“老”是很多人都不愿意提及的事情，可歲月仍然是一把殘忍的刀，無(wú)情的讓人變老。那么，真的一點(diǎn)辦法都沒(méi)有了嗎？當(dāng)然不是！

麥角硫因被稱為“抗衰老大王”，你可知道它的身份？

麥角硫因是一種天然的稀有氨基酸衍生物，也是強(qiáng)大的抗氧化劑。而之所以說(shuō)它能夠抗衰老，一方面是因?yàn)樗鼜?qiáng)大的抗氧化能力，可清除體內(nèi)有害的自由基，同時(shí)還能夠保護(hù)細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、線粒體等免受傷害。

其中線粒體作為細(xì)胞的能量工廠，大量的麥角硫因能夠在線粒體內(nèi)聚集，并保護(hù)這個(gè)能量工廠，進(jìn)一步延緩因?yàn)槟芰克ソ叨霈F(xiàn)的衰老。

此外，還有身體里幫助機(jī)體加速衰老的“真兇”，即慢性炎癥，麥角硫因能夠通過(guò)調(diào)節(jié)炎癥狀態(tài)，降低慢性炎癥的發(fā)生。并且，當(dāng)體內(nèi)細(xì)胞受損嚴(yán)重時(shí)，為了避免細(xì)胞之間的“自相殘殺”，麥角硫因還能夠抑制該程序，保護(hù)細(xì)胞數(shù)量和功能。

由此可見(jiàn)，麥角硫因雖然沒(méi)有傳言中所說(shuō)的那么神奇，但是作為保護(hù)細(xì)胞以及抗衰老上面，還是有積極作用的，大家不妨經(jīng)常適量進(jìn)食富含麥角硫因的食物。

麥角硫因都藏在哪些食物當(dāng)中呢？

麥角硫因主要藏身于菌菇類蔬菜中，比如麥角硫因含量最高的牛肝菌，遠(yuǎn)超于的蘑菇，但由于它的價(jià)格相對(duì)較貴，所以大家也可以選擇其他菌菇類蔬菜。

如僅次于牛肝菌，又非常親民的菌類，包括香菇、平菇、口蘑、金針菇、杏鮑菇、雞油菌等等都富含麥角硫因，都是日常生活中經(jīng)常食用的食物，營(yíng)養(yǎng)又美味。

還有全谷物和雜豆類中，也含有麥角硫因，在主食中，大家就可以選擇粗細(xì)搭配的方式，既能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充麥角硫因。

除此以外， 還有動(dòng)物內(nèi)臟也是補(bǔ)充麥角硫因的好選擇，只不過(guò)動(dòng)物內(nèi)臟每個(gè)月食用1~2次即可，每次控制在100g以內(nèi)，切勿過(guò)多食用。

最后，大家還不用擔(dān)心因烹飪方式而流失麥角硫因，它的耐熱性很強(qiáng)，還具有一定的穩(wěn)定性，無(wú)論是水煮還是蒸，或者是日常炒的方式，其損失量都比較小，大家可以放心。

當(dāng)然，除了補(bǔ)充麥角硫因以外，在抗衰老上面，還需要大家適量運(yùn)動(dòng)、健康飲食、保持樂(lè)觀的心情等等哦。