今天就是中秋節(jié)了，

作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食，

月餅是必不可少的節(jié)慶符號。

然而近年來，

月餅市場的創(chuàng)新

似乎走上了“獵奇賽道”。

最近比較引人注目的當(dāng)屬知名商超推出的現(xiàn)烤臭豆腐月餅，這款外皮黝黑、內(nèi)餡金黃的“黑暗料理”，竟受到了大家的追捧。據(jù)嘗鮮者描述：長得有點(diǎn)丑，不過口感還可以，就是不夠臭，吃下去口感和豆腐差不多。

坐標(biāo)在上海的網(wǎng)友

已經(jīng)迫不及待地去嘗味道了

比臭豆腐更令人意外的是螺螄粉月餅的出現(xiàn)——當(dāng)米粉界“頂流”遇上傳統(tǒng)糕點(diǎn)，酸辣鮮香的口感與甜膩餅皮碰撞出強(qiáng)烈反差。

而松花皮蛋餡月餅則將中式傳統(tǒng)食材玩出了新花樣，溏心皮蛋的綿密質(zhì)地與蓮蓉基底結(jié)合，形成獨(dú)特的咸鮮風(fēng)味。

除了這些“重口味”代表，香菜牛肉、魷魚蝦米、黑松露五仁、臭鱖魚月餅、芥末三文魚月餅、韭菜月餅、竹炭月餅、老干媽月餅、酸菜牛蛙月餅、方便面月餅等跨界組合也層出不窮。商家們顯然抓住了年輕人的獵奇心理，主打一個(gè)萬物皆可包。

對此

網(wǎng)友展開了熱議

有網(wǎng)友覺得很新奇

想嘗試

“這些奇葩月餅?zāi)睦镉匈u？”

“壞了，真吃過方便面味的月餅?！?/p>

“我喜歡吃黑豆沙和黑巧克力的?！?/p>

“其實(shí)黑松露口味也不錯，剛吃很疑惑越吃越上頭?！?/p>

也有網(wǎng)友覺得

月餅還是經(jīng)典口味最好吃

不然哪能傳承這么多年

“眼前一黑又一黑......本來很餓的，看到這些口味硬生生不餓了?！?/p>

“韭菜雞蛋月餅和韭菜盒子有什么區(qū)別？為什么非要吃這種口味的月餅，真的很奇怪。”

“創(chuàng)新口味可以有，但不必要這么重口味，我覺得冰皮月餅、流心奶黃月餅這些都挺好的?！?/p>

“這些口味的月餅也太黑暗了吧，正常的口味不行嗎，蛋黃蓮蓉就很經(jīng)典啊?！?/p>

“我喜歡吃五仁月餅，越嚼越香。”

老字號鮮肉月餅迎銷售高峰

排隊(duì)3小時(shí)

今天是中秋節(jié)，申城老字號鮮肉月餅銷售進(jìn)入巔峰期。光明邨、新雅、王家沙、沈大成等門店前長龍蜿蜒，成為節(jié)日氛圍最濃的街頭風(fēng)景。

淮海路上的光明邨堪稱“排隊(duì)王”，隊(duì)伍已延伸至成都南路霸王別姬奶茶店門口。張奶奶一次性買了5盒鮮肉月餅，她告訴新民晚報(bào)記者，自己早上八點(diǎn)就到這里了，排隊(duì)等候了三個(gè)小時(shí)才買到，“光明邨是老字號了，我的孩子和孫女從小吃到大，家里每年中秋都要買上幾盒，已經(jīng)成為一種習(xí)慣了?！?/p>

長長的隊(duì)伍里還有幾個(gè)拉著行李箱的顧客，徐女士準(zhǔn)備下午搭乘高鐵回山西老家，特意趕來買鮮肉月餅，她說：“我們來上海玩了四天，坐今天下午的飛機(jī)回家。在網(wǎng)上刷到光明邨的鮮肉月餅很火，想在返程前嘗嘗鮮?！?/p>

“我母親愛吃龍華禪食現(xiàn)烤的苔條果仁月餅，我老婆喜歡吃鮮肉月餅?！弊詭●R扎的趙先生更是有備而來。他說，前一天在龍華寺排隊(duì)，今天就趕到了光明邨總店，雖然挺累的，只要她們吃得開心，我跑這一趟也值了。

