劉強(qiáng)東

11月17日晚間，第3場(chǎng)京東品酒會(huì)今日在三亞保利瑰麗酒店舉辦，京東集團(tuán)創(chuàng)始人、京東集團(tuán)董事局主席劉強(qiáng)東現(xiàn)身品酒會(huì)，并親自掌勺展現(xiàn)廚藝。在展示廚藝之余，劉強(qiáng)東繼續(xù)為京東的新業(yè)務(wù)布局“帶貨”，并帶來多個(gè)重磅消息。

作為京東集團(tuán)創(chuàng)始人，這并不是劉強(qiáng)東第一次在公眾面前展現(xiàn)廚藝。9月16日，在直播中，劉強(qiáng)東現(xiàn)場(chǎng)烹飪了宿遷名菜“黃狗豬頭肉”。此次，劉強(qiáng)東身穿印有“京東小廚”字樣的綠色圍裙，又做了兩道菜：卷餅煎椒小魚和醬豆炒家蛋。而劉強(qiáng)東變身“大廚”的背景也一脈相承。上一次品酒會(huì)是京東和茅臺(tái)合作，這一次合作方則是另一家酒業(yè)巨頭五糧液。

當(dāng)然，劉強(qiáng)東親自站臺(tái)，并不僅僅是為了推薦家鄉(xiāng)菜，后面必有大事發(fā)生。在品酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，鈦媒體發(fā)現(xiàn)，京東正式推出了旗下現(xiàn)制飲品品牌“七鮮咖啡”。京東集團(tuán)創(chuàng)始人、京東集團(tuán)董事局主席劉強(qiáng)東在品酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示：“京東推出七鮮咖啡，只用鮮奶，希望為用戶提供更新鮮、更好喝、更健康的咖啡體驗(yàn)。七鮮咖啡面向全國招募合作商，希望隨著七鮮咖啡在全國各地的開業(yè)，能夠整體帶動(dòng)咖啡消費(fèi)?！蹦壳?，七鮮咖啡已率先在北京落地，正以每周新開3至5家門店的速度穩(wěn)步拓展，預(yù)計(jì)在今年年底覆蓋北京主要城區(qū)。

七鮮咖啡

同時(shí)，京東還宣布：京東點(diǎn)評(píng)、京東真榜和京東外賣獨(dú)立APP正式上線，并強(qiáng)調(diào)“京東點(diǎn)評(píng)”永不商業(yè)化。“作為商業(yè)企業(yè)，追求利潤本無可厚非，但我們不能什么錢都賺?！眲?qiáng)東表示。

過去一段時(shí)間，劉強(qiáng)東以極高的活躍度重返業(yè)務(wù)一線，親自為京東的多項(xiàng)新業(yè)務(wù)站臺(tái)。4月，劉強(qiáng)東化身外賣騎手送餐，邀請(qǐng)騎手吃火鍋。以此塑造“品質(zhì)外賣”形象，強(qiáng)調(diào)全職騎手與社保保障。5月，劉強(qiáng)東身穿京東外賣T恤現(xiàn)身日本街頭，為京東外賣進(jìn)行國際化宣傳，引發(fā)社交媒體關(guān)注。9月，劉強(qiáng)東在北京國際飯店舉辦品酒會(huì)時(shí)親自下廚，強(qiáng)調(diào)不與餐飲從業(yè)者爭利，而是要做大市場(chǎng)。

11月這一次，無論是穿著“京東小廚”的圍裙現(xiàn)場(chǎng)做宿遷菜，還是圍繞餐飲外賣推出獨(dú)立APP ,在全國招募七鮮咖啡，都說明一個(gè)主題：京東圍繞消費(fèi)者“吃喝”這件事的布局，不僅不會(huì)因?yàn)橥赓u市場(chǎng)競(jìng)爭的白熱化而退縮，反而會(huì)進(jìn)一步，形成更為完整和立體的業(yè)務(wù)布局體系。

其中，京東點(diǎn)評(píng)、京東真榜和京東外賣獨(dú)立APP既是流量入口，也是消費(fèi)者的服務(wù)入口。七鮮小廚則體現(xiàn)出了京東對(duì)于餐飲供應(yīng)鏈的掌控能力，通過自營來保證餐食產(chǎn)品的品質(zhì)。而七鮮咖啡的推出，則更有了京東要圍繞吃喝塑造更有“情調(diào)”的生活方式的意味。

在品酒會(huì)中，劉強(qiáng)東并不吝嗇分享自己去世界各地的消費(fèi)體驗(yàn)。鈦媒體注意到，他提到自己和章澤天在世界各地旅行，首選瑰麗酒店?！肮妍惥频晔俏以谌虺霾顣r(shí)哪怕多跑20公里也要去住的酒店，是我和家人認(rèn)為最有藝術(shù)品質(zhì)的酒店之一?！眲?qiáng)東力薦瑰麗酒店做了個(gè)“代言”，也是與京東2025年正式進(jìn)軍酒旅業(yè)務(wù)的呼應(yīng)。

