今年暑期，《一飯封神》熱氣騰騰地“殺”上屏幕。一百位名廚、明星級(jí)評(píng)委、“大逃殺”賽制，比起美食綜藝一貫的慢風(fēng)格，“主廚101”開(kāi)局即見(jiàn)真章，勝負(fù)欲和食欲忍不住一起燃起來(lái)了！

從米其林在榜、餐廳光環(huán)加身的明星大廚，到隱于市井、臥虎藏龍的無(wú)名小廚，選手背景的參差卻并未被多加渲染——畢竟故事是錦上添花，而備料、烹飪、擺盤(pán)的細(xì)節(jié)，才是身為廚師的敘事主線。

想要“一飯封神”，真正立于不敗之地的得看味道本身。節(jié)目的總顧問(wèn)陳曉卿亦拿出了不輸《舌尖上的中國(guó)》的鏡頭語(yǔ)言，將每道菜品登場(chǎng)的模樣特寫(xiě)記錄，誘人的賣(mài)相從眼前直抵內(nèi)心，被勾得饞蟲(chóng)大動(dòng)也是人之常情。

廚師各顯神通，菜品自然百花齊放。前一秒還是清淡惟鮮的閩府海味，下一秒又轉(zhuǎn)場(chǎng)粗獷濃香的滇系山珍，無(wú)論是哪種菜系風(fēng)味的擁躉，都不難找到自己的那道Crush。

除此之外，評(píng)委席的陣容也堪稱(chēng)豪華。全球米其林之友謝霆鋒、新榮記創(chuàng)始人榮叔、黑珍珠餐廳創(chuàng)始人鄭永麒，不僅味蕾刁鉆，更精通廚藝。有他們坐鎮(zhèn)，獵奇或流量只能收獲觀眾的不明覺(jué)厲，菜品的口味始終是Next level的通行證。

《一飯封神》初初落下帷幕，《閃光神廚》已接踵而至。

比起“主廚101”的刺激與嚴(yán)謹(jǐn)，后者更輕松隨性，主打一個(gè)絲滑下飯。對(duì)決分為博主廚師與職業(yè)大廚，在耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品里發(fā)揮奇思妙想，于是迸發(fā)了鍋包肉棒棒糖、樹(shù)莓鍋包魚(yú)這樣的“黑暗料理”，堪稱(chēng)“主題普通，腦洞就不普通”。

有獵奇，自然也有返璞歸真。節(jié)目的第一個(gè)內(nèi)容爆點(diǎn)便是廚師安秋金的家常饅頭，暄軟而富有嚼勁，純粹的麥香在口腔暖暖縈繞，沒(méi)有珍稀食材的加持，也無(wú)需借助調(diào)味的紛繁組合，就這樣讓所有嘉賓贊不絕口。隨著“誰(shuí)懂這一口饃的含金量”沖上熱搜，這份難得的煙火氣也從屏幕飄進(jìn)鼻尖——珍饈美饌的味道或許難以想象，但一口白饅頭的香甜，卻是每個(gè)人記憶中的共通印象。

Xhs@老飯骨

2024年，潘瑋柏因一段煮泡面視頻意外出圈，被網(wǎng)友戲稱(chēng)“介紹泡面比介紹專(zhuān)輯還認(rèn)真”。在短短1分鐘的口播里，他貢獻(xiàn)了精彩絕倫的無(wú)實(shí)物表演，煮泡面不再是將就的懶人快餐，而是一門(mén)需要嚴(yán)格把控的精致學(xué)問(wèn)。

作為大方的“泡面老饕”，他又在自己的社交賬號(hào)上發(fā)布了詳細(xì)版教程，力圖將復(fù)刻“潘氏泡面”的每一步都劃上重點(diǎn)，對(duì)細(xì)節(jié)的追求達(dá)到了科研級(jí)別：銅鍋明火煮，先加湯料再加面，計(jì)時(shí)四分鐘加雞蛋。最后，他獨(dú)創(chuàng)的吃法是將面和溏心蛋直接撈在鍋蓋上，讓面裹滿金黃的蛋液一同入口。

像他一樣掌管熱量炸彈美味的神，在Kpop領(lǐng)域也有一位。大名鼎鼎的“馬克定食”，聽(tīng)起來(lái)像日料店的神秘單人套餐，實(shí)際上是男團(tuán)Got7中的成員段宜恩（藝名Mark）粉絲自創(chuàng)的便利店食譜：速食杯面、年糕、香腸、芝士條，加水用微波爐煉化一分鐘，就會(huì)得到一份熱騰騰黏糊糊的拉絲碳水。

