夏天出汗多，身體里的鉀元素會隨著汗液流出，我們通常會感到四肢乏力，頭暈?zāi)垦?，沒有精神，整個人蔫了一樣。所以天熱建議大家多吃含鉀高的蔬菜水果，而我們?nèi)粘Ｋ姷闹T多豆類不僅僅高蛋白，而且是鉀元素的優(yōu)質(zhì)來源。

一、黃豆

【豆米粥】

主要食材：黃豆100克，大米50克，小米50克，花生20克。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備黃豆、大米、小米、花生米，黃豆提前浸泡一夜。

2、將黃豆、大米、小米、花生米倒入破壁機，加入1500毫升的清水，按下米糊功能鍵。

3、打好的豆米粥黏稠細(xì)膩，豆香味兒、米香味兒、花生的香味都有了。無需加糖，原汁原味就很好喝，搭配主食，營養(yǎng)全面！

二、黑豆

【黑豆窩窩頭】

主要食材：黑豆粉100克，普通面粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡蘿卜、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蠔油、食用油。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備一半普通面粉，一半黑豆粉，加入2克酵母粉，加入清水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

2、手上沾些干面粉，在發(fā)好的面團中間按個窩，面團不會彈不凹陷就是發(fā)酵成功了。案板上撒上一些干面粉，發(fā)酵好的面團放到案板上揉壓排氣，重新揉光滑，分成10個面劑子揉圓，其中5個面劑子稍微大一些，5個稍微小一些。

3、取一個大的面劑子，用手整理成一個窩窩，在里面刷上一層食用油，將小點的面團放在里面。

4、依次做好5個窩窩頭，倒扣在蒸屜上，二次醒發(fā)15分鐘。

5、二次發(fā)酵好的窩窩頭會更加蓬松一些，體積是原先的1.5倍大，水開大火上鍋蒸15分鐘。

6、窩窩的配菜可以隨意搭配，我用了胡蘿卜、豌豆、玉米、白玉菇、香菇，將所有食材提前焯水，瀝干水分備用。鍋中倒油，油熱倒入所有食材翻炒均勻，加入一勺生抽、半勺蠔油翻炒均勻即可。

7、做好的窩窩頭，拿掉里面的小面團，將炒好的菜盛在里面就可以了。

三、紅豆

【自制蜜紅豆】

主要食材：紅豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。

【具體做法】

1、紅豆清洗干凈，用清水提前浸泡一夜。

2、泡好的紅豆倒入電飯煲中，加入沒過紅豆的清水，按下煮飯功能。

3、蒸好的紅豆倒入碗中，加入一勺白糖一勺蜂蜜攪勻，冷藏一夜就可以吃了。

4、一次吃不完的紅豆可以放入冰箱冷藏或者冷凍。

四、鷹嘴豆

【五香鷹嘴豆】

食材：鷹嘴豆、八角、花椒、小茴香，鹽，生抽。

【步驟】

1、鷹嘴豆沖洗干凈，用清水泡一天一夜，中途換兩次水。鷹嘴豆比起任何豆類都算得上比較堅硬的，要想縮短煮的時間，那么提前充分泡發(fā)泡透。

2、準(zhǔn)備一些八角、花椒、小茴香。喜歡放別的料也可以。鷹嘴豆雖然屬于豆類，但是沒有豆腥味，口感比任何豆類都好吃，所以不建議放太多香料。

3、鍋中倒水，倒入鷹嘴豆，放入大料一起煮。水的量沒過鷹嘴豆1厘米就可以。

4、大火煮開，加入兩勺生抽，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘。

5、加入適量鹽調(diào)味。煮好的鷹嘴豆不要急于盛出來，在湯汁中浸泡至涼透更入味、更好吃！

五、青豆

【土豆青豆燉牛肉】

主要食材：牛肉300克，土豆1個，青豆200克，青椒1個，紅燒醬油2勺，蠔油1勺，冰糖1小塊，生姜1塊，蔥半根，大蒜3個，鹽適量，食用油適量。

【具體做法】

1、牛肉提前用清水浸泡兩個小時，中途換兩次水，充分泡出牛肉里面的血水。

2、鍋中倒入食用油，倒入牛肉翻炒，將牛肉中的水分炒干，等牛肉開始出油脂，倒入蔥、姜繼續(xù)翻炒香味。

3、加入兩碗熱水，加入兩勺紅燒醬油、一勺蠔油、一小塊冰糖。

4、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，牛肉煮熟倒入切好的土豆塊和青豆煮至素菜熟透。

5、倒入青椒，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味。

這些豆子不僅僅含鉀高，營養(yǎng)價值豐富，而且價格便宜，花小錢補充高營養(yǎng)！不過豆類都比較難消化，建議適量食用哦！