秋天來了，空氣有點悶，醫(yī)院里看慢病的人多了起來，老人們不慌不忙，微信群里傳開一份菜譜，叫《秋天排毒三道菜》，作者是個叫秀廚娘的阿姨，菜譜沒講什么大道理，就寫黑木耳、海帶、白蘿卜怎么煮，沒想到，十萬多人點贊，還被轉(zhuǎn)到各個家庭群，大家沒提《黃帝內(nèi)經(jīng)》，可那菜譜偏偏在秋分前后發(fā)出來，味道剛好對上了。

黑木耳餃子是頭一道，餡里加點蝦皮補鈣，打個雞蛋添點蛋白，木耳軟乎乎的，能幫著通腸道，老一輩人買不起貴重補品，就靠這些家常菜撐著，有報告說，六十五歲以上的老人，每天吃的纖維連推薦量的四成都不到，城里年輕人喝代餐粉，農(nóng)村老人自己拌餡，到底誰更懂身體的需要，答案就在那口熱騰騰的餃子里。

第二道是五花肉燉海帶，有人覺得吃肉不健康，可這道菜就不躲油，肉湯一燉，海帶里的營養(yǎng)全給鎖住了，吃著香，也不鬧肚子，新研究說海帶里的東西能幫腸道菌群穩(wěn)住，秋冬就少生病，日本人也愛吃海藻，可他們多半涼拌或者煮湯，咱們中國人偏愛燉肉，不是沒來由的，油和海帶搭在一起，是祖輩吃出來的門道。

第三道是蒸蘿卜夾肉，不用炒也不用炸，直接上鍋蒸就行，油煙少，廚房里空氣也干凈，對肺有好處，蘿卜還帶著點脆勁兒，肉餡軟乎乎的，牙口不好的老人也能嚼得動，現(xiàn)在社區(qū)食堂里的蒸菜越來越多，不是政府硬要推，是老人自己挑的，他們明白，吃著舒服，比吃著貴更實在。

現(xiàn)在的養(yǎng)生太熱鬧了，補藥、檢測、網(wǎng)紅食譜到處都是，可這三道菜誰也不提靈芝燕窩，全是菜市場兩塊錢一斤的普通菜，年輕人愛查腸道菌群，老人只說吃了順氣，北京成都有些社區(qū)醫(yī)院，悄悄把這類菜譜加進慢性病手冊里，但沒人給它起個正式名字。

這些菜不花哨，不包裝，也不上熱搜，就擱在每家廚房的案板上，鍋里咕嘟咕嘟地響，2025年醫(yī)療費越來越高，真正管用的不是吃藥排毒，是嘴上得有數(shù)，別亂吃，吃對了，日子才過得下去。