廣東
喜歡吃泡芙又覺得泡芙熱量高，甜度大的，可以試試小布丁松餅。不需要制作酥皮，無糖，是咸口的，口感有點類似于沒有酥皮的泡芙，空心的，可以自己擠奶油進去。制作起來也方便，只需要，攪拌所有的材料。
配方來自油管博主：??? Yeoni cook
你需要準(zhǔn)備的材料有：3個雞蛋，300毫升牛奶，150克面粉，40克融化的無鹽黃油，一小撮鹽
平時用來烤布丁的小杯子，均勻地涂抹上黃油，注意不要放過任何一個不起眼的角落，這是成功的關(guān)鍵。
雞蛋加點鹽攪散開。
沖入牛奶攪合均勻。牛奶常溫即可。
面粉過篩再攪拌均勻，這樣才不容易有小顆粒。
最后倒入融化的黃油，攪合在一起就是小布丁松餅的生面糊啦。
澆給！8分滿就好。
先220度烘烤18分鐘。
再轉(zhuǎn)170度烤15分鐘。
面糊高高膨起來，固定住。形成中空。
最外層的皮會有一點焦脆感。不過涼了以后很快就會消失，所以需要趁熱吃。
撥開是空心的，里面那層會有點布丁感。
適合填充奶油或者是咸口的菜肉之類的。看你喜歡啦。
這個做法并不能代替泡芙，但做法簡單，成功率高，非常適合烘焙新手嘗試。早餐準(zhǔn)備起來也是十分方便，無糖適合控糖的伙伴們，不建議把黃油替換為植物油，那樣做就不香了，失去了靈魂。
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