文=城記智庫(kù)城城

最近，關(guān)于五星級(jí)酒店“練攤”新聞屢見不鮮。星級(jí)酒店一直都是城市中心地標(biāo)或“門面擔(dān)當(dāng)”，是身份與奢華的象征。

但如今這種現(xiàn)象，是在各種壓力下的“自救”措施。無(wú)論如何，五星級(jí)酒店是擁有一定能量級(jí)城市的重要配置。與此同時(shí)，在以房地產(chǎn)滑坡等多種因素下，多座五星級(jí)酒店遭遇“掛牌出讓”。

不過(guò)，西安近些年卻出現(xiàn)逆勢(shì)上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)。從數(shù)量和等級(jí)來(lái)看，西安已成為妥妥的“北方第二城”。

格局：北方第二城

根據(jù)文旅部備案數(shù)據(jù)顯示：五星級(jí)酒店最多的是北京和上海，分別以61家和56家形成“斷崖式”領(lǐng)先。

可以看到，備案超過(guò)十家的城市有20座，皆堪稱“明星城市”：這其中，南方城市有15座，占比達(dá)75%；相比之下，北方城市只有北京、西安、天津、青島和大連五座，數(shù)量占比僅為25%。

評(píng)估一座城市活力指標(biāo)多樣，“依靠市場(chǎng)投票和買單”商業(yè)指標(biāo)尤為大家關(guān)注，如咖啡館指數(shù)、酒吧指數(shù)和“首店經(jīng)濟(jì)”指數(shù)。

國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店數(shù)量最多城市分布◎制圖/城記地理

換個(gè)角度來(lái)看，五星級(jí)酒店數(shù)量也是城市活力的標(biāo)志，從兩方面來(lái)看：

從城市發(fā)展角度：酒店業(yè)主要還是依托商務(wù)和文旅等核心產(chǎn)業(yè)。可以看到，高端酒店出現(xiàn)地，尤其是高度聚集地，有兩個(gè)特征鮮明：一是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)或者極具活力；二是文化旅游資源獨(dú)一無(wú)二。

從行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)來(lái)講：經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)大或者充滿活力的城市，從開發(fā)和運(yùn)營(yíng)層面都具備可持續(xù)性，是最適宜高端酒店生長(zhǎng)的土壤。

西安文旅局官網(wǎng)公布的名錄◎NEWS

以文旅部備案中來(lái)看，

五星級(jí)酒店排名前二十座城市中，

有十六座GDP位列全國(guó)前20強(qiáng)

包括京滬蓉渝穗杭寧等諸多城市，

除遙遙領(lǐng)先的GDP指標(biāo)外

也常年“霸榜”國(guó)內(nèi)旅游前十強(qiáng)

相比之下，廈門、西安、三亞和大連這四城，都擁有鮮明特色和風(fēng)格的文旅資源。實(shí)際上，排名“北方第二城”的西安，還有些不同：在2024年，GDP位列全國(guó)第21位，距離二十強(qiáng)始終“一步之遙”。

解讀：西安比排名更強(qiáng)

但實(shí)際上，西安五星級(jí)酒店數(shù)量遠(yuǎn)超備案數(shù)據(jù)。根據(jù)「城記」統(tǒng)計(jì)：西安達(dá)到五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店數(shù)量已超過(guò)40家（含年內(nèi)將開業(yè)的酒店）。

核心因素，來(lái)自“五星級(jí)”的申報(bào)數(shù)量下滑?！赋怯洝共樵兾穆貌康墓倬W(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：2020年是820家，到2024年第三季度則下滑至736家；到今年有所恢復(fù)，截至本文發(fā)稿之日數(shù)量為815家。

以西安為例，大部分五星級(jí)酒店大家耳熟能詳：比如早期的喜來(lái)登、建國(guó)飯店；“坐鎮(zhèn)”高新和曲江的香格里拉、威斯汀等。

西安五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店已達(dá)40多家◎制圖/城記地理

但是，不少聲名赫赫的酒店未在名單之列。比如，曲江的“亞太地區(qū)最大W酒店”；比如，高新的“西北首家君悅酒店”；比如，“浐灞之帆”艾美；比如，低調(diào)的陜西國(guó)賓館、芳林苑、西安國(guó)際會(huì)議中心等。

