來源：大河報

兩名男子食用酸湯子后被緊急送醫(yī)，其中一人不幸離世，另一人正在搶救。10月13日，黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣某村的周先生向記者反映，10月12日晚，他的姐夫張先生及其親戚劉先生在同村鄰居家吃了酸湯子，隨后被緊急送醫(yī)。13日，龍江縣人民醫(yī)院急診工作人員表示，張先生不幸離世。記者獲悉，當?shù)鼐揭呀槿胝{(diào)查。

周先生稱，12日晚，他的姐夫張先生以及姐夫的親戚劉先生，幫助鄰居收割玉米，晚上留在鄰居家吃飯時食用了酸湯子，當時有六七個人吃晚飯，只有張先生和姐夫的親戚劉先生吃了酸湯子。隨后身體突然不適，被緊急送往龍江縣第一人民醫(yī)院。他表示，村里距離龍江縣人民醫(yī)院有30多公里，他的姐夫張先生還沒送到醫(yī)院時，人就不行了，劉先生還在醫(yī)院的ICU病房搶救。

記者獲悉，對于姐夫張先生的死亡原因，周先生稱暫不清楚，之后當?shù)叵嚓P(guān)部門將對遺體進行法醫(yī)鑒定。

13日，龍江縣人民醫(yī)院急診工作人員告訴記者，昨晚確實接到了來自上述村莊的兩名患者。其中，張先生已不幸離世，目前并不清楚另一人狀況。

隨后，龍江縣公安局工作人員表示，12日晚接到了報警，目前警方已介入調(diào)查，具體原因以官方通報為準。

何為“酸湯子”

酸湯子是一種用發(fā)酵面碴子做的面條狀的食物，是酵米面的一種，吃起來會有酸味的香氣。食用下鍋時要用一個小漏斗擠成面條狀，熟后湯中有一股淡淡的酸味，因此故名。比起面條而言，它的風味更特別，堪稱“東北螺螄粉”。

據(jù)央視新聞報道，2020年10月，黑龍江省雞西市雞東縣某家庭食用酸湯子引發(fā)中毒，致9人死亡。經(jīng)當?shù)鼐秸{(diào)查得知，該“酸湯子”食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，在此次聚餐食用之前，因為冰箱里無處存放，被放置在了家中陰涼處。根據(jù)黑龍江省衛(wèi)生健康委食品處發(fā)布的消息，經(jīng)檢測，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

“真兇”米酵菌酸，究竟有多“毒”？

國家衛(wèi)健委緊急提示：慎吃！

在細菌性食物中毒當中，米酵菌酸毒素是致死率最高的細菌毒素之一。國家衛(wèi)生健康委員會緊急發(fā)布提示：慎吃長時間發(fā)酵的酵米面類食品。

夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，該菌能產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞其毒性，中毒后沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

來 源：極目新聞、齊齊哈爾市疾病預(yù)防控制中心、央視新聞