去年，廣西玉林狗肉節(jié)一開，網(wǎng)上立馬炸鍋。有人舉牌子抗議，有人發(fā)視頻聲討，說吃狗肉不人道、沒人性?？赊D(zhuǎn)頭看看菜市場(chǎng)，豬肉攤前照樣排長(zhǎng)隊(duì)，誰也沒覺得有啥不對(duì)。

同樣是動(dòng)物，同樣是一條命，為啥狗肉一上桌就成“道德審判現(xiàn)場(chǎng)”，而豬肉端上來大伙兒吃得香得直吧唧嘴？這事兒聽著不公平，但背后藏著的，不是簡(jiǎn)單的口味問題。

從生物學(xué)角度看，狗和豬真沒啥本質(zhì)區(qū)別。都是哺乳動(dòng)物，都有神經(jīng)系統(tǒng)，都能感知疼痛和恐懼。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織早就明確指出，脊椎動(dòng)物具備感受痛苦的能力，屠宰過程必須減少應(yīng)激反應(yīng)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》也規(guī)定，所有屠宰行為都需遵守人道原則?？蓡栴}來了,為什么我們對(duì)狗和豬的態(tài)度差出十萬八千里？關(guān)鍵不在動(dòng)物本身，而在人怎么看待它們。

狗在絕大多數(shù)中國(guó)家庭里，早就不只是“動(dòng)物”了。它守過門、陪過孩子長(zhǎng)大、給獨(dú)居老人作伴。

截至2023年底，全國(guó)登記在冊(cè)的寵物犬超過6500萬只，平均每個(gè)養(yǎng)寵家庭年花費(fèi)甚至能超過千元。有人說狗不是牲口，是家人。誰家會(huì)把天天趴在腳邊搖尾巴的“毛孩子”送進(jìn)廚房？

反觀豬呢？自打出生那天起，它的社會(huì)角色就被寫好了：肉用。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)生豬出欄量達(dá)7.2億頭，人均肉類消費(fèi)中豬肉占比超過60%。

這個(gè)數(shù)字背后，是一整套工業(yè)化養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、銷售體系支撐起來的飲食慣性。人們從小吃到大，課本里講“五谷豐登六畜興旺”，六畜里就有豬，沒人質(zhì)疑過它的“食用資格”。所以不是豬不該疼，而是我們習(xí)慣了看不見它的疼。

再往深了挖，這事還牽扯到法律和文明演進(jìn)的角力目前我國(guó)還沒有全國(guó)性的禁止食用犬貓的法律，但趨勢(shì)已經(jīng)很明顯。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部修訂《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》，首次明確將狗移出家畜范圍，定性為“伴侶動(dòng)物”。

這意味著國(guó)家層面不再鼓勵(lì)狗的規(guī)?；B(yǎng)殖用于食用。同年，深圳成為國(guó)內(nèi)首個(gè)立法禁食貓狗肉的城市，《深圳市禁止食用野生動(dòng)物若干規(guī)定》經(jīng)市人大常委會(huì)通過并施行。隨后珠海跟進(jìn)，兩地合計(jì)影響超千萬人口。

這些動(dòng)作釋放的信號(hào)很清晰：隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)動(dòng)物的認(rèn)知正在升級(jí)。過去窮日子，能填飽肚子就是恩典，哪顧得上講感情？現(xiàn)在不一樣了，溫飽解決了，精神需求上來了，人開始追求更高層次的情感連接。

心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，與寵物互動(dòng)能顯著降低焦慮水平，提升催產(chǎn)素分泌，這種情感依附讓很多人把寵物視作家庭成員。在這種背景下，吃狗肉自然容易觸發(fā)心理抵觸。但這也不等于吃豬肉就成了“原罪”，關(guān)鍵在于透明和選擇。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推行的畜禽產(chǎn)品追溯制度，要求豬肉包裝標(biāo)注產(chǎn)地、檢疫信息，讓消費(fèi)者知道肉從哪兒來、怎么來的。相比之下，狗肉來源長(zhǎng)期缺乏監(jiān)管，多數(shù)來自非法偷盜或地下交易，存在防疫風(fēng)險(xiǎn)。

海關(guān)總署曾通報(bào)多起活體犬只非法調(diào)運(yùn)案件，部分犬只攜帶狂犬病毒。這才是公眾反感的核心之一：不是反對(duì)吃某種肉，而是反對(duì)無序、不安全、不透明的供應(yīng)鏈。

也不能一刀切地指責(zé)吃狗肉的人“沒良心”，在我國(guó)部分少數(shù)民族地區(qū)，歷史上確有食用狗肉的傳統(tǒng)習(xí)俗，列入地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。尊重文化多樣性，是現(xiàn)代社會(huì)的基本準(zhǔn)則。

但傳統(tǒng)也需要與時(shí)俱進(jìn)，就像曾經(jīng)廣泛存在的溺嬰、纏足，隨著文明進(jìn)步都被淘汰了。今天我們?cè)诒Ｗo(hù)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，也要推動(dòng)其向更符合現(xiàn)代倫理的方向發(fā)展。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提倡“可持續(xù)膳食”理念，強(qiáng)調(diào)食物選擇應(yīng)兼顧健康、環(huán)境和社會(huì)責(zé)任。在這個(gè)框架下，無論是吃狗還是吃豬，真正重要的是我們有沒有認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)生命的過程。

日本每年處理約1萬只流浪犬，全部實(shí)行安樂死并火化，絕不進(jìn)入食物鏈；荷蘭則通過高福利養(yǎng)殖和精準(zhǔn)飼喂技術(shù)，使每公斤豬肉碳排放比二十年前下降近40%。文明的程度，不在于你吃什么，而在于你怎么對(duì)待為你犧牲的生命。

這個(gè)問題沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，我們可以坦然吃豬肉，但不該因此嘲笑別人心疼狗；我們可以理解某些地方的傳統(tǒng)，但也得承認(rèn)時(shí)代在變化，您說是不是？

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