題圖|Unsplash

　　撰文 | 宋文法

　　肥胖是多種癌癥的重要風(fēng)險(xiǎn)因素，已知增加至少13種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，并且會(huì)增加癌癥相關(guān)死亡率。與肥胖相關(guān)的系統(tǒng)性變化，如高胰島素血癥、高血糖、高血脂和慢性炎癥，已被證實(shí)可以直接促進(jìn)腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移。此外，肥胖還會(huì)削弱抗腫瘤免疫反應(yīng)。

　　飲食在癌癥的發(fā)生和發(fā)展中起著重要作用，目前，尚不清楚膳食脂肪是否影響腫瘤生長(zhǎng)，以及抗腫瘤免疫力。

　　2025年7月25日，哈佛醫(yī)學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)在"Nature Metabolism"期刊上發(fā)表了一篇題為"The source of dietary fat influences anti-tumour immunity in obese mice"的研究論文。

　　研究顯示，不同的膳食脂肪對(duì)腫瘤生長(zhǎng)和抗腫瘤免疫的影響存在顯著差異，豬油、牛脂、黃油等動(dòng)物脂肪為主的高脂肪飲食，會(huì)削弱免疫細(xì)胞的功能，加速腫瘤生長(zhǎng)，而植物脂肪則能保護(hù)免疫細(xì)胞的功能，維持了其抗腫瘤功能。

　　圖：論文截圖

　　在這項(xiàng)研究中，研究人員使用了多種腫瘤小鼠模型，喂食標(biāo)準(zhǔn)飲食組和高脂肪飲食，分析了不同來(lái)源的高脂肪飲食對(duì)腫瘤生長(zhǎng)和抗腫瘤免疫的影響，包括豬油、牛脂、黃油、椰子油、橄欖油和棕櫚油。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同來(lái)源的膳食脂肪對(duì)小鼠的腫瘤生長(zhǎng)有顯著影響，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食加速了腫瘤生長(zhǎng)，腫瘤體積比對(duì)照組大40-60%，而基于椰子油、棕櫚油或橄欖油的高脂飲食則未表現(xiàn)出類似影響。

　　進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食，顯著抑制了NK細(xì)胞、CD8 T細(xì)胞的腫瘤浸潤(rùn)和功能，并減少了干擾素-γ（IFNγ）的產(chǎn)生。而基于植物脂肪高脂飲食組則保護(hù)了免疫細(xì)胞的功能。

　　不同膳食脂肪對(duì)腫瘤重量、體積的影響（圖：論文截圖）

　　代謝組學(xué)分析顯示，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食組，小鼠血漿中長(zhǎng)鏈酰基肉堿（LCAC）水平顯著升高，長(zhǎng)鏈?；鈮A會(huì)抑制免疫細(xì)胞的抗腫瘤活性，而基于植物脂肪高脂飲食組則沒有這種變化。

　　對(duì)免疫功能分析發(fā)現(xiàn)，基于豬油、牛脂或黃油的高脂飲食組小鼠的CD8 T細(xì)胞表現(xiàn)出功能障礙，IFNγ和GzmB的產(chǎn)生減少，而基于植物脂肪高脂飲食組小鼠的CD8 T細(xì)胞功能相對(duì)正常。

　　研究人員表示，這項(xiàng)研究表明，并非所有高脂飲食對(duì)癌癥的影響都一樣，在同等肥胖程度下，膳食脂肪來(lái)源直接影響抗腫瘤免疫力，對(duì)肥胖人群而言，選擇植物性脂肪，可能有助于維持免疫系統(tǒng)的抗腫瘤能力。

　　綜上，這項(xiàng)研究不僅揭示了不同來(lái)源的膳食脂肪對(duì)肥胖相關(guān)癌癥的影響機(jī)制，還為開發(fā)新的癌癥治療策略提供了理論基礎(chǔ)。通過(guò)改變膳食脂肪的來(lái)源，可能可以改善肥胖相關(guān)癌癥的治療效果，即使不減輕體重，也可能通過(guò)調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)來(lái)達(dá)到治療目的。

　　參考文獻(xiàn)：

　　https://doi.org/10.1038/s42255-025-01330-w