好吃愛(ài)吃

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請(qǐng)放心食用

今天要寫(xiě)一個(gè)

位于上海靜安寺的烏雞燒鳥(niǎo)店。

很神奇，這種地段，面積也不小，

人均才一百多，

還樣樣味道都挺不錯(cuò)。

我抱著「開(kāi)價(jià)這么低怕它倒閉」的心態(tài)

默默連吃帶叫外賣(mài)吃了一年多，

結(jié)果人家生意越來(lái)越好hh

上?，F(xiàn)在餐飲的卷度，

確實(shí)是上了一個(gè)新臺(tái)階的。

真的夜里外賣(mài)叫燒鳥(niǎo)真是一點(diǎn)都不怕變胖hh

他們家都用烏雞，

燒鳥(niǎo)部分我滾過(guò)好多次菜單，

各種都能點(diǎn)～

調(diào)味到位，食材老嫩度合適，

請(qǐng)看大屏幕：

特殊部位里我很喜歡雞冠，

吃起來(lái)脆脆的～

還有雞橫隔膜也是，也脆哈哈

但很難得的是這家除了燒鳥(niǎo)，

其它菜也非常好吃，

而且很合中國(guó)胃口！

比如這個(gè)韭菜炒花生苗，

嫩嫩的花生苗澆上醬汁，

非常棒。

拍照那天沒(méi)有點(diǎn)到麻婆豆腐飯，

這是我在他們店超級(jí)鐘愛(ài)的碳水之一！

于是改了雞湯泡飯，

雞湯米飯打個(gè)蛋，

無(wú)論冬夏都吃得舒舒服服。

最近可能是生意好起來(lái)了，

確實(shí)在這個(gè)地段能做這個(gè)人均和味道，

一年多下來(lái)絕對(duì)是靜安寺乃至南京西路

白領(lǐng)們口碑相傳的店了。

老板大手一揮，

加了更多品種的蔬菜！

我很喜歡烤牛油果、小辣椒還有烤茄子！

還點(diǎn)了他們新增的甜點(diǎn)hh

第一款「一只芒果」基本是

楊枝甘露的法式甜點(diǎn)解構(gòu)版。

芒果慕斯上鋪柚子粒，

再加上一顆冷凍的去皮小臺(tái)芒。

只賣(mài) 38 塊。。。。

是不是為了讓對(duì)面游客刷到

來(lái)貼補(bǔ)白天生意?。?/p>

我另外試了款「葡萄」，

一樣的芒果慕斯，

但夠甜的陽(yáng)光玫瑰還是比小臺(tái)芒貴很多的。

這款要 58～

從這些菜單設(shè)計(jì)都能看出老板在

很認(rèn)真控制食材損耗、廚房人工成本。

但控制了成本沒(méi)有犧牲我們消費(fèi)者的體驗(yàn)，

這個(gè)才叫真的卷。

在我們做題家看來(lái)確實(shí)餐飲也可做題的

老板這題做得不錯(cuò)。

你看店鋪裝修材料非常便宜，

鐵絲網(wǎng)都上了，

但因?yàn)槭褂玫卯?dāng)合理，

這個(gè)工業(yè)風(fēng)完全沒(méi)讓人感覺(jué)違和。

冰過(guò)的清酒零點(diǎn) 48 塊一杯。

非常舒服。

店名如下，大家路過(guò)消費(fèi)起來(lái)呀：

PS：最近附近南京西路也開(kāi)了燒鳥(niǎo)店，

是東京名店來(lái)著。

我為了寫(xiě)這篇順便去吃了那家，

決定后續(xù)再吃一陣子單開(kāi)一篇。

先說(shuō)結(jié)論：好吃的。

食材、切割部位的細(xì)致以及味道，

全都明顯高于無(wú)語(yǔ)一大截。

你看這個(gè)提燈，

是不是明顯看起來(lái)貴店的更好？

確實(shí)我都不在無(wú)語(yǔ)點(diǎn)提燈hh 沒(méi)有雞肉串兒們好吃

我們兩個(gè)人點(diǎn)燒鳥(niǎo)三十幾串到吃不動(dòng)的程度hh

還有好幾個(gè)菜，

點(diǎn)評(píng)有新店開(kāi)業(yè) 88 折，

不含酒人均消費(fèi)三百多。

作為達(dá)到高級(jí)餐飲水準(zhǔn)體驗(yàn)的店，

價(jià)格真的很有誠(chéng)意！

我會(huì)吃幾次看看穩(wěn)定性再寫(xiě)哦～

題 外

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本文的研究員

聞 佳

就是那個(gè)研究院嘴里「挑剔的老板」。

關(guān)于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉錢(qián)。

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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