題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

衰老，是一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)過程，發(fā)生在生命的整個(gè)階段。隨著年齡的增長，脂肪組織功能逐漸衰退，積累衰老細(xì)胞，這被認(rèn)為是驅(qū)動全身性衰老和相關(guān)疾病的關(guān)鍵因素之一，且肥胖會進(jìn)一步加劇衰老過程。

此前大量研究顯示，飲食干預(yù)，如熱量限制等被證實(shí)能夠改善健康壽命和壽命，并減少組織中的衰老細(xì)胞。此外，在不減少總熱量攝入的情況下，低蛋白飲食通過成纖維細(xì)胞生長因子21（FGF21），顯示出與熱量限制類似的延壽、代謝效果。

然而，尚不清楚低蛋白飲食和FGF21如何具體影響衰老脂肪組織中的衰老細(xì)胞標(biāo)志物。

近日，南加州大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在"GeroScience"期刊上發(fā)表了一篇題為" Low protein-induced-FGF-21 signaling remodels adipose tissue on reduced markers of senescence during aging "的研究論文。

研究顯示，無需減少熱量攝入，低蛋白飲食能夠激活FGF21激素，顯著減少脂肪組織中的衰老細(xì)胞標(biāo)志物，并改善代謝健康，為延緩衰老和改善脂肪組織健康提供了一種飲食干預(yù)策略。

圖：論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究人員對小鼠模型進(jìn)行了長期的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，分別給年輕至中年小鼠（3-10個(gè)月）、老年小鼠（16-22個(gè)月）喂養(yǎng)低蛋白、正常蛋白、高蛋白飲食，分析了低蛋白飲食對衰老過程中脂肪組織的影響，并探討了FGF21的作用機(jī)制。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在不減少熱量攝入的情況下，低蛋白飲食顯著改善了小鼠的代謝健康，表現(xiàn)為降低體重增長和脂肪積累，改善葡萄糖耐受性。即使在高脂飲食條件下，或老年小鼠中，低蛋白飲食也能維持良好的代謝健康。

此外，低蛋白飲食減少了脂肪組織中與衰老相關(guān)的標(biāo)志物，包括Cdkn1a、Cdkn2a、SA-β-gal和SASP相關(guān)因子，這表明低蛋白飲食能夠延緩脂肪組織的衰老過程。

低蛋白飲食降低脂肪中衰老相關(guān)標(biāo)志物（圖：論文截圖）

進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)GF21在這一過程中起著關(guān)鍵作用，低蛋白飲食誘導(dǎo)的FGF21信號通路在脂肪組織中調(diào)節(jié)了與代謝、炎癥和細(xì)胞周期相關(guān)的基因表達(dá)，在缺乏FGF21的小鼠中，低蛋白飲食的益處完全消失。

研究人員表示，不僅在年輕小鼠中，即使在老年時(shí)開始低蛋白飲食，仍能顯著改善代謝健康。

研究人員指出，盡管低蛋白飲食在動物實(shí)驗(yàn)中顯示出顯著的益處，但其在人類中的應(yīng)用仍需進(jìn)一步研究。

總之，結(jié)果表明，適度減少膳食蛋白質(zhì)攝入，可通過FGF21信號通路，減輕脂肪組織的衰老負(fù)擔(dān)，并改善全身代謝健康，為改善代謝和延緩衰老提供了飲食干預(yù)策略。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1007/s11357-025-01853-w

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