日近正午

孝昌縣第一高級中學(xué)食堂

后廚香氣彌漫

土豆燒肉、番茄雞蛋等

菜肴陸續(xù)出鍋

頭戴工作帽、佩戴口罩的

“媽媽員工”們

正有條不紊地進(jìn)行餐前準(zhǔn)備

她們動作熟練、眼神專注

因?yàn)榧磳⒂貌偷膶W(xué)生中

就有她們自己的孩子

這種聘請學(xué)生家長為員工的“媽媽食堂”模式，正在孝昌縣各中小學(xué)校園里煥發(fā)獨(dú)特活力。在這里，學(xué)生家長不再只是關(guān)心孩子飲食的“旁觀者”，更成為校園食品安全的直接參與者與守護(hù)者。

“我的兒子在孝昌一中上學(xué)，我在這兒工作已經(jīng)兩年多了。”食堂幫廚葉艷梅邊忙活邊說道，“學(xué)校的菜品豐富，食材也新鮮，我覺得很放心，兒子一日三餐都在食堂吃?！睂λ齺碚f，這份工作不僅是月收入兩三千、能補(bǔ)貼家用的崗位，更是一份實(shí)實(shí)在在的安心。

這份安心

源于親身參與和日常監(jiān)督

食堂保潔員張桂英已在此工作六年，她的兒子也曾在一中就讀?！笆巢暮苄迈r，后廚的衛(wèi)生情況我也很清楚?！彼f，“看到別人孩子在這兒吃飯，就像看到自己的孩子一樣，所以每個角落，我都會打掃得干干凈凈。”從監(jiān)督員到保潔員，媽媽們身份在變，不變的是那一份如同對待自己孩子般的責(zé)任與關(guān)愛。

“媽媽食堂”模式也帶來了雙重效益。據(jù)孝昌縣第一高級中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人周明介紹，食堂在招聘時(shí)優(yōu)先錄用學(xué)生家長，一方面讓家長全過程參與監(jiān)督，從源頭上保障食品質(zhì)量與安全；另一方面，也切實(shí)幫助部分家庭解決了就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)了“守護(hù)學(xué)生健康”與“補(bǔ)貼家庭收入”的雙贏。

這一模式贏得了學(xué)生們真心的認(rèn)可

高三年級學(xué)生寧翊涵表示：

“食堂飯菜性價(jià)比高、種類多。

而且工作的阿姨中有我同學(xué)的媽媽，

她們做的飯菜讓我吃出了‘家的味道’?！?/p>

一句“家的味道”

成了對“媽媽食堂”最溫暖的評價(jià)

“媽媽食堂”的推行

離不開扎實(shí)的制度設(shè)計(jì)與技術(shù)支撐

孝昌縣教育局會同市場監(jiān)督管理部門常態(tài)化開展專項(xiàng)培訓(xùn)：

• 一方面，派專業(yè)人員到學(xué)校食堂解讀“媽媽食堂”的核心要求，明確“媽媽員工”的崗位設(shè)置、職責(zé)范圍等；

• 另一方面，定期對“媽媽員工”開展食品安全培訓(xùn)，講解食材鑒別把關(guān)、衛(wèi)生操作規(guī)范、食品留樣管理等內(nèi)容，將“溫情”與“規(guī)范”結(jié)合。

  目前全縣51所中小學(xué)食堂中，已有39所踐行“媽媽食堂”模式，在其聘請的632名員工中，“媽媽員工”233名，占比超過三分之一。

孝昌縣教育局后勤辦主任孟運(yùn)東介紹道，為確保該模式長效運(yùn)行，全縣中小學(xué)統(tǒng)一運(yùn)用數(shù)字食堂監(jiān)管平臺，從食材采購、消費(fèi)結(jié)算到實(shí)時(shí)監(jiān)控、用餐評價(jià)，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全流程透明化管理，“媽媽員工”們?nèi)虆⑴c，自覺履行著安全員、協(xié)調(diào)員與監(jiān)督員的職責(zé)。

“我們積極探索推廣‘媽媽食堂’

就是要進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線

最終讓師生吃得安全、讓家長更加放心?！?/p>

孟運(yùn)東說

來源：孝感日報(bào)綜合孝昌融媒

制作：周洋

校對：李舜釔

責(zé)編：徐文

終審：朱霞

出品：孝感市融媒體中心