南京東路的新雅粵菜館同樣熱鬧，海苔新口味成爆款，每日銷量達(dá)三四千只。“海苔餅都是現(xiàn)烤現(xiàn)售的，餅餡融合海苔、白芝麻、核桃仁與南瓜子仁，口感咸鮮酥甜。”新雅工作人員表示，除了經(jīng)典的鮮肉月餅和腌篤鮮月餅，就屬海苔餅人氣高了。

南京西路王家沙的榨菜鮮肉月餅同樣人氣高漲，剛出爐的月餅盒還透著熱氣，工作人員稱訂貨量已創(chuàng)新高。家住青浦的李阿姨專程來排隊(duì)：“今天和親戚在市區(qū)吃團(tuán)圓飯，我特地早點(diǎn)出門，就是來排隊(duì)買榨菜鮮肉月餅的，家里人都喜歡咸鮮的口味?！?/p>

除了現(xiàn)烤月餅，不少市民還趕在這兩天購買各色月餅禮盒，走親訪友。在杏花樓福州路總店，成箱的月餅堆在工作人員身旁，隨著絡(luò)繹不絕的市民走進(jìn)店內(nèi)，或掃碼支付，或掏出月餅票，剛剛搬出來的禮盒又很快消減下去。

“除了本地居民，還有游客的即時(shí)消費(fèi)?！毙踊歉笨偨?jīng)理智靜表示，今年杏花樓一口氣推出燒汁火腿、醬燒椰蓉、陳皮豆沙、紅茶拿鐵、臺式提子、芝士燕麥、牛乳冰沙、椰芒月餅8種新品，還有網(wǎng)紅咸蛋黃肉松青團(tuán)演變而來的咸蛋黃肉松酥，獲得了不少消費(fèi)者的青睞。

一到中秋，浦東川沙川黃路一小店排隊(duì)的食客從川黃路一直蔓延到新川路，蜿蜒曲折，足足有100多米。為了讓更多食客錯峰買月餅，小店?duì)I業(yè)到凌晨兩三點(diǎn)?？上抨?duì)沒有“淡旺季”，即便是到了半夜，人稍少些，總還是要排上三五分鐘。為了維護(hù)街角的秩序，就連川沙鎮(zhèn)里都派出了幾名安保人員，協(xié)助門店引導(dǎo)隊(duì)伍。

店里一共售賣4個(gè)口味的月餅，鮮肉的、棗泥的、豆沙的、百果的。為了提高制作的效率，百果等甜餡已經(jīng)是預(yù)先拌好的，即便如此，制作流水線上的人還是一刻不停，足足包到第二天的凌晨。

上海“團(tuán)圓三件套”銷量暴漲

作為上海人團(tuán)圓飯的必選菜品，芋艿、毛豆、鴨子銷量近日逐步攀升。新民晚報(bào)記者昨天在大沽路菜市場看到，芋艿、毛豆等擺放在蔬菜檔位的醒目位置，河蝦、大閘蟹也是不少老饕們的聚餐選擇。

“稱兩斤芋艿，毛豆怎么賣的？也給我稱10元?！币蛔哌M(jìn)二樓的生鮮區(qū)，各色蔬菜依次擺開，品種十分豐富。住在附近的朱伯伯和老伴一起來買菜，手里已經(jīng)拎著空心菜、甜椒和牛肉?！懊磕曛星铮覀兗叶家鲇筌导t燒鴨。前兩天已經(jīng)去超市買好光鴨了，現(xiàn)在買點(diǎn)新鮮芋艿。還有毛豆也不能少，煮一個(gè)鹽水毛豆?！?/p>

記者在幾個(gè)蔬菜攤位逛一逛，攤主告訴記者，這兩天毛豆芋艿的價(jià)格基本穩(wěn)定，芋艿9元/斤，毛豆7元/斤?！斑@兩天只要來買菜，幾乎家家戶戶都會帶點(diǎn)毛豆芋艿回去。還有周邊飯店來拿貨，一次就要10斤毛豆?！?/p>

