文/陶小草

編輯/崔陸鵬

“盛夏千竿綠，當(dāng)秋萬穗紅?！?/p>

又是一年茅臺紅纓子高粱豐收季，奔走在黔山秀水間辛勤耕耘的糧農(nóng)們，迎來了屬于自己的收獲時刻。

王滿，貴州仁懷市喜頭鎮(zhèn)村民，這位曾經(jīng)的種地新手，憑著骨子里一股不服輸?shù)捻g勁，自學(xué)高粱種植技術(shù)，短短四年間，她種植紅纓子高粱達(dá)248畝，更帶動了同村30多位姐妹共同走上致富路?！盎匾荒暧霉ち砍^3600個，光是人工工資就發(fā)放了72萬元?！蓖鯘M笑著分享這份喜悅。

同樣迎來豐收的，還有家住長崗鎮(zhèn)的母應(yīng)國，從2003年就開始種植高粱，當(dāng)年5000斤高粱換得7000元收入，二十余年間，他依靠15畝地，不僅供出了三個大學(xué)生，更建起三層新居。

在2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會現(xiàn)場，隨意一位糧農(nóng)都能講述紅纓子高粱所帶來的家庭改變。有人說，“茅臺酒不僅是釀出來的，還是種出來的?！边@些世代居住在赤水河畔的耕耘者們，正在用高粱穗帶來的累累收獲，為美好生活著色，讓好日子迎著光照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

紅穗歸倉，高粱地里收豐年

8月4日，在仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村，“豐收敬糧農(nóng) 質(zhì)量承千秋”2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會仁懷特色會場暨乙巳年茅臺紅纓子高粱豐收季如期舉行。

“倉盈庚億，年歲有息。赤水含章，紅粱獻(xiàn)瑞。謹(jǐn)以豐年嘉穗，鐘鼓笙簫，敬啟歸倉！”伴隨著莊重的主持詞，村民手捧赤紅高粱，將一斗斗飽滿的果實(shí)傾入糧倉。倉蓋緩緩合攏，禮成如儀。

歸倉儀式中，茅臺人和糧農(nóng)代表手持柏枝繞倉緩行，完成了澄境驅(qū)穢的熏倉傳統(tǒng)，在裊裊青煙中寄托“倉潔納嘉，福澤萬年”的祈愿；隨后以茅臺酒敬天，感念“天賜玉露潤粱魂”；再將飽滿的高粱穗插入祭壇甕罐，行“薪火相傳，澤被千秋”的先賢禮敬。

古語有云：春種一粒粟，秋收萬顆子。這片赤水流域的山河、世代耕耘的人們和紅纓子高粱種子，共同鑄就了茅臺酒的堅實(shí)根基。

事實(shí)上，紅纓子高粱之于茅臺酒，并非一般原料，而是其靈魂基底。相較于普通高粱，它顆粒小、皮厚堅實(shí)、支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上。這些特性使其適宜多輪蒸煮發(fā)酵，利于微生物生長，且孔隙透氣性與支撐性俱佳，能“勝任”醬香酒復(fù)雜的釀造工藝。

如茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長張德芹所言，紅纓子高粱的豐收，預(yù)示著茅臺的釀酒原料有了堅實(shí)保障。

同一天，“紅纓市集”也拉開帷幕。茅臺通過互動體驗(yàn)、市集展覽、藝術(shù)打卡等形式，呈現(xiàn)紅纓子高粱的生長歷程與茅臺的深厚文化淵源。

市集上，在 “紅·脈溯源”展區(qū)，通過生長圖譜與實(shí)景模型，呈現(xiàn)了高粱從育種到收獲的生命歷程； “耕·贊豐歌”展區(qū)帶來了農(nóng)耕技藝與書法文化的跨界融合；“匠·承玖章”展區(qū)則聚焦茅臺精神與社會責(zé)任，嘉賓可參與知識問答互動，感受玖章文化內(nèi)涵。

“茅臺發(fā)軔于酒，根植于農(nóng)耕文明。”茅臺集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王莉在致辭中如是說。

這場歸倉儀式，是古老農(nóng)耕傳統(tǒng)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的交融，更是自然饋贈與人文智慧的匯合。它不僅是對一季豐碩收成的慶典，更是對白酒源頭的致敬，對匠心的回響。

一粒高粱的底氣：

質(zhì)量是生命之魂

高粱雖小，卻牽動全局。茅臺始終秉持一個理念：質(zhì)量是生命之魂，質(zhì)量不是被權(quán)衡的結(jié)果，而是優(yōu)先級最高的選項(xiàng)。

當(dāng)產(chǎn)量與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，產(chǎn)量服從質(zhì)量；當(dāng)效益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，效益服從質(zhì)量；當(dāng)速度與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，速度服從質(zhì)量；當(dāng)成本與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，成本服從質(zhì)量。

在這一理念驅(qū)動下，早在2001年，茅臺便在赤水河流域布局有機(jī)高粱基地，推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動紅纓子高粱系統(tǒng)種植。目前，茅臺有機(jī)高粱基地已覆蓋仁懷、習(xí)水、金沙、播州和匯川等5縣（市、區(qū)），有機(jī)認(rèn)證面積100萬畝，常年種植面積60余萬畝，這被視作茅臺的“第一生產(chǎn)車間”。

