寒冬時節(jié)，一碗熱湯總能帶來由內(nèi)而外的溫暖。然而，對膽囊疾病患者而言，這份溫暖卻可能帶來意想不到的健康隱患。四川結(jié)石病醫(yī)院肝膽外科何明剛主任指出，了解膽囊與飲食的關(guān)系，是安穩(wěn)過冬的關(guān)鍵。

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濃湯美味，如何成為膽囊的“負擔”？

乳白色的湯汁常被視為滋補佳品，實則暗藏風(fēng)險。何明剛主任解釋，湯色乳白是脂肪乳化的結(jié)果，意味著脂肪含量較高。以常見的老火靚湯為例，長時間熬煮會使肉類中的脂肪充分析出，形成看似營養(yǎng)的白色湯底。

膽囊如同膽汁的倉庫，負責(zé)分泌膽汁幫助消化脂肪。當高脂食物進入體內(nèi)，膽囊就需要加班工作，這對已有病變的膽囊來說是不小的負擔。

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喝湯有講究，避開三大常見誤區(qū)

• 誤區(qū)一：湯越濃越補
  并非所有白色湯品都適合患者。骨頭湯、豬蹄湯等雖然口感醇厚，但其富含的脂肪可能刺激膽囊過度收縮，誘發(fā)不適。
• 誤區(qū)二：只喝湯不吃肉
  湯中溶解的蛋白質(zhì)有限，大部分營養(yǎng)仍在肉里。只喝湯可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，影響組織修復(fù)和免疫力，反而不利于膽囊炎恢復(fù)。
• 誤區(qū)三：徹底不吃油
  完全避開油脂并非明智之舉。適量脂肪有助于膽汁正常排泄，防止淤積。建議選擇優(yōu)質(zhì)脂肪來源，如少量堅果或植物油。

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何明剛主任建議，膽囊疾病患者冬季喝湯應(yīng)遵循“低脂、溫和、均衡”的原則：首選蔬菜湯，湯溫以40-50℃為宜，避免冷熱刺激。勿空腹喝湯，應(yīng)先吃些主食。保證每日飲水量，切勿以湯代水。急性發(fā)作期需禁食；合并糖尿病患者應(yīng)選擇無糖湯品。

出現(xiàn)這些癥狀，需警惕并及時就醫(yī)

1. 疼痛特征：右上腹可能出現(xiàn)劇烈絞痛或持續(xù)脹痛，并可能放射至右肩背部。
2. 飲食關(guān)聯(lián)：尤其在進食油膩后，疼痛加劇，并伴有惡心、嘔吐、腹脹等。
3. 危險信號：若出現(xiàn)發(fā)熱、或皮膚、眼白變黃，尿液呈茶色，可能提示發(fā)生更復(fù)雜的情況，需立即就醫(yī)。

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治療新選擇：微創(chuàng)保膽取石技術(shù)

對于有手術(shù)指征且希望保留膽囊功能的患者，如今有了更理想的選擇。何明剛主任介紹，目前成熟的微創(chuàng)保膽取石術(shù)，能夠通過微小創(chuàng)口，在完整保留健康膽囊的前提下，精準取出結(jié)石。

該技術(shù)的關(guān)鍵在于術(shù)前嚴格評估：需通過影像學(xué)檢查確認膽囊功能良好、結(jié)石位置不影響操作，且息肉為良性。對于符合條件并有強烈保膽意愿的患者，此術(shù)式能有效取出結(jié)石，同時保持腹部美觀，恢復(fù)快，為患者提供了一個優(yōu)質(zhì)的治療選項。

四川結(jié)石病醫(yī)院溫馨提示，冬季的溫暖不應(yīng)以健康為代價?？茖W(xué)飲食、細心呵護，才能讓膽囊安然過冬。若出現(xiàn)疑似膽囊疾病的癥狀，請及時專業(yè)就醫(yī)，明確診斷，避免延誤治療。