長沙餐飲咨詢公司就是一個笑話

在長沙，有群“餐飲咨詢大師”活得很魔幻：自己靠一天200個騷擾電話拉客戶，卻教餐飲老板“做網(wǎng)絡(luò)營銷”；自己連員工社保都敢違規(guī)克扣，卻敢收幾萬塊“獨(dú)董會”費(fèi)用；自己的“智庫”是老板沒上大學(xué)的弟弟+用AI湊詞的女人，卻敢給餐館“把脈定位”。

說穿了，這些所謂的餐飲咨詢公司，不是幫老板破局的“軍師”，是披著“策劃”外衣的“忽悠作坊”。它們的存在，不是長沙餐飲行業(yè)的福音，是行業(yè)素質(zhì)低下的遮羞布——一個連自己都活不明白的公司，憑什么救別人的店？

一、自己都沒搞懂營銷，還敢教別人“玩流量”

長沙這些餐飲咨詢公司，有個致命的矛盾：自己的客戶全靠“電話騷擾”來，卻大張旗鼓教老板“做網(wǎng)絡(luò)營銷”。

一天打200個電話，才可能成交1單。這不是營銷，是騷擾。電話那頭的客服，除了念話術(shù)別無所長——被老板拒絕后，放下電話就爆粗口：“，又拒絕我！”轉(zhuǎn)頭接下一個電話，又裝出熱情的語氣“忽悠”。更諷刺的是，公司墻上還掛著“敬畏客戶”的標(biāo)語。

他媽的

敬畏客戶？不過是敬畏客戶口袋里的錢。

為了讓“忽悠”看起來像“專業(yè)”，它們生造了一堆唬人的詞：“一秒定位”“二寸營銷”“三行菜單”“九爆打法”。這些詞聽起來玄乎，拆開了全是廢話——“一秒定位”定的是什么？是客戶的需求，還是自己的忽悠套路？“二寸營銷”賣的是什么？是方案的價值，還是嘴皮子的功夫？

沒文化的餐飲老板，還真吃這一套。一聽“一秒”“二寸”，覺得“夠厲害”，立馬乖乖交錢。可他們沒問：這群教自己做“精準(zhǔn)營銷”的人，為什么連自己的客戶都要靠“廣撒網(wǎng)電話”來撈？

更可笑的是它們的“智庫”。說是“智囊團(tuán)”，實(shí)則是“湊數(shù)團(tuán)”：核心成員是老板沒考上大學(xué)的弟弟，負(fù)責(zé)跑同行那兒“偷學(xué)”；再配個只會用WPS AI生成PPT的女人，把偷來的東西和AI湊的詞拼一拼，就成了“獨(dú)家方案”。

你敢信？就是這樣的“智庫”，能給餐館出“定位方案”。它們看都不看餐館的客群、產(chǎn)品、地段，上來就說“你這門頭有問題”“你這廣告語得改”——改完之后呢？還是讓老板“砸錢做廣告”。

沒效果怎么辦？它們有借口：“你營銷沒打透！”意思是錢砸得不夠——一年砸500萬，再爛的店也能有動靜。可這哪里是“咨詢”？這是把老板當(dāng)“提款機(jī)”，把“砸錢”當(dāng)“方案”。

一群連SEO、投流后臺都沒見過的人，一群連抖音、小紅書怎么運(yùn)營都不懂的人，居然敢教別人“做流量”。這不是笑話是什么？

二、管理爛到根：奴才高管+馬屁員工，撐不起像樣的服務(wù)

長沙這些餐飲咨詢公司的管理，能用“混亂”兩個字概括——說是“公司”，實(shí)則是“家庭作坊”，還是最low的那種。

老板搞“兩套班子”：用A公司招人，用B公司給員工交社保。A和B的法人不是一個人，出了問題能甩鍋。員工試用期兩三個月，一分錢社保沒有；轉(zhuǎn)正后不管你月薪是2萬還是5千，社保全按最低標(biāo)準(zhǔn)交，公積金更是想都別想。

你跟老板談“社保合規(guī)”，老板跟你談“行業(yè)規(guī)矩”；你跟老板談“職場權(quán)益”，老板跟你談“員工忠誠”。可連基本保障都給不了的公司，談“忠誠”就是耍流氓。