碳水與脂肪的極致融合，也是味蕾最直接的享受。即使在劇組拍攝的閑暇時(shí)間，侯明昊也會(huì)因好奇而嘗試“馬克定食”，偷偷破一下演員控制體重的齋戒，只為體驗(yàn)一口傳聞中的隱藏吃法。

越來(lái)越多的明星們不再滿足于只是美食的消費(fèi)者，而是成為它的傳播者和創(chuàng)新者。在爐灶前，他們卸下光環(huán)，展現(xiàn)對(duì)食物最本真的熱愛(ài)。自《鋒味》以來(lái)，謝霆鋒便不再壓抑他在烹飪方面的興趣與實(shí)力，甚至在今年啟德再度開(kāi)唱前，他一度將重心移軸到美食事業(yè)上，還開(kāi)創(chuàng)了自己的餐飲品牌。

當(dāng)他們系上圍裙，親手烹飪的那一刻，便與無(wú)數(shù)普通食客別無(wú)二致，追求的不過(guò)是一口能觸動(dòng)靈魂的好味道。光鮮亮麗的名利場(chǎng)固然閃耀，然而在刀勺碗碟交響間爆發(fā)的鍋氣，才是此刻最打動(dòng)人心的光環(huán)。

從《一飯封神》第一期開(kāi)播以來(lái)，大小廚同款的餐廳便一炮而紅，觀眾自發(fā)匯總了城市打卡地圖，以便在踏上旅途的同時(shí)，嘗到節(jié)目中讓人食指大動(dòng)的招牌名菜。

Xhs@斑馬畫(huà)報(bào)

節(jié)目之外，多位參賽廚師迎來(lái)事業(yè)巔峰：有的所在餐廳預(yù)約直接排到三個(gè)月后，有的收到國(guó)際品牌代言邀約，而冠軍小廚宴究生，更是被來(lái)來(lái)往往的綜藝粉絲奉為“廚房袁詠儀”，追著求合影。

在食客的repo中，她的作品也不負(fù)節(jié)目中所展現(xiàn)的，“代表廚房里那一部分少數(shù)派，女廚師、外宴廚師，也熱愛(ài)美食，也有毫不遜色的審美和創(chuàng)造力?！比诤喜讼导婢呶鲝N的生嫩與中餐的飽熟，即使簡(jiǎn)單的茶碗蒸也傾注了一顆雞蛋的精華。有這樣“硬得能砸穿地球”的基本功，不難承載被謝霆鋒百般贊嘆的靈感和執(zhí)行力。

Xhs@安小逸 @露小米

與此同時(shí)，扎根景德鎮(zhèn)的路邊攤主理人“雞排哥”亦誤闖熱搜。只為一口外酥里嫩的炸雞排，他的小攤便被慕名而來(lái)的食客圍得水泄不通。買(mǎi)單、領(lǐng)取愛(ài)的塑料袋，隨后就是等。雞排哥“我心里有數(shù)”的好記性，不會(huì)辜負(fù)任何一張好奇的嘴巴。

Xhs@RANRAN97721

與一般印象里路邊攤的糊弄省事大相徑庭，雞排哥即使看起來(lái)手忙腳亂，依舊亂中有序，對(duì)油鍋里沸騰的雞排，他自有主張：“我要把它炸到位，不到位我是沒(méi)法原諒我自己的。”雞排新鮮亮相，他也會(huì)嚴(yán)肅叮囑食客及時(shí)品嘗、不要封袋，親自上陣維護(hù)品控，只怕遠(yuǎn)道而來(lái)的客人吃不上那一口最佳賞味。

Xhs@RANRAN97721

無(wú)論是預(yù)約制餐廳，還是街頭巷尾的推車(chē)小攤，為一道菜落淚，為一碗飯封神，都不算奇怪。美食不僅僅激活了感官的愉悅，更為人與人之間牽起了情感的紐帶。

美食綜藝的下一餐，或許將更加豐富多元。但無(wú)論如何改變，對(duì)味道的追求、對(duì)真實(shí)的尊重、對(duì)背景故事的關(guān)注，始終是吸引觀眾的終極配方。當(dāng)廚房與舞臺(tái)的界限變得模糊，鍋碗瓢盆的碰撞聲成為最動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)，無(wú)論身處何時(shí)何地，口中的食物足以填飽游蕩的內(nèi)心。