央視網消息：金秋時節(jié)，稻浪翻滾、瓜果飄香，主產區(qū)秋糧及重要農產品迎來大面積收獲。通過吉林一號衛(wèi)星，從太空視角出發(fā)，沿著海岸線從南到北看“海上糧倉”豐收進行時。

精深加工帶動產業(yè)升級 豐富百姓餐桌

作為全球首艘15萬噸級的大型養(yǎng)殖工船，“國信1號2-1”于2025年4月剛剛交付運營。眼下，養(yǎng)殖工船上的大黃魚迎來收獲。

當記者來到“國信1號2-1”大型養(yǎng)殖工船時，正趕上大黃魚出艙。這艘養(yǎng)殖工船設置15個標準養(yǎng)殖艙，魚類年產量約3600噸，是名副其實的深海養(yǎng)殖“巨無霸”。

這里是“國信1號2-1”大型養(yǎng)殖工船的養(yǎng)殖艙，記者手中的大黃魚是黃色的，而水池里正在生長的大黃魚是白色的。這是因為大黃魚體內有一種特殊的色素，在黑暗環(huán)境下色素會擴散，從而呈現黃色。而白天在光線照耀下色素會聚集，從而呈現白色。在捕撈前，工作人員會保持24小時黑暗環(huán)境，這樣起捕后的大黃魚通體金黃品相最佳。

在捕撈現場，為了保持大黃魚的外表顏色，即使在白天養(yǎng)殖艙內也一片漆黑。工作人員僅依靠發(fā)出紅光的照明燈逐步收攏漁網，并通過吸魚泵將大黃魚運輸到上層甲板進行冰鮮后裝箱處理。

工作人員介紹，和傳統網箱養(yǎng)殖不同的是，在航行中，養(yǎng)殖工船能夠有效避免水溫下降、臺風來襲等不利影響，最大程度營造穩(wěn)定良好的魚類生長環(huán)境。每個養(yǎng)殖艙還配備了6個增氧設備，為規(guī)?；B(yǎng)殖大黃魚提供支撐。

在深海養(yǎng)殖艙中，大黃魚通過持續(xù)游動可以保持肌肉緊實、肉質鮮美。不僅養(yǎng)殖的水產品品質在提升，這樣一艘大型養(yǎng)殖工船上的工作人員僅40人左右，進行了160多項智能化升級，實現魚苗入艙、成魚起捕、投喂飼料等核心生產環(huán)節(jié)全流程機械化，養(yǎng)殖水體從8萬立方米增加到10萬立方米，養(yǎng)殖產量提升20%左右。

不只水產品品質提升、養(yǎng)殖規(guī)模擴大，如今，市場上水產品的品類也越來越豐富。針對越來越細分的市場，水產企業(yè)也加快轉型升級，不斷豐富產品供給。

走進山東榮成這家金槍魚加工企業(yè)，記者看到工作人員正忙著將金槍魚分割、去骨，制作成魚柳、罐頭等食品，銷往國內外市場。負責人介紹，這些金槍魚都是企業(yè)自己的遠洋船隊捕撈回來的，年產量在15000噸左右。相較于直接銷售，加工后的漁獲物“身價”倍增。

作為一家以遠洋捕撈業(yè)務起家的企業(yè)，向水產品加工轉型并不輕松。為此，他們專門對生產線進行升級，引進金槍魚去皮、包裝等環(huán)節(jié)的機械化設備，同時不斷開發(fā)新產品。目前，這家企業(yè)已經開發(fā)各類金槍魚產品10多種。近期，他們還利用加工剩余的魚肉開發(fā)貓糧等寵物用品，收獲市場好評。

2025年1—9月，榮成規(guī)模以上海洋食品企業(yè)產值達80億元。當地依托港口碼頭，打造捕撈、回運、精深加工、冷鏈物流這一完整的遠洋漁業(yè)產業(yè)鏈，讓越來越多優(yōu)質海產品走上百姓餐桌。