除了分享生活消費(fèi)感悟，劉強(qiáng)東也談及了京東布局這些新業(yè)務(wù)的思考。對(duì)于京東外賣、京東點(diǎn)評(píng)、京東真榜這套組合拳，他表示：“之前很多人搜京東外賣發(fā)現(xiàn)沒有獨(dú)立APP，導(dǎo)致很多用戶找不到我們的外賣入口，根據(jù)用戶的需求，我們把京東外賣APP獨(dú)立了出來，對(duì)于經(jīng)常點(diǎn)外賣的朋友會(huì)更加方便容易。

第二，就是京東點(diǎn)評(píng)。我們經(jīng)過了一年的籌備思考，最終正式上線了京東點(diǎn)評(píng)。用人工智能技術(shù)，把全網(wǎng)關(guān)于餐廳、酒店、景點(diǎn)、航司等所有好吃好玩的內(nèi)容數(shù)據(jù)進(jìn)行人工智能大模型分析，最后生成一個(gè)對(duì)于好吃好玩的客觀點(diǎn)評(píng)。

京東點(diǎn)評(píng)

我們的真實(shí)用戶也能夠表達(dá)自己的聲音。我們的AI點(diǎn)評(píng)是融入了至少幾十萬、幾百萬條的點(diǎn)評(píng)內(nèi)容，進(jìn)行綜合客觀地分析，它也是全國乃至全球第一個(gè)基于人工智能的榜單。

第三，我們有京東真榜，我們可以從各種角度對(duì)所有的餐飲、酒店、航司進(jìn)行各種各樣的排序，也就是我們消費(fèi)者最希望看到的，到了一個(gè)地方，大家吃了什么口味的菜，去了什么景點(diǎn)和酒店。同時(shí)，我們也通過先進(jìn)技術(shù)，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)語言的風(fēng)格不同，也讓用戶可以選擇適合自己的點(diǎn)評(píng)?！?/p>

介紹完業(yè)務(wù)思路，劉強(qiáng)東最后強(qiáng)調(diào)：“我們的點(diǎn)評(píng)也好、真榜也好，我們宣布，永遠(yuǎn)不做商業(yè)化。作為一個(gè)商業(yè)企業(yè)，大家都會(huì)追求商業(yè)利益，但是我堅(jiān)定認(rèn)為，作為商業(yè)企業(yè)不應(yīng)該什么事都以賺錢為目的。該去賺的錢可以賺，但是如果給用戶提供排名和點(diǎn)評(píng)服務(wù)，還要再賺錢，那就一定不可能真實(shí)。點(diǎn)評(píng)和排行榜一旦商業(yè)化，絕對(duì)不可能公平，一定導(dǎo)致劣幣驅(qū)逐良幣?！?/p>

鈦媒體APP認(rèn)為，劉強(qiáng)東過去這一年頻頻亮相一線為自家業(yè)務(wù)站臺(tái)，一方面是以個(gè)人IP的方式推動(dòng)新業(yè)務(wù)發(fā)展，吸引更多關(guān)注。另一方面，他數(shù)次親自下廚炒菜也表明了京東圍繞“吃喝”業(yè)務(wù)的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)，即他強(qiáng)調(diào)過的“京東所有的業(yè)務(wù)都100%圍繞“供應(yīng)鏈”展開，旨在通過優(yōu)化供應(yīng)鏈為行業(yè)降低成本、提升效率”。無論是做外賣還是酒旅，劉強(qiáng)東反復(fù)強(qiáng)調(diào)，京東并非在進(jìn)行多元化擴(kuò)張，而是利用自身最強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理能力去改造傳統(tǒng)行業(yè)。劉強(qiáng)東洞察到這些行業(yè)背后存在“雜亂、高成本”的供應(yīng)鏈痛點(diǎn)，京東的目標(biāo)是通過整合與優(yōu)化，將行業(yè)成本顯著降低。京東自營供應(yīng)鏈的基因會(huì)深深植根于這些新的業(yè)務(wù)布局。就像劉強(qiáng)東親自下廚炒菜，業(yè)務(wù)水準(zhǔn)不輸專業(yè)廚師一樣。

作為曾經(jīng)真正開過餐館的互聯(lián)網(wǎng)公司創(chuàng)始人，劉強(qiáng)東對(duì)于餐飲業(yè)務(wù)的熱愛確實(shí)超乎一般人的想象。而消費(fèi)者的餐桌，也會(huì)由于京東的持續(xù)投入，而變得更加豐富和精彩。（作者| 房煜，編輯|陶天宇）

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