廣東
因?yàn)椤皽住蹦芤簧锥嘤?，可以舀取調(diào)料、掌控分量、翻炒、顛鍋等，用起來比鍋鏟精準(zhǔn)和快速得多。
若大廚烹煮過程中不斷更換工具，對于講究火侯的中餐來說，黃花菜都涼了，
“左手顛鍋，右手湯勺”，是中式炒鍋烹飪體系下的最強(qiáng)組合。
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