導(dǎo)讀：入伏后，建議中老年：少吃生姜和豆腐，多吃4樣，消暑不上火！

入伏后，高溫與濕氣交織，人體陽氣外浮，內(nèi)里虛寒，易出現(xiàn)疲倦乏力、食欲不振等。老傳統(tǒng)講究“春夏養(yǎng)陽”，此時(shí)飲食需順應(yīng)時(shí)節(jié)，既要補(bǔ)充陽氣，又要清熱解暑，避免貪涼或過度進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致內(nèi)熱積聚。生姜性溫，伏天過量食用易加重燥熱；豆腐雖清淡，但性偏寒涼，脾胃虛弱者多吃易傷陽氣。建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃以下4樣時(shí)令食材，搭配科學(xué)做法，助您清爽度夏。

一、冬瓜：清熱利水，天然“消暑王”

冬瓜含水量高達(dá)96%，且性涼味甘，入肺、清熱化痰、生津止渴，尤其適合暑濕困脾、水腫脹滿者。

推薦做法：冬瓜薏米老鴨湯

食材：冬瓜500克、薏米30克、老鴨半只、姜3片、鹽適量。

步驟：

薏米提前浸泡2小時(shí)，冬瓜去皮切塊，老鴨焯水去血沫；

砂鍋中加水，放入老鴨、薏米、姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；

加入冬瓜塊，繼續(xù)燉20分鐘至冬瓜透明，加鹽調(diào)味即可。

二、苦瓜：降火明目，夏日“天然藥”

苦瓜含苦瓜苷、奎寧等成分，清熱降火、解毒明目，其苦味可刺激唾液分泌，增進(jìn)食欲，適合肝火旺盛、口舌生瘡者。

推薦做法：苦瓜釀肉

食材：苦瓜2根、豬肉末150克、香菇2朵、雞蛋1個(gè)、生抽、淀粉、鹽適量。

步驟：

苦瓜切段去瓤，焯水1分鐘撈出過涼水；

香菇切碎，與豬肉末、雞蛋、生抽、淀粉拌勻成餡；

將餡料填入苦瓜段，蒸鍋水開后蒸15分鐘；

另起鍋，用蒸汁加少許水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

三、綠豆：解暑除煩，民間“解毒丹”

綠豆性涼味甘，富含蛋白質(zhì)、B族維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì)，清熱解毒、消暑利水。

推薦做法：綠豆百合蓮子羹

食材：綠豆100克、干百合20克、蓮子30克、冰糖適量。

步驟：

綠豆、蓮子提前浸泡2小時(shí)，百合洗凈；

鍋中加水，放入綠豆、蓮子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；

加入百合繼續(xù)煮15分鐘，至綠豆開花、蓮子軟糯；

加冰糖調(diào)味，晾涼后冷藏食用更佳。

四、鴨肉：滋陰補(bǔ)虛，伏天“平補(bǔ)佳品”

鴨肉性涼味甘，入肺、胃、腎經(jīng)，滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃生津，比豬肉更清爽，比雞肉更溫和。

推薦做法：檸檬鴨

食材：鴨半只、酸檸檬2個(gè)、姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、糖少許。

步驟：

鴨肉切塊，焯水去腥；酸檸檬去籽切碎；

熱鍋冷油，爆香姜蒜，加入鴨肉翻炒至表面微黃；

加料酒、生抽、老抽調(diào)味，倒入開水沒過鴨肉，小火燜煮30分鐘；

加入酸檸檬碎和糖，翻炒均勻后大火收汁即可。

酸檸檬的果酸能促進(jìn)消化，中和鴨肉的涼性，酸香開胃，適合暑熱食欲不振者。

飲食貼士：三伏天養(yǎng)生要點(diǎn)

少貪涼：避免過量食用冷飲、冰鎮(zhèn)水果，以免損傷脾胃陽氣。

重補(bǔ)水：除白開水外，可適量飲用淡鹽水、綠豆湯或菊花茶，補(bǔ)充電解質(zhì)。

調(diào)作息：晚睡早起（建議23點(diǎn)前入睡），午間小憩30分鐘，避免過度勞累。

三伏天是調(diào)理身體的黃金期，合理飲食搭配規(guī)律作息，能事半功倍地提升抵抗力。冬瓜、苦瓜、綠豆、鴨肉這4樣時(shí)令食材，既養(yǎng)陽又解暑，做法簡單易上手，不妨常做給家人吃，清爽過夏天！