作為醬香酒的“芯片”，紅纓子高粱的品質(zhì)至關(guān)重要。2022年，茅臺進(jìn)一步提出“種子計劃”，以紅纓子公司為主體進(jìn)軍種業(yè)。該計劃聯(lián)合中科院、農(nóng)科院等機(jī)構(gòu)引入分子育種技術(shù)，承擔(dān)多項(xiàng)國家與省部級科研項(xiàng)目，力圖打造高粱種業(yè)的芯片體系。如今，紅纓子高粱已入選全國十大優(yōu)異農(nóng)作物種質(zhì)資源典型開發(fā)案例，通過全國首批種子認(rèn)證，正式納入國家種業(yè)體系。

與此同時，茅臺持續(xù)以科研為紅纓子高粱注入創(chuàng)新活力?；顒蝇F(xiàn)場，紅纓子“519”第七代高粱種一經(jīng)發(fā)布，便成為焦點(diǎn)。

茅臺集團(tuán)首席育種專家涂佑能介紹，“相較前幾代品種，紅纓子‘519’實(shí)現(xiàn)了三大突破。其生育期縮短至118天，株高降至210.1厘米，更矮壯，更抗倒伏，適配機(jī)械化收割，破解了農(nóng)村勞動力短缺難題。此外畝產(chǎn)在優(yōu)化結(jié)構(gòu)的同時，逆勢提升至367.55公斤，支鏈淀粉含量達(dá)99.00%，單寧含量則降至1.37%?！?/p>

“519”品種的推廣，正成為農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的有力支點(diǎn)。涂佑能指出，“519”以其穩(wěn)定性與適應(yīng)性，將為農(nóng)戶帶來更高收益，為醬香白酒產(chǎn)業(yè)注入持續(xù)動力，貢獻(xiàn)種業(yè)力量。

紅穗聯(lián)各方，山海共豐盈

“茅臺生于大山，注定有山一樣的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?！泵┡_集團(tuán)董事長張德芹反復(fù)強(qiáng)調(diào)這一理念。

這份責(zé)任，首先體現(xiàn)在惠農(nóng)成效上。數(shù)據(jù)顯示，紅纓子系列高粱品種已經(jīng)在全國10多個省（區(qū)、市），累計推廣種植 3000萬畝以上，創(chuàng)造農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值750億元以上，帶動農(nóng)戶850萬人次增收超百億元。茅臺對耕種者收購保護(hù)價從2002年的2元/公斤提升至如今的11.2元/公斤，遠(yuǎn)超市場價。

“是茅臺集團(tuán)的訂單保底，不愁銷路，讓我有自信放開手腳帶著大家干?！鲍@得2025年“紅纓之星”的王滿的一番感言，道出了眾多農(nóng)戶的心聲。對成千上萬的農(nóng)戶而言，這不僅是種植高粱，更是改變生活的機(jī)會。

“通過一粒種子聯(lián)動各方，構(gòu)建共贏生態(tài)，讓紅纓子生生不息?！蓖趵蚬蠢粘鲞@份事業(yè)的長遠(yuǎn)圖景。支撐這幅圖景的，是農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與社會的深層協(xié)同。

近年來，茅臺在高粱種子、有機(jī)肥等物資，及生物制劑、綠肥種子、農(nóng)業(yè)政策性保險等資金方面予以糧農(nóng)扶持，累計投入超18億元。同時對釀酒副產(chǎn)物的循環(huán)再利用，也構(gòu)成“從土里來，到土里去”的綠色閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)。

這份擔(dān)當(dāng)，還深植于文化維度。2024年，茅臺發(fā)布企業(yè)文化綱領(lǐng)《茅臺玖章》，明確提出“順天敬人 明理厚德”，其中“順天”即對自然與農(nóng)業(yè)本源的敬畏與依循。此外，茅臺堅持共生、共享、共贏的ESG理念，不斷探索環(huán)境、社會、治理的和諧統(tǒng)一，其本質(zhì)正是“為自身和其所在的自然、社會生態(tài)環(huán)境的永續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件”。

紅纓子的故事，正在從赤水河谷走向更廣闊的世界。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會主任委員閔慶文指出，“紅纓子高粱承載歷史、民俗、生態(tài)、景觀四重價值，茅臺正推動其活動傳承。若能申報中國首個高粱類重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，乃至沖刺全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，通過申遺深化系統(tǒng)性保護(hù)，將進(jìn)一步提升中國農(nóng)耕文化的國際影響力?！?/p>

某種意義上，這不僅是一次文化申遺，更是中國農(nóng)耕文明與白酒文化的表達(dá)與弘揚(yáng)。

2024年，茅臺首次發(fā)起“紅纓子高粱豐收季”特色文化活動，感恩天地自然饋贈，表達(dá)崇農(nóng)、敬農(nóng)、愛農(nóng)情懷。今年，茅臺得到了國家級平臺的認(rèn)可，將活動升級為2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會仁懷特色會場，規(guī)模更大、規(guī)格更高、禮遇更誠。

歸倉時節(jié)，倉滿而心安。從一粒紅纓子破土而出的成長軌跡，到一杯美酒香飄世界的時代印記，茅臺正用一以貫之的堅守，詮釋著土地的溫度、文化的深度與發(fā)展的厚度。這小小的紅穗，承載的不只是產(chǎn)業(yè)期盼，更是文明交融的紐帶，它聯(lián)結(jié)著黔北田壟的辛勤耕耘與“世界酒杯”的芬芳，訴說著山海同心、香飄寰宇的初心。