寶子們！是不是每家都有一口用久了的鐵鍋？鍋底黑黢黢的油垢厚得能當(dāng) “鎧甲”，炒菜的時(shí)候熱量都傳不進(jìn)去，煮出來的菜要么夾生要么糊，看著都沒胃口！而且鍋里面還會(huì)慢慢 “包漿”，藏著好多油污和細(xì)菌，用鋼絲球使勁蹭半天，手都酸了也擦不干凈，真的太讓人頭疼了！

今天就給大家分享一套超實(shí)用的鐵鍋清潔法，不用復(fù)雜的工具，也不用強(qiáng)力清潔劑，輕松把舊鐵鍋?zhàn)冃?，親測有效，趕緊碼?。?/p>

首先處理鍋底的厚油垢，第一步就是 “高溫?zé)仭薄０谚F鍋放到煤氣灶上，開大火燒，記得一定要打開抽油煙機(jī)，因?yàn)闊臅r(shí)候會(huì)有不少油煙。別擔(dān)心鐵鍋會(huì)被燒壞，咱們家用的鐵鍋耐高溫得很，這點(diǎn)火力完全扛得?。?/p>

重點(diǎn)燒那些油垢特別厚的地方，燒一會(huì)兒就能看到鍋底、鍋邊開始冒火苗，有火苗的地方就說明油脂特別多，等火苗燒完了，就換個(gè)地方繼續(xù)燒。這里要注意，鍋把兒的位置得開中小火，不然塑料或木質(zhì)鍋把容易被燒變形，這點(diǎn)一定要記牢！

等把鍋的四周都燒一遍，就能看到鍋里的顏色變成灰白色，油垢也變成了一層灰，這時(shí)候就可以關(guān)火，讓鐵鍋稍微放涼一點(diǎn)。接著拿一把平鏟，輕輕一刮，鍋底的灰就能掉下來，因?yàn)榻?jīng)過高溫?zé)^，油垢都變脆了，特別好清理。

不過要注意，這個(gè)方法只適合鐵鍋，像鋁鍋、不粘鍋可不能這么燒，會(huì)燒糊甚至爆炸，千萬別搞錯(cuò)啦！還有，這些鍋底灰不溶于水，清理的時(shí)候最好在地上鋪張報(bào)紙，把灰收起來倒掉，別直接往水池里沖，容易堵下水道。

如果還有一些頑固的油垢沒清理干凈，就再把鍋放到火上燒一次，重復(fù)剛才的步驟。

等鍋底的灰都清完，會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底雖然沒油垢了，但沒什么光澤，這時(shí)候就該第二步 “白醋小蘇打清潔” 登場啦！先往鍋邊均勻撒上一層小蘇打，別舍不得放，撒少了效果不好，盡量鋪得厚一點(diǎn)、均勻一點(diǎn)。

然后拿幾張廚房紙巾蓋在小蘇打上，防止待會(huì)兒倒白醋的時(shí)候小蘇打被沖散。接著淋上適量白醋，你會(huì)看到紙巾下面冒起密密麻麻的小泡沫，這是白醋和小蘇打發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能把殘留的油污軟化掉，超神奇！

讓它靜置半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到了之后把廚房紙巾取下來，用紙巾擦一擦鍋邊，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紙上全是臟東西，油污已經(jīng)被軟化得差不多了。這時(shí)候再用鋼絲球輕輕一刷，鍋邊的污漬就全掉了，一點(diǎn)都不費(fèi)力！

清理完鍋外，就該處理鍋內(nèi)部了。等鐵鍋徹底涼透（一定要涼透！不然加水會(huì)損傷鍋），往鍋里倒上適量食用鹽，用鋼絲球直接在鍋里打磨。食鹽的顆粒感能把鍋里的鐵銹和薄油垢都擦掉，還能把鍋壁打磨得更光滑。

擦的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)鹽慢慢變成淡黃色，這是正常的，大概擦兩三分鐘就可以了，之后用清水把鍋沖干凈，鍋里的油污和鐵銹就全沒了！

最后一步也很關(guān)鍵，就是 “重新開鍋”。清潔后的鐵鍋如果不開鍋，很容易生銹還會(huì)粘鍋。把洗干凈的鐵鍋重新放到火上燒，燒到鍋壁微微發(fā)紅，然后倒入適量植物油，用鏟子或者廚房紙把油涂滿整個(gè)鍋壁，讓鐵鍋充分吸收油分，形成一層保護(hù)膜，這樣既能防止生銹，又能讓鐵鍋不粘，以后炒菜就方便多啦！

等做完這幾步，你再看家里的鐵鍋，里里外外都干干凈凈的，連鍋巴藏著的溝溝坎坎都清理得很徹底，跟新買的一模一樣！而且整個(gè)過程不用費(fèi)力去刷，也沒用到有害的清潔劑，安全又省心，家里有舊鐵鍋的寶子們，一定要試試這個(gè)方法，真的超管用！