水產(chǎn)攤位也同樣熱鬧?！昂游r、羅氏蝦賣得不錯，還有上海市民喜歡的小黃魚、大黃魚等都供銷兩旺?！彼a(chǎn)攤主告訴新民晚報(bào)記者，水缸里的大閘蟹來自太湖，目前3兩公、4兩母的大閘蟹38元/只，2兩—2.5兩的25元/只，2.5兩—3兩的則是30元/只。“最近天氣比較熱，大閘蟹的蟹膏還沒完全結(jié)硬，但嘗嘗鮮味還是不錯的。等到西北風(fēng)刮起來，大閘蟹會更好吃，價(jià)格也會下來一些。”

市民張先生挑了8只大閘蟹，又稱了兩斤河蝦：“中秋家宴，蟹和蝦是硬菜，孩子就等著剝蝦吃呢！”水產(chǎn)攤前的電子秤“嘀嘀”響個(gè)不停，市民討價(jià)還價(jià)的笑聲，混著空氣中的魚蝦鮮氣，把中秋的團(tuán)圓味兒拉得滿滿當(dāng)當(dāng)。

不遠(yuǎn)處的水果攤位上，大紅色的軟籽石榴、鮮綠的陽光玫瑰葡萄、個(gè)大飽滿的秋月梨，都是當(dāng)季的時(shí)令水果?！霸颇宪涀咽?，不用吐籽！”攤主隨手切開一個(gè)石榴，紅寶石般的籽兒簌簌滾落，汁水順著指縫往下滴。他面前的泡沫箱里，碼得整整齊齊的石榴堆成了小山，“很多人一買就是四五斤，或者直接買一箱送給親友。這個(gè)品種很清甜，剝著吃或者榨汁都不錯?！?/p>

1塊月餅=4碗飯

這些人吃月餅要注意

月餅雖美味，但因其具有高熱量、高脂肪、高糖分的特點(diǎn)，對健康的潛在影響不可忽視。想要健康吃月餅，這些人群要格外注意。

糖尿病患者

無糖月餅并非完全無糖。無糖月餅雖然不含蔗糖，但可能含有麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑或糯米、面粉等淀粉類替代品，這些成分進(jìn)入人體后仍可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖波動。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院內(nèi)分泌中心主任醫(yī)師陳燕燕提到，通常100克月餅的熱量就相當(dāng)于4碗米飯，對于糖尿病患者，建議一次食用月餅的量盡量不要超過25克——大約是一塊正常大小月餅的1/4。同時(shí)，糖尿病患者吃月餅時(shí)，可以搭配菠菜、燕麥、芹菜等高纖維食物。此外，要避免在夜間食用月餅，吃完后應(yīng)適當(dāng)增加運(yùn)動量，以更好地輔助身體代謝，維持健康狀態(tài)。

高血壓、高血脂患者

對于高血壓、高血脂患者來說，月餅中的高脂肪和高鹽分是潛在威脅，建議優(yōu)先選擇低脂、低鈉的月餅品種。同時(shí)，務(wù)必控制食用量，避免一次性攝入過多熱量和脂肪。

陳燕燕建議，高血壓的患者可以從月餅背面的成分表或配料表中看鈉的含量。

胃腸疾病患者

患有胃炎、胃潰瘍等胃腸疾病的人群，建議選擇質(zhì)地松軟、餡料清淡的月餅品種。同時(shí)，保持飲食規(guī)律，避免在睡前1~2小時(shí)或空腹時(shí)食用月餅，每次食用量以一小塊（約50克）為宜。

兒童吃月餅控量是關(guān)鍵

月餅的高糖、高脂肪特性容易加重孩子的消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響正常飲食規(guī)律和營養(yǎng)吸收。

兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，月餅中的大量糖分可能導(dǎo)致齲齒，高脂肪則可能引起消化不良、腹脹、腹瀉等問題。建議給兒童選擇迷你型月餅，每次食用量不超過1/4塊（約25~30克），且當(dāng)天應(yīng)減少其他甜食、油炸食品的攝入。

來源：新聞晨報(bào)綜合此前報(bào)道、央視新聞 、都市快報(bào)、新民晚報(bào)、上觀新聞

（來源：新聞晨報(bào)）