添“星標”，點“在看”，

法國的旅游旺季還在繼續(xù)，但不少人已經(jīng)悄悄放下了刀叉。

今年夏天，不少游客在打卡完美景之后，卻選擇繞開街角的法餐館——不是不餓，是吃不起。從地中海海岸到阿爾薩斯，從巴斯克小鎮(zhèn)到巴黎街頭，社交平臺上的“反法餐運動”已經(jīng)悄然興起。

圖源：pexels

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一盤意面29歐元？“我不是冤種，也不是米其林”

“29歐一盤意面、25歐一份沙拉——這是在法國不是在月球？”不少游客在《北方之聲報》《資本報》等媒體的采訪中忍不住吐槽：價格高得離譜，卻連個番茄都切得敷衍。

更有網(wǎng)友直言：“同樣的東西，在意大利只要一半的價格，還好吃三倍?！?/p>

這還不是個例。今年夏天，法國熱門旅游地的餐館客流量普遍下降。在巴斯克地區(qū)、地中海沿岸、阿爾薩斯這些以“美食+風(fēng)景”著稱的城市里，原本一位難求的露臺，如今成了“日光浴椅”。

2

餐館人氣大跳水，連評論員都驚了

法國酒店餐飲業(yè)聯(lián)合會（UMIH）估算，今年夏天法國餐館的客流量下降了15%-20%，遠高于蔚藍海岸（3%-4%）或巴斯克地區(qū)（4%）酒店入住率的降幅。

知名評論員雷諾·皮拉更是在社交平臺X上感嘆：“七月的客流量驟降了30%?！彪m然這一說法未被官方確認，但評論區(qū)已經(jīng)炸鍋，網(wǎng)友紛紛現(xiàn)身說法：

“我已經(jīng)不去餐館了。要么難吃，要么中看不中吃，反正都不值那個價。”

“現(xiàn)在最愛自己做飯，不僅實惠還吃得安心?！?/p>

“真正的餐館（自己真做菜的）總會有客人——大家只是受夠了被冷凍食品冒充新鮮食材的把戲?！?/p>

“餐館老板天天喊沒人來，那你看看菜單上的價格先？”

圖源：pexels

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每天倒閉25家餐館，老板們也在叫苦

“我們不是在亂定價，我們是在茍住。”UMIH主席、廚師蒂埃里·馬克斯在BFM電視臺上公開喊話。他表示，法國的餐飲價格有時確實比鄰國貴，“但這是被成本推著走的”。

UMIH瓦茲省分會的負責(zé)人更直白：“我們的價格已經(jīng)沒法再降了。”

漲的可不是情緒，而是燃氣、電力、食用油、芥末、肉類……樣樣漲價，利潤卻越來越薄。

馬克斯透露：“現(xiàn)在每天有25家餐館倒閉。” 利潤率只有2%，哪怕是一點點經(jīng)濟風(fēng)吹草動，就能壓垮一整家店。

4

吃飯這事，年輕人已經(jīng)轉(zhuǎn)向街頭與外賣

面對菜價上天，餐館“出圈”的人氣被街頭餐車、平價快餐、外賣平臺徹底截胡。更多游客干脆轉(zhuǎn)向超市解決三餐，“旅游照拍照，吃飯自己搞”。

UMIH也注意到這個趨勢，呼吁行業(yè)要“謹慎行事，重新平衡定價策略”。有些餐館開始調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)，推出親民套餐，希望留住人流不至于“空白一季”。

5

法餐的吸引力，不能只靠傳統(tǒng)和風(fēng)情

吃飯這事，從來不只是吃飯。

它是游客對一個國家的第一印象，是本地人生活質(zhì)量的直接體現(xiàn)，是法國“生活藝術(shù)”最鮮明的標簽之一。

但眼下，如果一頓飯的價格和體驗之間不再匹配，再動人的露臺風(fēng)景，也可能只剩下一個尷尬的空桌子。

你最近在法國吃飯，有被價格嚇到過嗎？或者你有“避坑”技巧和性價比寶藏推薦，歡迎在評論區(qū)留言一起聊聊！

文字：Léa

審編：Léa

圖片：已在文中標明來源，侵刪

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