?；撬?/strong>，在我們生活中并不陌生，是“紅?！钡裙δ茱嬃现械年P(guān)鍵成分，也有被應用在嬰幼兒奶粉中。

大眾對?；撬岬恼J識似乎還停留在可以補充能量、提神醒腦，但可別小瞧這個成分，斯坦福大學近日發(fā)表的一篇研究又發(fā)現(xiàn)了?；撬岬囊粋€新作用。

在近一年的時間里，關(guān)于?；撬岬难芯烤徒舆B登上三大健康期刊，Science、Cell和Nature，而且分別揭露了其不同的功效，健康益處超乎想象。

什么是牛磺酸？

?；撬?，學名為2-氨基乙磺酸，因先從牛膽汁中發(fā)現(xiàn)而得名。?；撬崾且环N含硫的非蛋白氨基酸，不參與體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，但以游離狀態(tài)存在于人體幾乎所有組織器官中，特別是神經(jīng)、心、腦、肝、肌肉及視網(wǎng)膜內(nèi)，所以在多方面健康中都發(fā)揮作用。

牛磺酸被認為是一種非必需氨基酸，指人體可以自己合成，由半胱氨酸代謝產(chǎn)生，不必須從食物中獲取。

?；撬岬慕】岛锰?/strong>

?；撬釓亩喾矫鎸崿F(xiàn)細胞保護作用。

抗氧化

作為一種強大的抗氧化成分，?；撬崮軐?、清除自由基，減少對細胞和組織的氧化損傷。

調(diào)節(jié)鈣離子

?；撬嵊姓{(diào)節(jié)鈣離子濃度的作用，從而幫助維持細胞內(nèi)穩(wěn)定性，保持神經(jīng)傳遞、肌肉收縮等基本生理功能的正常進行。

保護心臟

?；撬嵊姓{(diào)節(jié)心肌細胞收縮力和舒張力的作用，從而保持正常心臟節(jié)律，有助于降低患心血管疾病的風險。

神經(jīng)保護作用

?；撬嶂С稚窠?jīng)元的正常功能，有助于維持大腦健康，改善認知表現(xiàn)。

01

Nature減少食物攝入 · 抗肥胖

本月斯坦福大學團隊在學術(shù)期刊《Nature》上發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)了N-乙酰?；撬嵩跍p少食物攝入和抗肥胖中的重要作用。

信息來源：doi.org/10.1038/s41586-024-07801-6

N-乙酰?；撬崾且环N?；撬岽渭壌x產(chǎn)物，在這項新研究中，研究團隊將PTER鑒定為主要的哺乳動物N-乙酰牛磺酸水解酶，是牛磺酸代謝的內(nèi)源性生化途徑中不可或缺的一種酶。

研究中，PTER敲除小鼠的N-乙酰?；撬崴礁撸瑫r累積食物攝入量下降，體重也更輕，對飲食導致的肥胖有更好的抵抗力，葡萄糖穩(wěn)態(tài)也得以改善。

而服用N-乙酰?；撬?，食物攝入量和體重也均出現(xiàn)了下降，確定了N-乙酰牛磺酸能減少食物攝入、控制肥胖的作用。

02

Cell激活T細胞 · 增強癌癥治療效果

上半年，由我國空軍軍醫(yī)大學西京醫(yī)院研究團隊在《Cell》期刊上發(fā)表的研究論文指出，補充牛磺酸可以激活T細胞，增強癌癥治療效果。

信息來源：doi.org/10.1016/j.cell.2024.03.011

CD8+ T細胞高度依賴?；撬?，當?；撬岜幌拇M，其抗腫瘤免疫力會被顯著削弱。

但腫瘤細胞會掠奪大量的?；撬?，細胞外的?；撬釢舛茸匀粫兴档?，因此影響T細胞存活與正常功能，導致腫瘤免疫逃逸，從而促進了腫瘤進展和復發(fā)。

而此研究發(fā)現(xiàn)，補充?；撬崮苊黠@改善T細胞的耗竭狀態(tài)，可以重新激活T細胞，有助于提高療效，減少癌癥復發(fā)。

03

Science可能減緩衰老 · 延長壽命

此前在《Science》雜志上刊登的研究論文發(fā)現(xiàn)了?；撬嵩诳顾シ矫娴淖饔?，指出?；撬崛狈κ撬ダ系尿?qū)動因素。

信息來源：DOI：10.1126/science.abn9257

動物體內(nèi)血清?；撬岬臐舛葧S年齡增長而下降，而在實驗中，通過喂牛磺酸溶液，將小鼠的血清?；撬釢舛忍岣咧?個月大的基線水平，發(fā)現(xiàn)小鼠會存活更長時間，平均壽命增加了10-12%，約等于人類多活了7-8年，同時骨骼、肌肉、大腦、胃腸道等多方面健康均得到了改善。

推行到人類上，雖然并沒有直接的人體臨床試驗，但觀察研究結(jié)果顯示，血清中?；撬岷扛叩娜?，通常有更低的體重與腰臀比，體內(nèi)炎癥水平與患2型糖尿病、高血壓的風險也更低，總體來說更健康。

04

Nature子刊減少神經(jīng)退行癥狀

日本研究團隊發(fā)表在Nature子刊《Scientific Reports》上的研究證明了?；撬嵩诰S持大腦健康方面的作用。

信息來源：doi.org/10.1038/s41598-024-57973-4

年齡是阿爾茲海默癥的重要因素，病理表現(xiàn)在β淀粉樣蛋白沉積與tau蛋白纖維纏結(jié)。而具有“抗衰”作用的?；撬岜话l(fā)現(xiàn)可以減少β淀粉樣蛋白沉積和磷酸化tau蛋白纏結(jié)，說明?；撬嵊懈纳粕窠?jīng)系統(tǒng)退行性疾病的潛力。

可以怎樣攝取?；撬幔?/strong>

由于對于?；撬岬娜梭w研究還不夠充分，目前還尚未明確牛磺酸的推薦攝入量，但它廣泛存在于食物中，并且人體能自我合成，不會出現(xiàn)缺乏的情況。

但看到如此多的健康好處，肯定希望多補充一些牛磺酸，那么優(yōu)先推薦天然食補，主要來源是海產(chǎn)品，比如海魚、扇貝、章魚、蝦、蟹、牡蠣、海螺、蛤蜊等。肉類和豆類中含量也較為豐富，比如火雞、牛肉、黑豆、豌豆、扁豆等。

如果正好有提神需求，也可以偶爾選擇一些功能性產(chǎn)品，比如紅牛飲料、樂虎功能飲料、東鵬特飲、buffx?；撬崞?，但要注意這類產(chǎn)品一般含糖量和咖啡因含量較高，長期依賴可能反而得不償失。

圖源：淘寶旗艦店

同時，市面上也有相關(guān)的營養(yǎng)補充劑，有單獨的?；撬嵫a劑，但更多的是添加在復合維生素中，一般選擇特添加牛磺酸的復合維生素即可。

以上僅供健康科普，不構(gòu)成購買建議。