本文轉自：人民網(wǎng)-寧夏頻道

人民網(wǎng)銀川10月16日電（記者梁宏鑫）10月15日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳舉行2025年食品安全社會共治座談會，為營造良好食品安全環(huán)境建言獻策，推動全社會共建共治共享食品安全。

座談會現(xiàn)場。人民網(wǎng)記者 梁宏鑫攝

食品安全關系人民生命健康，守護食品安全是全社會的共同責任。食品安全問題的治理痛點之一，是“發(fā)現(xiàn)難”。當前，人民群眾對于食品安全的期待不斷提高，優(yōu)化食品安全監(jiān)管流程，提升食品安全監(jiān)管效能，需要更多“慧眼”。本次座談會旨在，進一步暢通食品生產經營企業(yè)、集中用餐單位內部監(jiān)督渠道，激活食品從業(yè)者及相關人員內部監(jiān)督的“神經末梢”，有助于為構建食品安全社會共治格局開辟新路徑。

座談會現(xiàn)場，自治區(qū)市場監(jiān)管廳相關負責人介紹了近年來的重點監(jiān)管舉措，在校園食品安全方面，制定操作規(guī)范和管理制度，2025年已查處91起案件，罰款31萬元。在外賣食品安全方面，開展專項整治，督促平臺嚴格資質審核，推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。實施“六清管理”，排查整改2000多家小餐飲單位。規(guī)范養(yǎng)老機構、工地、景區(qū)等食堂管理。引導適量點餐，查處浪費行為。應用AI技術輔助現(xiàn)場檢查，提高監(jiān)管效率。

自治區(qū)食品檢測研究院專家朱捷表示，要科學認識食品添加劑，食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，我國批準使用的食品添加劑約2000多種，均經過嚴格風險評估；食品添加劑不等于非法添加物，關鍵是不超范圍、不超量使用；消費者應通過正規(guī)渠道購買食品，關注標簽信息。

外賣騎手丁國梅分享了她在配送環(huán)節(jié)的食品安全把控經驗“三看二查”取餐法。一看，看后廚環(huán)境，觀察衛(wèi)生狀況、食材存放、人員操作規(guī)范；二看，看食材新鮮度，檢查是否新鮮、是否在安全溫度下保存；三看，看包裝規(guī)范度，檢查是否密封、是否有防漏措施?！岸椤狈謩e為：檢查食安分簽是否完整，核對餐品與訂單是否一致。

“外賣騎手不僅是餐品的搬運工，更是顧客身邊的食品安全守護者?！倍〖t梅建議未來能有更多專業(yè)培訓，幫助騎手掌握識別過期食材、判斷食品新鮮度等技能，讓每一位騎手都能成為專業(yè)的食品安全監(jiān)督員。