大暑時節(jié)人體新陳代謝旺盛，出汗增多，容易耗氣傷津。此時，合理的飲食調(diào)理不僅能幫助我們抵御酷暑，還能為身體補充所需營養(yǎng)，預防"苦夏"癥狀。從清熱解暑的瓜果到健脾祛濕的食材，從飲食時間的安排到烹飪方式的選擇，大暑時節(jié)的飲食養(yǎng)生大有學問。

大暑期間的注意事項

1

大暑期間，首先要保持積極樂觀的心境。

第二，要注意防暑降溫。避免在中午高溫的情況下外出，盡量避免長時間在外工作。

第三，不過度貪涼。不要長時間待在溫度過低的環(huán)境中，不坐臥在陰寒潮濕的地方，睡眠時不對著風扇吹，不要吃太多生冷的食物，如冰棍、冷飲等。

尤其是老人、兒童、孕產(chǎn)婦應(yīng)加強防護，不可過于避熱貪涼。

大暑期間的飲食原則

2

大暑期間的飲食，仍然要遵循食物多樣的原則，同時要清淡，多吃蔬菜水果和豆類。

01

多喝湯水，補足水分

家里可以自己制備綠豆湯、酸梅湯等，也可以做海米冬瓜湯、蓮藕排骨湯等。

02

每天吃深色蔬菜

蔬菜的顏色有深有淺，深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。深色蔬菜含的胡蘿卜素豐富，還含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等有益健康的物質(zhì)。

菠菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花、西洋菜、茼蒿、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅莧菜、紫甘藍等。

充分利用蔬菜本身的味道、顏色進行搭配，可以用西紅柿、甘藍、胡蘿卜做成蔬菜沙拉，色彩豐富、口味獨特、促進食欲，同時補充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學物質(zhì)。

03

天天水果

水果是維生素 C、胡蘿卜素以及 B 族維生素、鉀、鎂和膳食纖維的重要來源。

不同的水果營養(yǎng)含量不同，補充胡蘿卜素，選擇芒果、柑橘、木瓜、山楂等紅黃顏色的水果，棗、橙、柚子、獼猴桃等水果中維生素 C 含量較高；香蕉、棗、紅果、龍眼等的鉀含量較高。

另外，水果中含有果酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，能促進消化液分泌，增進食欲，有助于消化。

04

常吃鮮豆

暑季的鮮豆品種豐富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蠶豆、扁豆、荷蘭豆。

鮮豆類的營養(yǎng)全面，吃法多樣。毛豆、蠶豆可以直接煮著吃，豇豆焯后可以用芝麻醬等涼拌。

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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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