有一種水果，光是外形就足夠讓人困惑。

圓滾滾的模樣像極了椰子，切開后露出的果肉，質(zhì)地又帶著幾分柿子的綿柔。

可一旦送入口中，味蕾瞬間就會(huì)被打翻的 “熱帶風(fēng)味調(diào)色盤” 征服：哈密瓜的清甜在舌尖跳躍，芒果的濃郁隨之裹緊口腔，甜瓜的醇厚在喉頭回甘，最后還留著一絲椰子般的南洋風(fēng)情。

讓人忍不住好奇：這到底是椰子“出了軌”，還是柿子“劈了腿”？

更讓人吃驚的是，重量也就2斤左右的椰柿，在網(wǎng)上曾賣出過1000多元的高價(jià)，它真的“物有所值”？

01

名字里帶“椰”又帶“柿”，真身卻是榴蓮遠(yuǎn)親

聽到“椰柿”這個(gè)名字，多數(shù)人會(huì)下意識(shí)以為它是椰子和柿子的 “愛情結(jié)晶”，但事實(shí)恰恰相反——它和椰子、柿子半點(diǎn)血緣關(guān)系都沒有。

它的中文名叫“南瓜欖”，在海南被稱作“椰蜜果”，而在原產(chǎn)地巴西，人們給了它一個(gè)軟萌的名字“chupa chupa”（意為 “吸吸果”），也有人因它的口感將其稱為 “南美人心果”。

從植物分類來看，椰柿屬于錦葵科瓜欖屬，說出來你可能不信，它真正的 “親戚” 竟然是榴蓮！不過和榴蓮相比，椰柿可是個(gè)十足的“怕冷小嬌氣”，對(duì)溫度的要求更為苛刻。

它的老家在南美洲的秘魯、巴西一帶，如今在我國海南、臺(tái)灣有少量引種栽培，部分果樹已經(jīng)成功掛果，但想讓普通老百姓在國內(nèi)輕松吃到它，恐怕還得等上一陣子。

02

數(shù)十米高的“香樹”：葉子比臉大，聞著沁人心

椰柿是雌雄同株的植物，生長速度堪稱“快節(jié)奏選手”，長成的果樹高大挺拔，最高能達(dá)到30多米。

它的樹干筆直修長，近一半的高度都沒有分枝，向上延伸的樹枝沿著主干呈“輪生狀”排列，每五根樹枝圍成一圈，搭配開放的寶塔形樹冠。

最特別的還是它的葉子。

葉片茂密卻不雜亂，全都集中在樹枝末端，樹冠內(nèi)部反倒顯得清爽通透。

巴掌大的葉子（甚至比成年人的臉還寬）呈鮮亮的橄欖色，摸上去帶著天鵝絨般的細(xì)膩觸感。更妙的是，湊近一聞，能聞到一股淡淡的香氣。

這香氣可不是憑空來的：椰柿葉片的葉肉里藏著許多“油細(xì)胞”和“腺毛”，這些特殊細(xì)胞會(huì)持續(xù)合成揮發(fā)性芳香物質(zhì)，再順著葉片的紋路慢慢擴(kuò)散到空氣中。

更有意思的是，這香氣還是椰柿“以香御敵”的武器。

一方面，部分芳香物質(zhì)對(duì)害蟲有刺激性，能嚇跑啃食葉片的“不速之客”；另一方面，又能吸引寄生蜂等益蟲，讓它們幫忙消滅危害自己的害蟲。

03

夜間綻放的 “莖上花”：花蕊長得像星鼻鼴鼠的鼻子

椰柿的花藏著不少“怪癖”：它是雙性花，花朵不大，花梗短得幾乎看不見，卻偏偏喜歡“反其道而行之”。不在枝條上開花，反倒直接長在老莖或樹干上，仿佛要把養(yǎng)分最充足的地方留給花朵。

仔細(xì)觀察一朵椰柿花，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的“顏值細(xì)節(jié)”很豐富：花萼是2-5片的淺裂形狀，表面覆蓋著細(xì)細(xì)的絨毛，摸起來軟乎乎的；花冠分兩層，花瓣呈倒卵形，上面兩片比下面三片稍小，像特意踮腳的 “小舞者”。

雄蕊是五個(gè)線形裂片，每個(gè)裂片上整齊排列著約12個(gè)花藥，雌蕊比雄蕊矮一截，子房呈五角形，柱頭分成五個(gè)分支。

最奇特的是，花瓣圍繞著的雄蕊又大又“多毛”，五個(gè)分支向外舒展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，竟和星鼻鼴鼠那標(biāo)志性的“星狀鼻子”有幾分相似。

這些花通常是淺玫瑰色或淡黃色，除了外形特別，還會(huì)散發(fā)芳香，專門吸引蜂鳥、蜜蜂、黃蜂和蝙蝠來傳粉。

為了配合夜行性傳粉者的“作息”，它們大多在夜間開放，到次日白天完成授粉，單朵花的壽命很短，一般只有1天左右。

04

一口淪陷的“復(fù)合果香”：香甜不齁膩，內(nèi)層柔軟可吸溜著吃

判斷椰柿是否成熟，有個(gè)簡單的方法：看果皮顏色和果蒂周圍——當(dāng)果皮變成深棕色，果蒂附近出現(xiàn)一圈明顯的淡黃色“光環(huán)”，就說明它已經(jīng)熟透了。

