自8月18日起至今日，針對(duì)近期“外賣大戰(zhàn)”，人民網(wǎng)連續(xù)三天發(fā)表評(píng)論文章。今年4月以來，外賣平臺(tái)間的補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。多家平臺(tái)通過大額優(yōu)惠券吸引用戶，訂單量屢創(chuàng)新高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，投入資金已接近千億。短期來看，補(bǔ)貼確實(shí)刺激了消費(fèi)，拉動(dòng)了平臺(tái)流量，但其對(duì)餐飲行業(yè)的深層影響正引發(fā)廣泛關(guān)注。

各平臺(tái)通過發(fā)放高額優(yōu)惠券吸引用戶，推動(dòng)訂單量多次刷新紀(jì)錄，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，累計(jì)投入補(bǔ)貼資金近千億元。 這場(chǎng)補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)初期產(chǎn)生了“鯰魚效應(yīng)”，消費(fèi)者獲得價(jià)格實(shí)惠，商家銷量短期提升，平臺(tái)也擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。但隨著補(bǔ)貼從短期營(yíng)銷轉(zhuǎn)為長(zhǎng)期消耗戰(zhàn)，行業(yè)格局逐漸變化，“蝴蝶效應(yīng)”顯現(xiàn)。不少中小餐飲商家陷入“不做沒客流，做了難盈利”的困境，參與補(bǔ)貼則利潤(rùn)被侵蝕，不參與則面臨曝光不足、用戶流失的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)自主性受限。同時(shí)，餐飲行業(yè)多樣性面臨挑戰(zhàn)，具備規(guī)模效應(yīng)的大型連鎖品牌更易在價(jià)格戰(zhàn)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，依賴獨(dú)特口味的“特色小店”生存壓力增大，可能導(dǎo)致市場(chǎng)選擇趨于單一，影響城市商業(yè)風(fēng)貌與餐飲文化豐富性。

從長(zhǎng)期來看，此次“外賣大戰(zhàn)”，以價(jià)格補(bǔ)貼為核心的“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)不可持續(xù)，不僅可能引發(fā)食品安全、騎手權(quán)益保障等問題，還會(huì)扭曲市場(chǎng)價(jià)格信號(hào)，影響行業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。