在威海環(huán)翠區(qū)的這家水產品加工企業(yè)，有一面發(fā)明專利墻，上面展出了10多種專利項目。企業(yè)負責人介紹，他們聯合科研機構，從魚鱗、海帶等海產品中提取膠原蛋白、多糖等營養(yǎng)物質，制成口服液、飲料等產品，豐富市場供應。

企業(yè)負責人介紹，近年來，他們不斷拓展與科研機構的合作，加大人才引進力度，推動企業(yè)從初級加工向精深加工轉型，產品也從單一的水產食品向更多領域發(fā)展。 水產育種中國“芯” 筑牢“藍色糧倉”根基

種子是農產品的“芯片”。水產品的品質提升、品種豐富，離不開種源的支撐和養(yǎng)殖技術的進步。中國水產科學研究院黃海水產研究所的科研人員正在培育適合大規(guī)模養(yǎng)殖的水產新品種。他們的工作如何開展，又有哪些新成果？

在中國水產科學研究院黃海水產研究所的實驗室里，陳松林院士正帶著學生做實驗。這條鮮紅的海魚俗稱紅瓜子斑，是一種名貴的熱帶野生魚類。眼下，陳松林院士帶領團隊突破紅瓜子斑的人工繁育技術，在山東等地的養(yǎng)殖工廠進行批量化育苗、養(yǎng)殖，實現“南魚北養(yǎng)”。

中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員、中國工程院院士陳松林介紹，北方適合養(yǎng)殖的高價值的魚類比較少，他們將南方的名貴的海水魚類，比如紅瓜子斑引進到北方，在“南魚北養(yǎng)”上，通過構建循環(huán)水系統提高養(yǎng)殖水溫，這樣使南方熱帶的海水魚類能在北方安家、落戶、生長，形成產業(yè)。

陳松林院士介紹，“南魚北養(yǎng)”不僅要克服水溫等環(huán)境因素的影響，對魚類病害防控、自動投飼等養(yǎng)殖技術也提出了更高要求。在突破育苗技術，實現野生紅瓜子斑人工繁殖的同時，他和團隊還致力于培育出抗病力強、生長快的魚類新品種。

陳松林介紹，他們建立了海水魚類基因組選擇育種技術，研制了我國第一款魚類抗病育種基因芯片。采用這個基因芯片，他們就可以篩選出抗病的魚類新品系，篩選出抗病的個體，用來繁殖后代，提高養(yǎng)殖產量、經濟效益。

水產新品種培育離不開優(yōu)質的種質資源。位于青島的國家海洋漁業(yè)種質資源庫，目前已入庫海洋漁業(yè)生物種質實物資源近14萬份、信息資源50萬余條，保存樣本包括了海洋經濟種、生態(tài)種、特有種、稀有種和瀕危種等重要生物資源。

在群體資源庫內，一個個海洋生物種質資源被精心保存在特制的容器中。

中國水產科學研究院黃海水產研究所副研究員袁偉介紹，用酒精為主的保存液可以保存種質資源的活性物質，可以為生物多樣性還有種質資源挖掘提供素材，從細胞基因方面的角度進行進一步科研。

依托種質資源庫的項目平臺，目前，黃海水產研究所已牽頭培育出20個水產養(yǎng)殖新品種。主導完成龍利魚、牙鲆、海帶等海洋物種的基因組精細圖譜繪制。并研發(fā)推廣工廠化循環(huán)水、深遠海大型養(yǎng)殖設備等養(yǎng)殖新技術、新模式。

陳松林表示，建設這個種質資源庫的目的，就是將散落在江河湖海的優(yōu)異的種質資源收集起來、保存起來，進一步進行開發(fā)利用。下一步，他們還要進一步地收集更多優(yōu)質的海洋漁業(yè)生物，挖掘它們的優(yōu)異基因用于育種。

來源：央視網