5月5日立夏，老人說(shuō)“立夏吃4寶，不往醫(yī)院跑”，4寶是啥？怎么吃

24節(jié)氣的立夏即將來(lái)到，在2025年的5月5號(hào)，立夏，標(biāo)志著春季的結(jié)束和夏季的開(kāi)始，象征著春天的生長(zhǎng)發(fā)育到了夏天進(jìn)入了繁茂階段，一年最熱的時(shí)刻即將來(lái)到。

立夏不僅是季節(jié)轉(zhuǎn)換的標(biāo)志，也是農(nóng)業(yè)社會(huì)中非常重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，農(nóng)忙時(shí)節(jié)要來(lái)，提前為秋季的豐收打下基礎(chǔ)。

立夏到，民間習(xí)俗比較多，在這一天，不同地區(qū)會(huì)有特定的食物來(lái)迎接夏天。俗語(yǔ)說(shuō)，“立夏吃4寶，全年病不擾”，4寶是指什么？弄懂不吃虧！今天一起學(xué)習(xí)一下，給家人朋友最好的愛(ài)與關(guān)懷。

第一寶：雞蛋

立夏吃雞蛋是一個(gè)習(xí)俗，立夏之日,無(wú)論男女老少，都要吃煮雞蛋或吃咸鴨蛋。俗語(yǔ)稱(chēng):“立夏吃蛋,石頭都踩爛。”“立夏吃蛋,可免夏”。

立夏這一天食用的雞蛋，可以是水煮蛋或茶葉蛋。雞蛋象征著生活的圓滿(mǎn)，而立夏吃雞蛋則是希望這一年能收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，同時(shí)也是為了祈禱夏日的平安，避免“疰夏”。蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)涵和歷史淵源，人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也傳承了中國(guó)傳統(tǒng)文化

立夏標(biāo)志著農(nóng)忙季節(jié)的開(kāi)始，雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，是補(bǔ)充能量、增強(qiáng)體能的好選擇。

雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用。一般來(lái)說(shuō)，成人每天食用1-2個(gè)雞蛋即可滿(mǎn)足身體需求。過(guò)量食用雞蛋可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、膽固醇升高等問(wèn)題。

立夏吃雞蛋的多種做法多樣，包括炒雞蛋、蒸雞蛋、燉蛋等，這些做法不僅美味，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，幫助人們?cè)谘谉岬南募颈３纸】怠?/p>

推薦吃法，茶葉蛋。一種經(jīng)典吃法，雞蛋入味好吃。

做法：1雞蛋清洗，放進(jìn)鍋里，加入清水

2放進(jìn)茶葉、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，鹽，生抽老抽，大火來(lái)煮

3煮沸后偶， 轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮，然后用勺子把雞蛋挨個(gè)敲碎一個(gè)口，讓其入味

4小火慢煮30分鐘左右，讓雞蛋充分吸收茶汁和調(diào)料的香味。

5放涼，來(lái)吃，特別好吃。

第二寶：蠶豆

立夏到，蠶豆成熟上市了，滿(mǎn)目皆是綠意?！扒迕饕?jiàn)莢，立夏好吃”。

小小的蠶豆，大大的營(yíng)養(yǎng)。蠶豆也叫“立夏豆”，“益智豆”。立夏吃蠶豆，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健體魄，還可以祈禱能夠平安度夏的美好愿望。

推薦吃法，蠶豆?fàn)F飯。也叫立夏飯。蠶豆搭配其它食材一起做飯來(lái)吃，碧綠誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能幫助人增強(qiáng)抵抗力，還寓意五谷豐登，寄托了人們對(duì)于一年之中身體健康、農(nóng)業(yè)豐收的美好愿望。

食材：蠶豆，臘腸，胡蘿卜，火腿，竹筍，糯米，大米

做法：1臘腸切丁，胡蘿卜清洗，切丁，火腿去皮， 切丁

2竹筍清洗， 切丁，蠶豆清洗，備用

3鍋里放油，先放進(jìn)臘腸翻炒，再放進(jìn)其它食材翻炒一下， 加入鹽，生抽，撈起

3大米糯米混合，淘洗，放進(jìn)電飯鍋里，加入清水，倒進(jìn)炒過(guò)的食材

4電飯鍋按下煮飯鍵，蒸熟，燜一會(huì)即可食用了。

第三寶：紅莧菜

立夏到， 要吃紅莧菜。立夏時(shí)節(jié)吃莧菜是傳統(tǒng)飲食文化中的重要習(xí)俗。紅莧菜，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”或“鴻運(yùn)菜”。紅色象征“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，吃后喝湯討彩頭。

“五月莧，金不換”，立夏食用可強(qiáng)壯筋骨、防病避暑，對(duì)人體的滋補(bǔ)好。

推薦吃法， 紅莧菜面。也叫立夏面，莧菜來(lái)煮面條，熬制出紅色的湯頭，不僅好喝營(yíng)養(yǎng)高，也是對(duì)立夏的慶祝和對(duì)夏季的祝福，蘊(yùn)含了豐富的文化意義和對(duì)健康的美好祝愿。

食材：紅莧菜1把，面條，大蒜，鹽

做法；1新鮮嫩的紅莧菜擇好， 掰斷，放進(jìn)水里泡一會(huì)，加入一點(diǎn)面粉，很好地去除葉面上的灰塵，吃起來(lái)更放心

2然后清洗幾遍， 瀝干水分

3鍋里放油， 爆香切好的蔥姜，倒進(jìn)莧菜段，大火翻炒，加入鹽，翻炒

4莧菜變軟出湯就可以出鍋了，備用

5鍋里燒熱水，來(lái)煮面條，面條煮熟，倒進(jìn)莧菜，煮沸即可

6做好的美食，面勁道滑爽，紅湯又鮮又香

第四寶：鴨肉

立夏到，要給身體進(jìn)補(bǔ)，吃肉首選鴨肉。鴨肉是夏天第一肉，第一寶。

和牛羊肉、豬肉這些肉類(lèi)相比，鴨肉含有較少的脂肪和膽固醇，更容易于消化和吸收。夏天出汗多，吃點(diǎn)鴨肉能幫你把體內(nèi)多余的水分排出去，整個(gè)人都清爽了。降降火，補(bǔ)補(bǔ)身子，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)過(guò)夏天。

推薦吃法，冬瓜薏米老鴨湯。一種經(jīng)典搭配吃法，中和鴨肉的油膩，湯鮮味美好喝。

食材：鴨肉半只， 冬瓜1塊，薏米1把，姜， 鹽， 胡椒粉，蔥

做法：1提前用溫水把薏米泡軟， 備用

2鴨肉切塊，放進(jìn)熱水里焯水，煮沸，去掉血沫，瀝干水分

3冬瓜去皮，清洗， 切塊

4燉鍋里加入溫水，放進(jìn)鴨肉， 加入姜片， 大火來(lái)煮

5煮沸后，加入薏米，中小火慢燉，再放進(jìn)冬瓜塊

6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

立夏到，上面這幾種食物，是夏天的時(shí)令食物，營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)，價(jià)錢(qián)不貴，老輩人傳下的智慧，保準(zhǔn)吃得舒坦又應(yīng)景！大家可以根據(jù)自己的身體情況， 選擇性食用，給身體最好的滋補(bǔ)，健康地度過(guò)一年最熱的時(shí)節(jié)。

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