昏古七

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

啊啊啊啊啊?。?/p>

大周五的，

本薯早早等著下班，

一看我司閩南粽怎么還赫然在架?。?？？

去年本薯跑了趟泉州，

回來大力提議做香噴噴蔥香閩南肉粽！

結(jié)果大家居然毫不欣賞嗎？？

我看你們就是想讓我被裁員

（你看它料這么多餡這么足！

端午快到了，

現(xiàn)在還趁著天 618活動(dòng)

持平早鳥價(jià) 88 折！

大家都帶兩件回去??！

平時(shí)愛吃閩菜的，

或者喜歡蔥香和花生的朋友，

你們應(yīng)該都會(huì)超愛啊啊啊??！

這款今年新做的閩南蔥香燒肉粽。

先是找泉州媽媽要了正宗閩味配方。

里頭的紅蔥油和紅蔥酥，

都是泉州廠子里新鮮現(xiàn)炸的，

就是油和紅蔥下去炸到金黃酥脆，

沒有什么科技狠活。

炸好的紅蔥油、紅蔥酥，

拿去炒糯米，

（怕大家吃不慣還是用的包郵區(qū)糯米哦～

把蔥香和醬油香直接炒到米里。

閩南都是這樣的熟米粽，

和包郵區(qū)不一樣，更像在捏飯團(tuán)。

這款主打一個(gè)料超多，

包了豬五花肉、干貝、

蝦米、鹵香菇、鹵花生粒！

（快給我數(shù)不過來了

筷子輕微一挑，

料就大塊抖落出來～

請(qǐng)看攝影師之前

邊拍邊吃邊贊嘆

真吃不慣閩南粽也沒事！

看看我司經(jīng)典湖州大粽啊！

有甜有咸，和和美美

做了九年、賣了 90w+ 只，

攢下來的好口碑，

收獲很多年年買的老客戶～

首先是包郵區(qū)的王：

高郵咸蛋黃黑豬肉粽！

用高郵鮮挖的咸蛋黃，

再稱 40 克黑豬后腿瘦肉，10 克腰間肥膘，

咸蛋流油起沙， 油香混著肉香，

市面上完全買不到！！

我飽記從 2016 年開始鮮挖蛋黃，

直到 9 年后的現(xiàn)在，

每年都堅(jiān)持只用高郵本地品種麻鴨的

鮮咸鴨蛋黃

一年堅(jiān)持鮮挖幾十萬只的，

整個(gè)包郵區(qū)，也沒聽說有第二家！

這些蛋黃，

還是從鴨子開始管起的！

選高郵本地品種麻鴨，

產(chǎn)的新鮮的鴨蛋，

再用白酒和砂糖略為腌制：

不僅如此，飽記還要求咸蛋黃

腌久腌透，

普通咸鴨蛋腌 28 天左右即可，

我飽記要求腌漬 45 天，

一定要腌到蛋黃流油起沙：

因?yàn)殡绲脮r(shí)間特別長，

這批咸蛋直接吃非常咸，不能賣，

只能給飽記包粽使用，

咸蛋流油起沙，咸味滲入米里。。。

緊接著就是本薯今年的最愛：

新會(huì)三年陳皮豆沙粽！

今年四個(gè)口味里的唯一甜粽，甜而不膩。

因?yàn)槿×?strong>正宗的廣東新會(huì)三年陳皮，

每年端午前現(xiàn)磨包進(jìn)粽子里。

看不見陳皮，但每一口都能感受到它的存在！

蒸過之后，香氣清雅得想吟詩：啊～江南～

這 也是老板 2017 年

自己搞了兩三個(gè)月開發(fā)出來的！

在包郵區(qū)，飽記是原創(chuàng)！

（好多人不信氣暈本薯

現(xiàn)在包郵區(qū)到處有的陳皮豆沙粽，

確實(shí)都是跟風(fēng)飽記的！

往往用很廉價(jià)的陳皮粉，

豬油味完全蓋不住。

別的不多說！

老客人的留言寫得比我好

還有傳統(tǒng)醬香黑豬肉粽，

用了三種醬油去浸米，

其中一種是包郵區(qū)百年老字號(hào)日曬夜露的。

和蛋黃肉粽的米配方完全不同！

老板說想要小時(shí)候土醬油的煙火氣～

（我只看得見一大塊肉

最后走一下小眾復(fù)古路線： 古法南乳黑豬肉粽，

是想致敬包郵區(qū)南乳大肉的味道～

南乳， 就是紅腐乳。

翻遍包郵區(qū)、華北和廣東的南乳醬，

最后：廣東古法南乳醬賽高！

米和肉都能吃到咸香帶微甜的腐乳味兒：

（你看這個(gè)紅！它是不是寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭?。。ㄎ爷偭?/p>

最后說下包裝，

每個(gè)口味兩只一裝，

粽子煮熟后，

再以 -40℃ 急凍鎖鮮技術(shù)保存，

粽子復(fù)煮后完全保留好食材的原汁原味。

普通 -18 度不能凍哦米會(huì)被冰晶撐破，要專門急凍設(shè)備做

因?yàn)樘?18，

現(xiàn)在持平早鳥價(jià)！

限時(shí)吃粽 88 折！

超劃算的！之前催我的朋友們，

立刻給我下單啊啊?。?！

飽記·口碑湖州大粽預(yù)售中

現(xiàn)貨中！??！

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題 外

朋友們！??！

天618開始了！

我司平臺(tái)全場 85 折！大家速?zèng)_！

但如果你懶得去下單，

以下為我司小序直通車！

果期極短的蘇州東山白玉枇杷，

飽記已是第七年！

市面上的品質(zhì)你隨便比！

限時(shí)早鳥 86 折！

突然熟了的云南西紅柿，

小時(shí)候陽光里長大的濃郁番茄味兒，

限時(shí)早鳥 86 折！！

還有些只有最近這一陣可吃的水果

拿過上海金獎(jiǎng)的 金山小皇冠西瓜，

爆汁清甜還有瓜鮮味！

也拿過上海金獎(jiǎng)的金山小番茄，

難得回歸的泰國超甜多汁金柚，

瓜肉軟糯的翡翠冰淇淋甜瓜，

無渣不麻嘴的海南金鉆鳳梨，

連鹽水都不用泡。

卷中卷紅玉芒果，

嬌艷可人的雷州木瓜，

現(xiàn)在也有限時(shí) 86 折！

飽記·蘇州東山白玉枇杷

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飽記·梅家塢龍井&蒙頂甘露

限時(shí)單件 86 折！?。?/strong>

兩件 8 折?。?br/>

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本文的研究員

薯角

我想我知道夏天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風(fēng)物

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