筷子作為日常餐具，我們每天都會(huì)要用，每天還都要用好幾次。其材質(zhì)直接影響使用安全與健康。不同材質(zhì)的筷子在耐用性、安全性和使用體驗(yàn)上差異顯著，選擇時(shí)需要像查看食品配料表一樣謹(jǐn)慎。

以下我們結(jié)合日常的一些筷子實(shí)際使用經(jīng)驗(yàn)，看看常見筷子的優(yōu)缺點(diǎn)：

一、竹筷和木筷

優(yōu)點(diǎn)：原料天然的竹子（一般是楠竹），價(jià)格低廉。

缺點(diǎn)：吸水性較強(qiáng)，清洗不當(dāng)非常容易發(fā)霉滋生黃曲霉素；建議每3-6個(gè)月更換。

選購(gòu)建議：選無(wú)漆無(wú)蠟款，優(yōu)先經(jīng)過(guò)高溫汽蒸防霉工藝的產(chǎn)品。

木筷子（雞翅木、櫸木等）

優(yōu)點(diǎn)：紋理美觀、質(zhì)感溫潤(rùn)，吸水性低于竹筷。

缺點(diǎn)：表面劃痕易藏匿細(xì)菌，可能霉變；部分木種（如雞翅木）存在天然掉色問題，容易磨損。

關(guān)鍵提示：避免彩漆木筷，涂層含鉛、苯等致癌物，磨損后危害更大。

這兩類筷子都不建議用洗碗機(jī)和消毒柜，容易變形。

二、金屬筷子和合金筷子

不要覺得這個(gè)是高科技產(chǎn)品，有些不良商家的“科技感”背后隱藏了巨大的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們?cè)谶x擇這類金屬筷子時(shí)候盡量選擇食品級(jí)不銹鋼筷子和鈦合金筷子。

優(yōu)點(diǎn)：耐腐蝕、不發(fā)霉，易清洗12。

缺點(diǎn)：實(shí)心款過(guò)重，空心款易變形；導(dǎo)熱性強(qiáng)，容易燙傷嘴；接觸高鹽、醋食物可能析出重金屬（如鎳、鉻）

合金筷/密胺筷（高分子合成材料）

名字叫合金，其實(shí)是塑料。合金筷其實(shí)是塑料筷子。

優(yōu)點(diǎn)：色彩豐富、抗霉變。

致命傷：最為常見的便宜的合金筷以低廉的耐熱性差的PET材質(zhì)為主，80℃（甚至更低）就變形了，遇高溫釋放三聚氰胺或甲醛，還有鮮艷的顏色，也可能是劣質(zhì)顏料含重金屬，盡量避免。

三、小眾材質(zhì)：陶瓷快和銀筷子

陶瓷筷

優(yōu)點(diǎn)：無(wú)毒害、顏值高。

缺點(diǎn)：笨重易碎，導(dǎo)熱性強(qiáng)，使用起來(lái)要非常小心，實(shí)用性略低。

銀筷

誤區(qū)：傳統(tǒng)“驗(yàn)毒”無(wú)科學(xué)依據(jù)；

風(fēng)險(xiǎn)：銀離子易在人體積累，損傷神經(jīng)細(xì)胞，孕婦尤其需警惕。

四、更小眾的材質(zhì)：PEEK筷子

缺點(diǎn)：少，貴

優(yōu)點(diǎn)：【三耐】耐高溫（260度，一般家用足夠），耐腐蝕（PEEK耐除了濃硫酸以外的大部分化學(xué)試劑），耐磨損（PEEK材料強(qiáng)度高），【三無(wú)】無(wú)油漆無(wú)涂層無(wú)異味，【三不】不含雙酚A，不掉色，不霉變；易清洗，消毒柜洗碗機(jī)都可以放心使用?？梢哉f(shuō)好材料，信得過(guò)。

這么好的筷子，為什么我都沒有聽說(shuō)過(guò)呢？那是因?yàn)镻EEK材料是新材料，材料性能優(yōu)異但非常貴，它位于塑料金子塔的頂端，之前都是用于軍工領(lǐng)域，后來(lái)逐漸向汽車工業(yè)、機(jī)器人、航空航天，而民用行業(yè)是最近幾年才剛剛開始有嘗試的。想買PEEK筷子，就找三的部落。三的部落的PEEK筷子經(jīng)過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合GB《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》的標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠有保障。

好了，看了這么多筷子的優(yōu)缺點(diǎn)，我們要牢記一個(gè)原則，那一定是安全最最優(yōu)先級(jí)：盡量避免彩漆，涂層，劣質(zhì)塑料，非食品級(jí)金屬。竹筷木筷要經(jīng)常更換，以免霉菌滋生。

使用過(guò)程科學(xué)養(yǎng)護(hù)：有些材質(zhì)不耐高溫，那就要注意不能熱水熱油，包括不能進(jìn)消毒柜洗碗機(jī)，以免意外損壞。

特殊場(chǎng)景照顧：老人和小孩盡量避免金屬類筷子帶來(lái)的燙嘴磕牙等意外。

筷子是食物與健康的橋梁，是我們每天都會(huì)使用的餐具。其“成分”遠(yuǎn)比價(jià)格和外觀重要。無(wú)論是竹木筷子的天然局限還是合金筷子的化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)，我們要像買食品一樣看清筷子的“配料表”，才能讓每一餐安心落胃。