今天分享一道特別簡單，味道比雞湯還要鮮美的減脂湯，3種食材，成本只需要5塊錢，但是營養(yǎng)豐富，真的超級(jí)推薦！

今天用到的食材是雞蛋、豆腐和平菇。平菇是一種低脂肪、低熱量的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，可以增強(qiáng)免疫力、改善新陳代謝、促進(jìn)消化健康。平菇中含有的某些成分對(duì)大腦的發(fā)育有益，可能有助于提高記憶力。豆腐則是一種高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源，其蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體必需的所有八種氨基酸，且比例接近人體需要，因此營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼健康和血液循環(huán)。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，而豆腐則含有植物蛋白，兩者結(jié)合為人體提供了全面的蛋白質(zhì)供應(yīng)。

這三種食材搭配，低脂高蛋白，尤其適合減脂期食用，而對(duì)于兒童和老年人來說，這道湯富含鈣質(zhì)，有助于骨骼的健康，真的是老少皆宜。

【雞蛋平菇豆腐湯】

主要食材：雞蛋1個(gè)，平菇200克，豆腐1盒，香蔥、蒜末、鹽、胡椒粉、食用油適量

【具體做法】

1、鍋中燒水，水開倒入撕成小朵的平菇焯水30秒，撈出過涼水?dāng)D干水分。這樣可以去掉平菇的生味，當(dāng)然不焯水也可以。

2、鍋中倒入一勺食用油，打入一個(gè)雞蛋，煎至兩面金黃，然后用鍋鏟搗成小塊推到一邊。

3、利用鍋底余油，爆香一些蒜末，加入兩碗清水，倒入煎好的雞蛋，倒入平菇和豆腐。我今天用的是內(nèi)酯豆腐，選用南豆腐、北豆腐都是可以的，根據(jù)個(gè)人喜歡的口感決定。

4、大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮五六分鐘，這時(shí)候的湯汁是誘人的奶白色，超級(jí)鮮美。

5、添加鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒上一些蔥花。

非常簡單，但是燒湯之前將雞蛋煎一煎，真的超級(jí)香，同時(shí)也會(huì)增加湯汁的鮮美口感，煎過的雞蛋吸收了飽滿的湯汁，一點(diǎn)兒也不油膩。因?yàn)橛玫氖莾?nèi)酯豆腐，口感特別鮮嫩，跟豆腐腦一樣，想要這道菜口感更加豐富，還可以加入一些蝦仁。