一家主打“好吃”“西北菜”“家庭消費”為主的餐廳,卻因為“預制菜”的問題,而頻繁登上熱搜,引起了廣泛的關(guān)注,陷入輿論的漩渦,當然,這背后主要是因為老羅的力懟。
主要問題在于,是不是預制菜,產(chǎn)品價格過高,原料時間過長,不過這些問題,到最后都不了了之,那個冷庫里一年之前的肉,到最后也沒有人受到任何處罰,一個饅頭賣到幾十塊錢,最后也沒有人去追問為什么(當然可以解釋為市場行為)。西貝事件反映出了當下中國食品安全問題的一個尷尬境地,有一些明目張膽的行為,受不到查處,劣幣驅(qū)逐良幣,是必然的結(jié)果。
當然,背后是因為,一些可能的“違法”問題,被“預制菜”的爭論所掩蓋,大約這也是最后這個問題不了了之(外力作用)的主要原因。這就如同很多熱點問題一樣,最終也是無疾而終,因為另一個熱點自然會出現(xiàn)。
本以為,這次的事件,可以讓人們對“預制菜”有一個清醒地認識,老羅的初衷似乎也是這樣,但實際并沒有。尤其是關(guān)于什么事預制菜的問題,有人拿國家標準說事情,有人拿傳統(tǒng)的認知說事情。但我們?nèi)绻砸粋€最為樸素的角度去思考,預制菜對應的是現(xiàn)炒菜,人們?nèi)ワ埖昀锍燥?,要吃得好,上菜快,不可能所有的菜都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的,預制菜在這里面必然存在。
我們每天都在吃,卻接受不了人們叫它“預制菜”。
最近在熱點逐漸下去的時候,又有人發(fā)現(xiàn),西貝居然成立了一家新公司,經(jīng)營范圍里包含了餐飲管理、預包裝食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售……不少網(wǎng)友認為,西貝是不是要專門搞預制菜了?
剛剛否認自己不用預制菜,卻專門成立公司搞“預制菜”。
這樣的打臉,也來得太快了一些。當然,在西羅之爭上面,打臉比這更快,昨天才說100%沒有預制菜,今天就被迫承認。可能打臉這件事情,也有個過程,第一次會疼,第二次第三次就習慣了。
本來,這是一家企業(yè)自身經(jīng)營的事情,即便專門成立公司搞“預制菜”也不是什么違法的事情,畢竟“預制菜”在餐飲行業(yè)里,也是一個蓬勃發(fā)展的方向,很多頭部企業(yè)都在參與。西貝可能是吸取了前段時間的經(jīng)驗和教訓,他們快速發(fā)布通報予以澄清。
一家公司剛注冊還沒運營,就因為網(wǎng)民的猜測,而被推上熱搜,估計也就“Z核子”可以比了。這就非常有意思了,有兩個尷尬的點。
一是一家公司正規(guī)經(jīng)營,開展預制菜業(yè)務卻不敢承認,為什么?這背后有很多問題值得思考。如果賣的是合法、合理、衛(wèi)生、健康的預制菜,那又為何害怕別人的質(zhì)疑呢?到底在怕什么?
二是人們每天都在吃預制菜,卻不允許西貝去賣“預制菜”,到底是因為什么?是有人刻意混淆預制菜的概念,還是人們的認知有差距,這背后到底有什么樣的“妖”?畢竟事出如此反常。
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