公司的團(tuán)隊(duì)更畸形：高管是“奴才式”的，員工是“馬屁式”的。老板說東，高管不敢說西；老板拍板錯了，員工還得鼓掌說“老板英明”。有次公司開大會，居然有員工站起來喊“我愛公司，老板是我的人生精神導(dǎo)師”——不是一個人，是好幾個。

這群人不是“員工”，是老板的“情緒垃圾桶”+“馬屁工具人”。他們沒什么戰(zhàn)斗力，只會按固定套路忽悠：電話里拉人來線下課，課上吹老板多厲害，課后逼老板報“獨(dú)董會”——幾萬塊的費(fèi)用，全靠嘴皮子哄。

老板還搞“告密式管理”：動員員工互相打小報告，生怕中層造反。為啥？早期有中層出去創(chuàng)業(yè)，搶了他幾個客戶，留下了“心理陰影”。所以他把公司所有資源都攥在手里，員工再厲害也不宣傳，只吹自己——好像公司離了他，就撐不下去。

可他自己呢？除了在臺上“上竄下跳、聲嘶力竭”地忽悠，啥實(shí)操能力沒有。他講“SEO優(yōu)化”，連百度后臺都沒登過；他講“投流技巧”，連抖音巨量千川的界面都沒見過。他講的所有內(nèi)容，全是“智庫”包裝的詞，照著PPT念而已。

更惡心的是“搶功勞”：員工提出的新玩法，比如GEO流量邏輯，他之前連名字都沒聽過，轉(zhuǎn)頭就跟客戶說“這是我早就研究過的”。人品低到這份上，公司做了18年還是“鼻屎大小”，一點(diǎn)都不意外。

一家連員工都留不住、連管理都搞不清的公司，憑什么幫別人“做運(yùn)營”？它自己的運(yùn)營都是一團(tuán)糟，給餐館的方案，不過是“亂燉的垃圾”。

三、忽悠套路不變：吃的是“老板素質(zhì)低”的紅利

長沙這些餐飲咨詢公司，能活這么久，不是因?yàn)樗鼈儭皩I(yè)”，是因?yàn)殚L沙餐飲老板的“素質(zhì)太低”。

內(nèi)地很多餐飲老板，沒什么文化，開餐館全靠“膽子大”。他們不懂營銷，不懂運(yùn)營，看到生意不好就慌——這時候有人跟他說“我能幫你做定位、搞流量”，他就像抓住了救命稻草，根本不辨真假。

更可笑的是，有些老板“溫飽思淫欲”：聽到電話里是女客服的聲音，腿就軟了；線下課上看到“大師”吹得天花亂墜，腦子就熱了。幾萬塊的“獨(dú)董會”，連方案都沒看就交錢——不是信“大師”，是信自己的“直覺”。

這些咨詢公司摸透了老板的弱點(diǎn)，把“忽悠套路”玩得爐火純青：

第一步，電銷拉客。招二三十個客服，天天打電話騷擾餐飲老板，平均打200個電話，就能拉來一個去線下課的人?？头蕴矢?？沒關(guān)系，長沙找工作的人多，總能招到“只會打電話”的人。

第二步，線下洗腦。把老板叫到一個小會議室，臺上的“大師”聲嘶力竭講案例——號稱“服務(wù)過上千家客戶”，卻只敢公開一家南昌的餐館。這家餐館能火，不是因?yàn)榉桨负?，是老板砸了很多錢硬堆出來的。可“大師”不會說這個，只吹“是我的定位起了作用”。

第三步，逼單繳費(fèi)。課上不停渲染“再不做就晚了”“同行都在搶名額”，課后讓銷售圍著老板轉(zhuǎn)，勸他報“獨(dú)董會”——幾萬塊錢，說是“陪跑一年”，實(shí)則是“一年發(fā)幾次PPT”。

就這么簡單的套路，居然能每月開兩場課，每場拉20個老板來，轉(zhuǎn)化幾個“獨(dú)董會”成員——一個月能收30萬到50萬。這不是這些公司“厲害”，是這些老板“太傻”：有這幾萬塊，還不如問AI；有這時間，還不如去學(xué)怎么看賬本。

餐飲行業(yè)的競爭確實(shí)激烈，但競爭層次太低——不是比產(chǎn)品、比服務(wù)、比運(yùn)營，是比“誰敢砸錢”“誰會忽悠”。這些咨詢公司，就是踩著“低層次競爭”的紅利活著。