總體來(lái)說(shuō)，這有兩個(gè)關(guān)鍵因素：

一是很多酒店未參加申報(bào)，評(píng)定量必然減少：在2008年～2019年，五星級(jí)酒店數(shù)量幾乎翻番（從432家增至845家），隨后2019年～2024年逐年下滑。這不單屬于五星級(jí)，更是整個(gè)星評(píng)體系的共性。

從2010年開始，我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量就持續(xù)下滑。2010年有1.39萬(wàn)家，到2024末年僅7716家。

西安諸多高品質(zhì)酒店未進(jìn)行參選◎NEWS

二是市場(chǎng)消費(fèi)需求變化，酒店品牌迅速崛起。當(dāng)下的消費(fèi)者，更認(rèn)可酒店品牌而非“星級(jí)”。尤其是全球知名酒店品牌的進(jìn)入，比如萬(wàn)豪、洲際、喜來(lái)登、希爾頓等成為消費(fèi)者眼中品質(zhì)的代表。

與此同時(shí)，大量民宿、特色酒店崛起，淡化了星級(jí)酒店的評(píng)估體系；同時(shí)，更多人的消費(fèi)導(dǎo)向更依賴于攜程和美團(tuán)等APP的評(píng)分和真實(shí)評(píng)價(jià)。

變化：多座酒店的轉(zhuǎn)型

西安五星級(jí)酒店的崛起，可追溯到上世紀(jì)八十年代。彼時(shí)，西安已是著名的旅游城市。

國(guó)際酒店品牌的進(jìn)駐，極大提升了古都旅游接待水準(zhǔn)。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，不少酒店遭遇設(shè)施老化和城市變遷等“內(nèi)外交困”影響，逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也是西安酒店業(yè)激烈變革的縮影。

因此，早期不少酒店謀求轉(zhuǎn)型和調(diào)整：要么持續(xù)經(jīng)營(yíng)，要么轉(zhuǎn)業(yè)調(diào)整，要么升級(jí)加碼。

皆為內(nèi)地第二家的香格里拉和凱悅◎NEWS

1985年，西安迎來(lái)第一家五星級(jí)涉外酒店——金花大酒店。開業(yè)四年后，更名為“香格里拉金花飯店”，成為內(nèi)地第二家香格里拉的五星級(jí)涉外酒店。如今，已于香格里拉“和平分手”。

1990年，西安迎來(lái)凱悅（阿房宮）酒店，是凱悅在國(guó)內(nèi)第二家五星級(jí)酒店，美國(guó)前總統(tǒng)克林頓夫婦就下榻于此。2017年11月酒店停業(yè)，隨后改造成為“最壕婦產(chǎn)醫(yī)院”，2024年破產(chǎn)重整。

由二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)升級(jí)改造◎NEWS

相比之下，西安有兩個(gè)酒店改造也極具標(biāo)志性，堪稱從一個(gè)傳奇走向另一個(gè)傳奇：

一是城墻內(nèi)的人民大廈索菲特傳奇：落成于1953年，主設(shè)計(jì)師為洪青大師，將西方古典建筑與中國(guó)傳統(tǒng)元素相結(jié)合，入選首批中國(guó)二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)。索菲特傳奇酒店隸屬法國(guó)雅高集團(tuán)，全球僅五家。

二是大雁塔下的唐華華邑酒店：酒店的前身，是由張錦秋大師設(shè)計(jì)、1988年代落成的“三唐工程”之唐華賓館。早在1990年代，就被評(píng)為“世界一流賓館”，也是第二批20世紀(jì)中國(guó)建筑遺產(chǎn)名錄。

市場(chǎng)變化，瞬息萬(wàn)變。不過(guò)，一個(gè)恍然便是一個(gè)時(shí)代。

西安五星級(jí)酒店數(shù)量“井噴”，基底來(lái)自文旅和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“雙重推動(dòng)”，是市場(chǎng)規(guī)律也是發(fā)展必然。

如今，盡管受房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)整影響，西安多座五星級(jí)酒店可能暫緩或者取消。但“瑕不掩瑜”，西安市場(chǎng)涌入了以陜北資金為代表的多渠道資金與投資。那么，未來(lái)西安五星級(jí)酒店的新格局有什么特點(diǎn)？

敬請(qǐng)期待下一期，《西安五星級(jí)酒店格局：當(dāng)下之變以及陜北資金版圖》

文=城記智庫(kù)城城

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