11月7日就是24節(jié)氣之中的“立冬”。立冬將至，老話講得好：立冬補冬，嘴不空！立冬節(jié)氣到來意味著世間萬物，進入“冬藏”的階段。立冬在我國古代中醫(yī)養(yǎng)生中認為：立冬養(yǎng)生進補，首先宜補腎！《黃帝內(nèi)經(jīng)》中介紹過：冬季五行屬水，對應(yīng)人體五臟為“腎”。因此冬季進補應(yīng)當以補腎為先！每到立冬以后，一些陽氣不足的老年人和婦女，就會覺得“手腳冰涼”，其實這也與腎陽不足有一定關(guān)系。

在古代中醫(yī)養(yǎng)生醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)提到過：五臟也對應(yīng)五行五色五味。而冬季對應(yīng)的人體臟腑為“腎”臟，對應(yīng)的五色顏色又屬于“黑色”。因此冬季進補補腎養(yǎng)生，宜常吃黑色食物為最佳。建議常吃以下4樣黑色食物，推薦4道養(yǎng)生食譜，建議保存收藏，在家嘗試：

1：黑米

古人云：五谷養(yǎng)生！黑米不同于普通大米，它的營養(yǎng)價值更好，并且外皮呈黑色，營養(yǎng)豐富，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎等功效。立冬補腎推薦適當食用黑米。

推薦食譜：紅棗黑米粥

步驟一：準備250克黑米，200克大米，紅棗5個。將黑米和大米淘洗干凈以后，再把紅棗清洗干凈。

步驟二：準備一個電飯鍋，將淘洗干凈的黑米和大米倒入電飯鍋中，再兌入足夠多的清水要沒過食材一個食指的高度。最后再將清洗干凈的紅棗也下入電飯鍋中，中小火慢慢熬煮40分鐘。將黑米大米紅棗粥熬煮成熟即可盛出食用。

2：黑豆

老話講：立冬吃黑豆，補腎又益壽！黑豆富含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等，對腎虛體弱有一定的滋補效果，可活血利水、祛風解毒、補腎滋陰。最適合冬季滋補養(yǎng)生食用。

推薦食譜：黑豆排骨湯

步驟一：將黑豆提前洗凈，用清水浸泡3 - 4小時，讓黑豆充分吸收水分，這樣可以縮短燉煮時間。排骨洗凈，切成適當長度的小段。把排骨段放入鍋中，加入冷水，水量要沒過排骨，再加入1 - 2湯匙料酒，大火煮開。煮的過程中會有浮沫出現(xiàn)，用勺子將浮沫撇去，然后將排骨撈出，用熱水沖洗干凈，備用。

步驟二：將泡好的黑豆、焯好水的排骨、姜片、紅棗、蔥段一起放入燉鍋中。加入足量的清水，清水的量要根據(jù)食材的量和想要的湯量來調(diào)整，一般沒過食材2 - 3厘米為宜。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時，直到排骨熟爛、黑豆軟糯。燉煮結(jié)束前，加入適量鹽調(diào)味，如果喜歡，也可以加少許雞精提鮮，攪拌均勻后即可出鍋。

3：黑芝麻

民間一直有飲食俗語：立冬吃芝麻，養(yǎng)生又護發(fā)。這樣的說法，食用黑芝麻除了可以補腎益智，同時還可以烏發(fā)滋陰，提高大腦的記憶力，延緩腦部衰老。是不可多得的養(yǎng)生保健食材。

推薦食譜：黑芝麻糊糊

步驟一：準備黑芝麻500克，將黑芝麻放入鐵鍋之中，小火慢慢炒熟。然后將黑芝麻放入破壁機之中打成粉末。

步驟二：將黑芝麻粉盛出3大勺倒入碗中，兌入溫水然后加入一勺白砂糖，攪拌均勻即可飲用。

4：黑木耳

古人云：冬吃木耳，益氣補血！黑木耳具有滋養(yǎng)肝腎、益胃養(yǎng)血、潤燥滑腸等作用，能增強免疫力，對腎臟健康有益。所以立冬進補補腎滋陰，食用黑木耳也是首選！

推薦食譜：木耳蒸蛋羹

步驟一：準備東北黑木耳200克，先用清水泡發(fā)然后清洗干凈，再將黑木耳放到菜板上面剁成小碎塊備用。準備200克豬肉餡，起鍋燒油油開后下入肉餡炒熟盛出備用。

步驟二：準備3個雞蛋，將雞蛋打入碗中，兌入溫水將黑木耳碎倒入碗中，攪拌均勻后加入一勺食用鹽，最后攪拌均勻蓋上保鮮膜，然后放入蒸鍋之中，大火蒸煮20分鐘蒸熟后，放入炒熟的肉餡后即可盛出食用。

我是大海美食文化，分享傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化。立冬將至，補腎升陽，推薦在家嘗試以上4道養(yǎng)生美食，常吃4種黑色食物。最后如果您也喜歡本文，請順便給作者點個關(guān)注，并將本文轉(zhuǎn)發(fā)出去。感謝您的鼓勵和支持。