四、AI來了，這類公司的死期到了

以前，這些餐飲咨詢公司能忽悠，是因?yàn)槔习鍥]更好的選擇；現(xiàn)在，AI來了，它們的“忽悠飯碗”要碎了。

AI能做的，比這些咨詢公司強(qiáng)100倍：老板想做“定位”，AI能分析周邊客群、競品優(yōu)勢、自家產(chǎn)品賣點(diǎn)，幾分鐘出3套方案；老板想改“菜單”，AI能根據(jù)毛利、銷量、客群偏好，給出優(yōu)化建議；老板想做“營銷”，AI能教他怎么拍抖音、怎么發(fā)小紅書、怎么投流——比這些“連后臺都沒見過”的咨詢公司專業(yè)多了。

更關(guān)鍵的是，AI不忽悠、不騙錢：你問它問題，它免費(fèi)給你答案；你要詳細(xì)方案，花幾十塊錢就能生成——比幾萬塊的“獨(dú)董會”劃算多了。

這些咨詢公司的老板，還沒意識到危機(jī)。他們的團(tuán)隊(duì)，連AI怎么用都沒搞懂；他們的方案，還在靠“抄同行+AI湊詞”；他們的客戶，還在靠“電話騷擾”拉——等老板們都學(xué)會用AI了，誰還會找他們？

有人說，AI會淘汰很多行業(yè)。對餐飲咨詢行業(yè)來說，不是“淘汰”，是“清理”——清理這些“低層次割韭菜”的公司。

我見過真正的一流咨詢公司：它們服務(wù)大廠，做的是戰(zhàn)略布局；二流咨詢公司服務(wù)獨(dú)角獸，做的是增長模型；而長沙這些餐飲咨詢公司，只能算“九流”——它們服務(wù)的是“最容易忽悠”的餐飲老板，做的是“最沒技術(shù)含量”的忽悠。

一流咨詢當(dāng)參謀長，九流咨詢當(dāng)忽悠王；一流吃國運(yùn)，九流吃忽悠——這就是差距。

根據(jù)行業(yè)趨勢，未來3到5年，90%的餐飲咨詢公司會倒閉。不是因?yàn)樾袠I(yè)不行，是因?yàn)樗鼈儾恍校核鼈兛俊昂鲇啤被钪?，而AI要清的，就是這些“吃忽悠”的。

毒瘤

五、這個笑話，該落幕了

長沙餐飲咨詢公司的笑話，不是一天兩天了。它們的存在，暴露了兩個問題：一是長沙餐飲行業(yè)的競爭層次太低，老板素質(zhì)跟不上；二是餐飲咨詢行業(yè)的門檻太低，阿貓阿狗都能進(jìn)來“割韭菜”。

但這個笑話，快落幕了。

一方面，AI會倒逼老板成長——以前老板不懂營銷，只能信“忽悠”；現(xiàn)在有AI當(dāng)“免費(fèi)軍師”，誰還會花冤枉錢？另一方面，行業(yè)會自我凈化——當(dāng)越來越多的老板發(fā)現(xiàn)“咨詢公司是忽悠”，當(dāng)越來越多的咨詢公司賺不到錢，自然會被淘汰。

最后，給長沙這些餐飲咨詢公司提個醒：別再靠“電話騷擾”拉客戶，別再靠“生造詞”忽悠人，別再靠“克扣員工社?！笔〕杀尽@些路，走不遠(yuǎn)。

也給餐飲老板提個醒：生意不好，別先想著找“咨詢公司”；先問問AI，先看看自己的產(chǎn)品，先想想自己的客群。有找“忽悠公司”的錢，不如給員工漲點(diǎn)工資，不如優(yōu)化一下菜品——這比什么“一秒定位”都管用。

長沙餐飲咨詢公司的笑話，該結(jié)束了。一個靠忽悠活著的行業(yè)，不該占據(jù)餐飲行業(yè)的資源；一群連自己都活不明白的人，不該耽誤老板的生意。

畢竟，餐飲行業(yè)要的是“真刀真槍”的運(yùn)營，不是“花里胡哨”的忽悠——AI懂這個道理，可惜有些咨詢公司，還沒懂。＃長沙?。Ａ纭。：鲇?/p>