每年的九至十月份，都是品嘗大閘蟹的最佳季節(jié)。特別是國慶、中秋雙節(jié)期間大閘蟹賣得特別的紅火。但今年的大閘蟹市場與前些年并不一樣，普通消費(fèi)者購買大閘蟹的人少了，批發(fā)市場里也格外冷清。為什么今年國慶、中秋雙節(jié)期間買大閘蟹的人明顯減少了呢？

為此，我們專門找了幾個海鮮鋪的老板聊了一下，這才發(fā)現(xiàn)今年大閘蟹沒人買，價格還比去年便宜背后真實(shí)的原因。讓我們一起來了解一下：

第一，提前捕撈，大閘蟹品質(zhì)下降

近些年一些商家為了搶占市場份額，都喜歡提前捕撈。這就導(dǎo)致蟹黃、蟹膏不足。同時，很多大閘蟹的養(yǎng)殖戶，采用的是高密度養(yǎng)殖模式，也會導(dǎo)致大閘蟹品質(zhì)下降。為此，很多消費(fèi)者在品嘗了幾次大閘蟹之后，覺得其品質(zhì)在下滑，口感不如過去那么好了。所以，就減少購買大閘蟹的需求。

第二，大家手頭沒有過去寬裕了

過去很多人手里都有錢，每年都要購買一些大閘蟹來嘗鮮。而近些年，由于很多人收入增長放緩或下降，但房貸、車貸、子女教育、交際應(yīng)酬等支出卻并沒的減少。為此，不少人就開始減少不必要的生活開銷。所以，現(xiàn)在大閘蟹出現(xiàn)價格暴跌還冷清的情況，主要還是老百姓的消費(fèi)能力被削弱了。

第三，送禮的需求減少了

過去大家在國慶、中秋節(jié)，走親訪友，總會送一箱大閘蟹當(dāng)作厚禮。而現(xiàn)如今則不同了，由于各類“禁酒令”、“禁禮令”的政策限制公款消費(fèi)，人們都不敢明著收吃大閘蟹這類禮品，怕給自己惹上麻煩。此外，本來企業(yè)采購大閘蟹在國慶、中秋節(jié)送給客戶和員工，現(xiàn)在由于效益下滑，企業(yè)的采購量已經(jīng)明顯減少。

第四，健康意識在上升

大閘蟹雖然被一些人所喜愛，但膽固醇、脂肪含量都偏高。同時，大閘蟹是寒性食物，針對腸胃消化能力弱的人，還有部分女性群體等都不太適合多吃。所以，現(xiàn)在很多人更注重于健康的身體，就盡量少吃甚至不吃大閘蟹了。

第五，替代品更多、更劃算

國慶、中秋節(jié)前后，除了像大閘蟹這樣的淡水蟹大量上市之外，還有海蟹也都上市了。消費(fèi)者前些年吃大閘蟹吃膩了，就選擇吃梭子蟹、花蓋蟹、赤甲紅等海蟹，而吃海蟹不僅品質(zhì)不比大閘蟹差，而且價格要比大閘蟹更親民。所以，消費(fèi)者在找到了大閘蟹的替代品之后，購買大閘蟹的需求就會快速下降。

第六，行業(yè)里的貓膩太多

現(xiàn)在不管是菜場還是超市，到處都在售賣陽澄湖大閘蟹。但實(shí)際上，每年出自陽澄湖的大閘蟹數(shù)量非常有限。而市場里之所以有這么多陽澄湖大閘蟹，都是用外地蟹來冒充的，這樣就可以賣個好價錢。而消費(fèi)者上了幾次當(dāng)之后，也學(xué)聰明了，他們寧愿買本地蟹和別的海鮮，這樣就可以避免受騙上當(dāng)。

以上這六個原因，就是大閘蟹價格暴跌卻冷清的原因。從中我們也可以看出，消費(fèi)者在購買大閘蟹時更加理性。此外，大家的健康意識在不斷上升，人們更注重于身體健康。當(dāng)然還有很多人在吃膩了大閘蟹后，都選擇吃其他的水產(chǎn)品了?？傊箝l蟹價格暴跌且遇冷也未必是壞事，可以把前些年虛高的價格給降下來，讓更多愛吃大閘蟹的人都能吃得起。