǎn)品有限公司、邯鄲市達(dá)源餐飲有限公司、邯鄲市建投國賓酒店管理有限公司（榮獲兩項(xiàng)）斬獲。

在邯鄲道北區(qū)西街美食市集，評委們評選“不得不吃的邯鄲美食”。

“面面俱到”拉面比拼于當(dāng)日在趙王城遺址公園廣場上演。比賽現(xiàn)場，選手們在案板前嫻熟展示揉、抻、拉、甩技藝，面條下鍋后與魚羊鮮湯、酸菜大骨等10種風(fēng)味湯底融合，醇厚與酸香交織的面香引得游客紛紛駐足。

“絕代雙驕”菜品制作比賽在邯鄲道歷史文化街區(qū)北區(qū)廣場壓軸登場。選手們以邯鄲本地雞澤辣椒和涉縣花椒為核心調(diào)料，精心烹制鮮嫩鴿子和雛雞，鮮、辣、麻、香層層交織，呈現(xiàn)出獨(dú)特的味覺魅力。評委團(tuán)從口味、創(chuàng)意、外觀、文化內(nèi)涵四個維度對參賽作品進(jìn)行綜合評分。

圖為參賽選手們正在精心制作成語特色菜“絕代雙驕”。

作為2025年金秋時(shí)節(jié)“邯鄲味道”美食消費(fèi)周的一大亮點(diǎn)，“成語菜四絕”比賽巧妙地將邯鄲成語文化與地方美食相結(jié)合，既為我市烹飪從業(yè)者搭建了技藝交流的平臺，也為消費(fèi)者帶來了“舌尖上的文化盛宴”。

圖為評委們正在評審參與本次“成語菜四絕”美食決賽的選手作品。

同日，20道“不得不吃的邯鄲美食”正式公布。肥鄉(xiāng)區(qū)眾杰緣熟食店的麻椒雞、永年區(qū)馬連升驢肉系列產(chǎn)品有限公司的驢肉香腸、肥鄉(xiāng)區(qū)火龍臭豆腐小吃店的臭豆腐、邱縣一品一播網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的冰薯等20家企業(yè)美食獲評。

據(jù)悉，獲評企業(yè)中，既有堅(jiān)守?cái)?shù)十年的老字號，用心傳承著邯鄲傳統(tǒng)風(fēng)味；也有勇于創(chuàng)新的新銳品牌，在保留本土特色的基礎(chǔ)上賦予美食新活力。他們不僅是邯鄲美食的優(yōu)質(zhì)代表，更是邯鄲飲食文化的傳承者與推廣者。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這種“以食為媒、以文化人”的創(chuàng)新形式，不僅為市民和游客帶來了別具一格的消費(fèi)體驗(yàn)，更讓成語文化生動地融入大眾生活，為邯鄲這座城市注入了新的活力。他們將持續(xù)挖掘文化與美食資源，讓“邯鄲味道”成游客難忘記憶，讓“逛古城、品成語美食”成邯鄲新名片。

邯鄲新聞傳媒中心記者 楊溪/文 袁藝睿/攝