成熟的椰柿，果皮比較厚實(shí)，和椰子殼有幾分相似，單果重量普遍超過1斤，最大的能長到2斤，拿在手里沉甸甸的。

切開果皮，里面的果肉通常分成五瓣，橘黃色的果肉像剛蒸好的南瓜泥，細(xì)膩中帶著一絲絲纖維，果肉里還藏著2-5粒較大的種子，有點(diǎn)像番荔枝的種子。

最讓人驚艷的是它的口感和風(fēng)味：成熟的果肉柔軟綿密，像冷藏過的布丁，輕輕咬一口，大量汁水就會(huì)在口中爆開，不用費(fèi)力咀嚼，果肉就會(huì)順著舌尖化開。

當(dāng)然，如果是沒成熟的椰柿，口感就差遠(yuǎn)了，纖維感很重，吃起來有明顯的“渣感”，還帶著一絲澀味。

它的甜度很突出，卻不會(huì)讓人覺得齁膩。甜蜜的滋味會(huì)迅速在口腔中擴(kuò)散，末尾還留著一絲清爽。

更特別的是它的 “復(fù)合果香”：既能嘗到芒果的濃郁香甜，又能品出哈密瓜的清爽，仔細(xì)回味，還能發(fā)現(xiàn)甜瓜、番木瓜的影子，甚至有少數(shù)人能吃出淡淡的榴蓮風(fēng)味。

有趣的是，果肉不同部位的口感還不一樣：靠近果皮的外層果肉，質(zhì)地相對(duì)脆嫩，有點(diǎn)像冰鎮(zhèn)后的哈密瓜，咬下去能感受到果肉的爽脆，伴隨著清新的果香；內(nèi)層果肉則更柔軟，甚至可以直接 “吸溜” 著吃，芒果般的濃郁風(fēng)味更突出，汁水也更豐盈，一口下去，滿是熱帶水果的香甜氣息，讓人忍不住想再來一口。

05

藏在果肉里的 “營養(yǎng)寶庫”：補(bǔ)維A維C，還能抗氧化

除了口感特別，椰柿的營養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。

它含有豐富的維生素C，這種營養(yǎng)素不僅能幫助增強(qiáng)免疫力，還能促進(jìn)膠原蛋白合成，對(duì)皮膚和牙齦健康都有好處。

同時(shí)，它還富含維生素A，這種維生素是維持視網(wǎng)膜正常功能的 “主力軍”，平時(shí)經(jīng)常看屏幕的人，適量吃一點(diǎn)能幫眼睛“減負(fù)”。

果肉里的花青素也很亮眼，作為一種強(qiáng)效抗氧化劑，它能幫助清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化。

此外，椰柿還含有鉀元素，有助于維持心臟正常功能和體內(nèi)電解質(zhì)平衡；鈣和鐵的含量也不低，對(duì)骨骼健康和預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助；適量的膳食纖維則能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫身體 “減負(fù)”。

不過吃椰柿也有小講究：它性偏寒，不適合和其他寒性食物一起大量食用，比如螃蟹、紅薯等，否則可能會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，容易引起腹脹、腹瀉等不適。

06

單個(gè)賣1000元的“天價(jià)水果”，到底值不值得買？

在網(wǎng)上，椰柿曾賣出過單個(gè)1000多元的高價(jià)，要知道，它的單果重量也就2斤左右，這樣的價(jià)格，讓不少人疑惑：這到底是商家的炒作，還是它真的“物有所值”？

客觀來說，椰柿確實(shí)有“貴”的理由：它的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，口感和風(fēng)味都很獨(dú)特，能給消費(fèi)者帶來不一樣的味覺體驗(yàn)，對(duì)于追求高品質(zhì)、新鮮感的消費(fèi)者來說，愿意為這份“獨(dú)特”支付高價(jià)，也在情理之中。

而且，它的種植成本確實(shí)不低：雖然海南等地已經(jīng)開始引種，但在引種初期，需要投入大量資金用于品種選育、栽培技術(shù)研發(fā)和種植基地建設(shè)；加上椰柿對(duì)生長環(huán)境要求高，只能在溫暖濕潤的熱帶、亞熱帶地區(qū)生長，種植范圍有限，進(jìn)一步推高了成本。

不過，天價(jià)的背后，也少不了商家的炒作：椰柿引入中國的時(shí)間短，早期市場供應(yīng)極少，一些商家就抓住“稀有性” 大做文章，把它和高端生活方式、健康養(yǎng)生等概念綁定，硬生生把它打造成“高端水果 的代表，甚至賦予它“身份和品味象征”的附加意義。

而部分消費(fèi)者出于“獵奇心理”，愿意為這種少見的水果買單，又進(jìn)一步助長了炒作之風(fēng)。

說到底，椰柿只是一種口感特別的水果，值不值得買，更多取決于個(gè)人的消費(fèi)能力和口味偏好。

如果單純想嘗鮮，不妨等它的種植技術(shù)更成熟、價(jià)格更親民后再嘗試。

如果是被“高端標(biāo)簽” 吸引，或許可以多一份理性：畢竟，水果的核心價(jià)值，終究是它本身的美味和營養(yǎng)。

植物檔案

中文名：南瓜欖

俗名：椰柿、椰蜜果、吸吸果、南美人心果

種屬：錦葵科瓜欖屬植物

花期：1月至次年2月；果期：9月。

分布：原產(chǎn)于秘魯、巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾等地。引入地主要是美國、澳大利亞與中國等，中國目前主要分布在臺(tái)灣與海南。