一提到鴿子，廣東的朋友坐不住了：“這事我都系有發(fā)言權(quán)”。

經(jīng)典的粵式乳鴿不知道勾住多少人的味蕾——

18天的小乳鴿，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)膻味，最適合現(xiàn)炸紅燒；

40天的鴿子肉質(zhì)緊實(shí)，拿來(lái)燉養(yǎng)生藥膳鴿湯最滋補(bǔ)；

老鴿則適合熬慢湯、煲粥，鴿血能炒飯或煲仔飯，鴿胗鴿心拿來(lái)鹽焗下酒……

然而，“鴿”生劇本，遠(yuǎn)不只一種。肉鴿之外，還有一些“鴿”們，靠臉吃飯，闖進(jìn)寵物圈，成了“明星鴿”。它們的身價(jià)也從幾十元一路暴漲，動(dòng)輒兩三百，甚至上千元。

吃和養(yǎng)，動(dòng)詞一變，鴿子命運(yùn)截然不同。這背后，是市場(chǎng)需求在變。

鴿鴿這么可愛(ài)，為什么要吃鴿鴿？

老話講“一鴿勝九雞”，不是沒(méi)道理的。作為高蛋白低脂肪的“良心食材”，鴿肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是排得上號(hào)的：

• 蛋白質(zhì)含量22%-24%，比雞肉、豬肉、牛羊肉都高；

• 乳鴿脂肪含量只有1%左右，富含的人體必需氨基酸，消化吸收率高達(dá)95%；

• 鴿骨含軟骨素，鴿肝富含膽素……

加上鴿肉好消化，還有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，很適合老人小孩兒、孕婦和體虛病弱者食用。真就是，一鴿養(yǎng)全家，老少皆宜。

2024年，我國(guó)肉鴿出欄量8.04億只，單單廣東省，占了全國(guó)出欄量的50%。

消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)三角的上海、南京、杭州三個(gè)城市，每年市場(chǎng)容量就有20億元，以鴿子肉、蛋產(chǎn)品需求最為旺盛。

隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高追求，富含硒元素的“富硒鴿”又出現(xiàn)了，因?yàn)槲乜梢钥寡趸?、增?qiáng)免疫力，再加上鴿肉本身的滋補(bǔ)功效，“富硒鴿”一出手就是高端滋補(bǔ)品。

吃鴿不夠，還要玩鴿？

吃鴿越來(lái)越有要求以外，養(yǎng)鴿的精神需求也被挖掘了出來(lái)——寵物鴿，就是純供欣賞和陪伴的觀賞鴿。

相比于肉鴿的是肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，寵物鴿主打的就是一個(gè)情緒價(jià)值。

高顏值、性情溫順是它們的代名詞。不同于肉鴿的規(guī)?；B(yǎng)殖，寵物鴿大都是根據(jù)養(yǎng)寵者的喜好，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間定制化培育、選擇性繁殖固定性狀而得來(lái)的。

比如卷毛鴿，羽毛“自來(lái)卷”，像專門燙的一樣，很是時(shí)尚；再如扇尾鴿，顧名思義，就是像孔雀一樣可以開(kāi)屏的尾羽，展開(kāi)時(shí)呈180度扇形，行走時(shí)尾部拖地、身體搖擺、姿態(tài)優(yōu)雅，所以也有人叫它“芭蕾鴿”。

愛(ài)“燙頭”的卷毛鴿。

孔雀鴿：鴿也有被叫孔雀的一天呢。

再有，要是你養(yǎng)了一只昂首闊步的球胸鴿，那它會(huì)有一個(gè)發(fā)達(dá)的嗉囊，而且身體挺得倍兒直，不光容易親近，還能學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的指令和動(dòng)作和你互動(dòng)；要是你養(yǎng)的是一只笑鴿，那它性格活潑溫順，很喜歡和你玩，沖你“咕咕”叫的時(shí)候，像很輕柔的笑聲。

長(zhǎng)在英國(guó)人審美上的球胸鴿。

笑鴿。

不少網(wǎng)友也曬出與自家愛(ài)鴿互動(dòng)的日常：招招手就飛來(lái)貼貼、摸它的時(shí)候會(huì)閉著眼睛撒嬌、還能陪著主人騎車兜風(fēng)、天冷了還能插在翅膀底下捂手 ……

對(duì)于一部分工作忙碌，又想要親密陪伴的愛(ài)寵人士來(lái)說(shuō)，一只好看又溫順的鴿子，也能成為他們寄托情感的好朋友。

淑女鴿：網(wǎng)友的迎賓“咕咕”。

我想養(yǎng)殖寵物鴿，靠譜嗎？

“浙江的鴿子開(kāi)始靠臉吃飯了”“鴿子是讓人享受的寵物”“直播帶貨觀賞鴿”，關(guān)于寵物鴿的話題在網(wǎng)絡(luò)上一搜一大堆，寵物鴿價(jià)格看著也是一個(gè)比一個(gè)高，那養(yǎng)殖寵物鴿到底靠譜嗎？

• 山東菏澤的農(nóng)村小伙兒張之田，養(yǎng)殖的觀賞鴿有十多個(gè)品種，一千多對(duì)兩千多只，主要依靠網(wǎng)絡(luò)直播帶貨賣鴿，一年能賺20多萬(wàn)元。

• 浙江瑞安拄著拐杖的“鴿司令”潘光偉，帶著十幾個(gè)殘疾兄弟開(kāi)辟定制寵物鴿新市場(chǎng)，一對(duì)最高能賣上千元，年收入過(guò)百萬(wàn)。

目前，養(yǎng)殖寵物鴿的確算是一條不同于肉鴿養(yǎng)殖的特色致富新道路，由于養(yǎng)殖戶少，客戶也基本都是會(huì)玩鴿子的精準(zhǔn)“鐵粉”。

但想想它的老前輩——柯?tīng)桒?/strong>，網(wǎng)絡(luò)走紅后，引發(fā)供給過(guò)剩，導(dǎo)致身價(jià)暴跌，讓想入場(chǎng)的人多了一些猶豫。

寵物市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)，有時(shí)候像是一面鏡子，映照出消費(fèi)者是否理性，也牽動(dòng)生產(chǎn)端的預(yù)期和信心。

但不管養(yǎng)肉鴿還是寵物鴿，都顯示出，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)在面對(duì)市場(chǎng)需求時(shí)，擁有了主動(dòng)求變的思維和能力，咱農(nóng)民不再只是初級(jí)生產(chǎn)者，而逐漸成為市場(chǎng)需求的敏銳捕捉者。

這種轉(zhuǎn)變也告訴我們：在農(nóng)村，只要思路活、肯鉆研，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也能玩出新花樣。

作者：呂璐芳

監(jiān)制：王巖 編輯：呂璐芳