初伏的到來預示著熱浪的來襲，那么如何度過這炎炎夏日呢？伏天是冬病夏治的最佳時期，頭伏10天是非常重要的，我們在祛濕的同時要養(yǎng)好脾胃，建議大家少吃辛辣寒涼、油炸油膩、不容易消化的甜食等，多吃以下6種食物，健脾養(yǎng)胃，清熱祛濕，安安穩(wěn)穩(wěn)過苦夏。

一、山藥

山藥補脾，呵護脾胃的同時還能間接地讓體內(nèi)濕氣排出。

【南瓜山藥小米糊】

主要食材：南瓜20克，山藥30克，小米15克，紅棗兩顆，核桃一個。

【具體做法】

1、南瓜、山藥去皮切小塊，紅棗去核，剝一個核桃，準備一些小米。

2、將所有食材倒入破壁機，加入清水。

3、啟動破壁機的米糊功能，打好的米糊無需加糖，清甜的口感。

二、生姜

“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜起到溫中散寒、促進血液循環(huán)的作用。

【姜米茶】

主要食材：大米、生姜。

【具體做法】

1、準備一碗大米、一塊生姜。生姜的多少取決于你對它的喜愛程度，我不愛吃姜，所以放了一小塊。

2、鍋燒熱，生姜切成絲兒，小火翻炒，炒至生姜絲沒有水分。

3、大米淘洗干凈，用廚房紙擦干水分，倒入鍋中，跟生姜絲一起翻炒。

4、在大米還有水分的時候，可以中火炒，等大米變輕，炒起來沒有干澀的感覺，立刻轉(zhuǎn)小火炒。

5、一直小火，不要心急，炒至大米微黃的時候，香味已經(jīng)散發(fā)出來了。

6、繼續(xù)炒一會兒，炒至表面微焦，生姜絲完全干燥。

7、炒好的大米直接吃都是咯嘣兒脆，開水浸泡10分鐘，等茶色微黃就可以喝啦！

三、鴨肉

鴨肉富含蛋白質(zhì)，熱量較低，有清熱解暑，滋陰健脾的作用。

【烤鴨腿】

主要食材：鴨腿3個，土豆兩個，胡蘿卜1根，西蘭花1顆，生抽2勺，老抽1勺，奧爾良腌料10克，大蒜5個，蜂蜜1勺，芝麻適量。

【具體做法】

1、鴨腿清洗干凈，用刀劃上幾刀，加入奧爾良腌料、生抽、老抽、蒜瓣抓勻腌制四個小時以上，便于入味。

2、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，為了便于入味，可以放入鴨腿中一起腌制。

3、烤盤墊上錫紙，鴨腿、土豆、胡蘿卜，連同腌制的湯汁一起倒入烤盤，上面再蓋上一層錫紙，230℃烤30分鐘。

4、時間到，拿掉上面一層錫紙，放入西蘭花，一勺蜂蜜兌一勺清水攪勻，刷在鴨腿表面，再撒上一些芝麻，繼續(xù)烤15分鐘。

四、羊肉

“入伏一碗羊肉湯，不用醫(yī)生開藥方”，入伏吃羊肉有祛濕排寒的作用。

【羊肉湯】

主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生姜、鹽、香菜、蒜苗

【具體做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些姜片，大火煮開繼續(xù)煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水后的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗干凈。

2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。煮開后不要立即轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫繼續(xù)大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發(fā)出來，湯汁奶白之后轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時。

3、羊肉熟了，先撈出來放涼，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用，骨頭留在鍋里繼續(xù)小火燜煮半個小時。

4、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，大火煮開后加入香菜和蒜苗就可以了。

五、冬瓜

冬瓜利水消腫，清熱祛濕，幾乎不含脂肪，還可以控制體重。

【冬瓜蘋果茶】

主要食材：冬瓜200克，蘋果1個，生姜兩片

【具體做法】

1、冬瓜和蘋果都不要去皮，直接清洗干凈切成小塊，生姜切片。

2、所有食材倒入鍋中，加入大半鍋清水。

3、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮半個小時，放置溫涼就可以喝了。

六、茯苓

茯苓健脾安神、利水消腫，幫助身體排出濕邪，增強免疫力。

【粗糧窩窩頭】

食材：白面100克，玉米面100克，紅豆薏仁茯苓粉80克，紅棗10顆，酵母粉3克，純牛奶140克。

【具體做法】

1、白面、玉米面、紅豆薏仁茯苓粉混合均勻，加入酵母粉，倒入純牛奶，揉成光滑的面團。用保鮮膜蓋住，放在溫暖處發(fā)酵30分鐘。

2、發(fā)酵好的面團，用手蘸干面粉，在中間按個窩，面團不回彈不凹陷即為發(fā)酵完成。

3、面團揉壓排氣，將紅棗去核切小顆粒，揉進面粉中。滾圓搓長分成8個小劑子。取一個小劑子，用手按個窩，頂部搓尖，做成窩窩頭的形狀。

4、依次做好所有的窩窩頭，繼續(xù)醒發(fā)5分鐘。蒸屜刷一層油，大火將水燒開，放入窩窩頭蒸20分鐘，蒸好燜2分鐘出鍋。