“4菜端上桌，福氣不進(jìn)門”，十月初一寒衣節(jié)，這4樣切記別端上桌

今早推開(kāi)單元門，冷風(fēng)“嗖”地灌進(jìn)脖子，我縮著脖子罵了句“這鬼天氣”，突然想起奶奶的嘮叨：“十月一，穿棉襖，冷菜莫上桌，福氣跟著跑?！?/p>

那時(shí)候小，只覺(jué)得奶奶的話像老黃歷，翻過(guò)去就忘；

如今三十好幾，倒越品越覺(jué)得，

老輩人的講究，哪是迷信？分明是把日子過(guò)成詩(shī)的智慧。

要說(shuō)這十月初一的寒衣節(jié)，得先翻《詩(shī)經(jīng)》的舊賬。

《豳風(fēng)·七月》里寫“七月流火，九月授衣”，意思是農(nóng)歷九月天剛涼，女人就得給遠(yuǎn)方的丈夫、孩子備寒衣。

可宋朝人覺(jué)得九月還不夠冷，干脆把“授衣”挪到十月初一，這才有了“寒衣節(jié)”的大名。

民間還有更鮮活的故事：孟姜女千里送寒衣，哭倒長(zhǎng)城尋夫骨；

朱元璋在南京稱帝，十月初一賜豆羹、賞棉襖，讓群臣暖身又暖心；

甚至有放牛娃因抗?fàn)幍刂鞅豢乘?，窮人用紅豆飯紀(jì)念他，

你看，這節(jié)日從來(lái)不是“鬼節(jié)”的嚇人噱頭，而是中國(guó)人“慎終追遠(yuǎn)”的溫柔：活著的人記著逝者，遠(yuǎn)方的人念著家里，連天地都在這一天，用寒風(fēng)提醒我們：“該給牽掛的人，添件衣裳了?！?/p>

“4菜不上桌”的講究

奶奶常說(shuō)：“寒衣節(jié)的飯桌，是家庭的‘風(fēng)水陣’?！边@“4菜不上桌”的規(guī)矩，她念叨了幾十年，我記了半輩子。

第一菜：冷盤涼菜

比如拍黃瓜、涼拌木耳這類“透心涼”的菜，寒衣節(jié)絕對(duì)不能端上桌。

老輩人覺(jué)得，這一天要“暖”，冷菜像“冷心腸”，不僅對(duì)不起逝者的牽掛，也讓活著的人心里發(fā)寒。想想看，一家人圍坐，夾起的菜是涼的，話是冷的，哪還有節(jié)日的熱乎氣？

不如燉鍋蘿卜牛腩，蒸碗梅菜扣肉，熱氣騰了，話也軟了。

第二菜：?jiǎn)螖?shù)菜

“三菜一湯”“五菜一湯”可以，但“四菜一湯”“六菜一湯”更吉利。

單數(shù)在傳統(tǒng)里總跟“孤單”沾邊，寒衣節(jié)是“團(tuán)圓”的日子，哪怕炒個(gè)青菜豆腐，也得湊雙數(shù)。

奶奶當(dāng)年總說(shuō)：“菜數(shù)雙，福成雙，逝者看了也安詳?！?/p>

現(xiàn)在想來(lái)，哪是逝者要“看”？是我們借著菜數(shù)，把“團(tuán)圓”的念頭，往深里扎了扎。

第三菜：白豆腐

不是所有豆腐都不能上，但“白豆腐”得避一避。民間有說(shuō)法，“白”跟“哀”連得近，寒衣節(jié)祭祀要“敬”，白豆腐太“素”，少了點(diǎn)“人間煙火氣”。

不如換成“紅燒豆腐”“麻婆豆腐”，紅亮的湯汁裹著豆腐，像把日子熬得熱乎，連逝者的那份，都替他嘗了。

第四菜：辛辣重口

麻辣火鍋、水煮魚這類“辣得跳腳”的菜，寒衣節(jié)也得收收。

老輩人覺(jué)得，辛辣會(huì)“沖”了祭祀的莊重，也讓家人的情緒浮躁，

本來(lái)是懷念的日子，何不如煮碗桂花糖藕，甜得綿密，連回憶都跟著軟了？

有人說(shuō)：“現(xiàn)在年輕人誰(shuí)還信這些？”

可我覺(jué)得，寒衣節(jié)的講究，從來(lái)不是“必須做”，而是“應(yīng)該記”。

記得小時(shí)候，奶奶會(huì)在十月初一的晚上，把爺爺?shù)呐f棉襖翻出來(lái)，曬在陽(yáng)臺(tái)：“你爺爺走得早，這棉襖他穿了十年，今年天冷，得給他‘送’件新的?！?/p>

然后她會(huì)燉一鍋紅棗姜茶，讓我們每人喝一碗：“喝了這個(gè)，冬天不凍手，你爺爺在那邊看了，也放心?！?/p>

其實(shí)啊，“4菜不上桌”的規(guī)矩，背后藏著老輩人的“小心機(jī)”

冷菜不上，是要“暖”；單數(shù)不上，是要“圓”；白豆腐不上，是要“甜”；

辛辣不上，是要“靜”。這些講究，哪是約束？

分明是讓我們?cè)诿β档娜兆永?，停一停，想一想：“我有多久，沒(méi)給爸媽添件衣裳了？

有多久，沒(méi)跟他們一起好好吃頓飯了？”

寒衣節(jié)不是“鬼節(jié)”，是“牽掛節(jié)”。

它提醒我們：那些走了的人，從來(lái)沒(méi)離開(kāi)；那些活著的人，要好好珍惜。

就像奶奶說(shuō)的：“十月一，不是給鬼過(guò)的，是給咱們活人過(guò)的，

讓你記著，這世上有人疼你，有人等你，有人愿意為你，把日子過(guò)成詩(shī)。”

今早我去菜市場(chǎng)，買了奶奶最愛(ài)的紅棗，燉了姜茶，炒了雙數(shù)的菜：清炒菠菜、紅燒豆腐、番茄雞蛋、蘿卜牛腩。熱氣騰起來(lái)的時(shí)候，我突然想起她當(dāng)年的話：“等我走了，十月初一，你要記得給我送寒衣。”

十月一，風(fēng)冷了，菜要熱，心要暖。老傳統(tǒng)別忘了，因?yàn)槟鞘窃蹅冎袊?guó)人的“浪漫”，

把牽掛熬成粥，把思念炒成菜，把日子，過(guò)成詩(shī)。