便宜的東西，誰都愛，但是不是越便宜越好？這可未必，至少在有關(guān)“吃”這一塊，得好好掂量掂量。

最近，有媒體通過調(diào)查揭示了一個驚人的“堂食外賣雙標(biāo)”現(xiàn)象，經(jīng)微博話題發(fā)酵后引發(fā)全民熱議。曾經(jīng)營快餐店的一店主透露，小炒肉、紅燒肉、糖醋排骨等“硬菜”外賣單幾乎全靠預(yù)制菜。這也意味著，如果你點(diǎn)的外賣過于廉價，就得好好考慮考慮，這其中是不是含有貓膩？

在快節(jié)奏生活中，外賣已成為許多人飲食消費(fèi)的重要方式。但堂食與外賣“雙標(biāo)”現(xiàn)象卻頻繁曝光，如同一面照妖鏡，折射出餐飲行業(yè)的誠信危機(jī)。所謂“雙標(biāo)”，指商家對堂食與外賣采取不同標(biāo)準(zhǔn)。堂食菜品往往食材新鮮、分量充足，而外賣則可能以次充好、偷工減料，甚至存在衛(wèi)生隱患。這種差異化對待，本質(zhì)是商家將成本壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，利用信息不對稱進(jìn)行欺詐，嚴(yán)重踐踏了消費(fèi)者的公平交易權(quán)。

不少人天真地認(rèn)為，外賣之所以比堂食貴一些，是因為消費(fèi)者享受了送貨上門的便利，理所當(dāng)然地應(yīng)承擔(dān)跑腿費(fèi)。然而，恐怕誰也想不到，這里面還有那么多的彎彎繞繞。最后的結(jié)果是：外賣平臺和餐飲商家都賺了錢，但消費(fèi)者花錢買到了性價比差和質(zhì)量不佳的外賣食品。

當(dāng)然，商家也有成本壓力。一份30元的外賣套餐，扣去平臺抽成、包裝費(fèi)、食材成本和人工水電成本，凈利潤僅6至7元；而堂食同樣套餐凈利潤可達(dá)12元。一些商家為維持利潤，不得不犧牲質(zhì)量。更深層次原因是行業(yè)缺乏統(tǒng)一規(guī)范與嚴(yán)格監(jiān)管，在外賣這一新興業(yè)態(tài)中，食材溯源、制作流程、包裝標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié)監(jiān)管存在空白，給了不良商家可乘之機(jī)。

作為消費(fèi)者，也得自己為自己負(fù)責(zé)，如果你看中的外賣“便宜過頭”，就得仔細(xì)想想了，因為這未必是什么好事，說明“踩雷”的可能性就越大。畢竟，哪有天上掉餡餅的好事？

原標(biāo)題：《新民隨筆丨警惕“廉價外賣”》

欄目編輯：郁晶陶 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：新民晚報 關(guān)尹