明天處暑，建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯，做2事，健康過秋天

24節(jié)氣的處暑明天來到，它是二十四節(jié)氣中的第十四個節(jié)氣，也是秋季的第二個節(jié)氣。處暑是反映氣溫變化的一個節(jié)氣，“處”是終止的意思，處暑表示炎熱的酷暑結束，這時三伏已過或接近尾聲。

但是老話說的好，“處暑天還暑，好似'秋老虎?！碧幨钸^后早晚會涼爽，但仍有持續(xù)高溫，會感到悶熱，天氣由炎熱向悶熱轉變，“秋老虎”依然會持續(xù)一段時間。因此做好身體的養(yǎng)護十分重要。

對于養(yǎng)生，要吃好，做好，特別是吃，吃對吃健康，彌補夏天身體營養(yǎng)的流失，也為即將來到的冬天打下基礎。飲食應遵照潤肺健脾的原則，多吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物，這符合秋季養(yǎng)生的重點。

明天處暑，建議中老年：吃2菜，食2肉，喝2湯，做2事，滋補身體，健康過秋天。

吃第一菜：蓮藕

老話說的好：“荷蓮一身寶，秋藕最養(yǎng)人”。處暑時節(jié)的蓮藕最鮮嫩，口感好， 營養(yǎng)也高。適當食用，可以幫助平衡身體的陰陽，緩解因季節(jié)變化帶來的不適。

推薦吃法，糖醋藕丁。與小米辣、蒜末同炒，加入生抽、陳醋調味，酸甜適口，好吃美味。

食材；蓮藕1節(jié)，小米辣，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，醋， 生抽

做法：1新鮮嫩的蓮藕去皮， 清洗，切丁，備用

2紅椒切丁，小米辣切碎，蔥姜蒜切好

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進藕丁，大火翻炒

4食材變軟，加入一點淀粉勾芡水，放進紅椒丁

5起鍋前， 加入小米椒，雞精，鹽，味極鮮，即可。

吃第二菜：銀耳

銀耳，又稱“白木耳”，不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，是“白色軟黃金”。處暑吃它，不僅可以滋陰潤燥、緩解秋燥帶來的不適，還能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，對人體愛護極好。

推薦吃法， 絲瓜炒銀耳。絲瓜的清甜遇上銀耳的滑嫩，這道菜簡直是 “鮮” 字當頭，好看又滋補！人人喜歡吃。

食材：絲瓜2根，銀耳2朵，雞蛋2個，紅椒1個，蔥，鹽， 生抽

做法：1干銀耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕小片，備用

2絲瓜去皮，清洗， 切滾刀塊，紅椒清洗切塊備用。

3雞蛋打進碗里，拌均勻，放進鍋里，炒成雞蛋碎，撈起

4鍋里留一點油，放進絲瓜塊， 大火翻炒，翻炒至微軟

5倒進銀耳，紅椒，翻炒均勻食材變軟，放進雞蛋碎

6起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。

吃第一肉：鴨肉

處暑到，有吃鴨子的習俗，“處暑送鴨，無病各家”。鴨肉性涼，處暑吃它，可以滋陰補虛，緩解暑熱殘留的燥火，為身體提供豐富的營養(yǎng)。

推薦吃法，啤酒鴨。啤酒的香味與鴨肉一起融合，鴨肉清香肉孜細膩好吃。

食材；鴨肉半只，啤酒1罐，蔥姜蒜， 鹽，生抽，老抽，冰糖

做法：1新鮮的鴨肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進鴨肉塊，大火翻炒，把水分炒干

3然后放鹽，生抽，老抽，翻炒均勻，加入啤酒，一點溫水，放進一點冰糖，來燜鴨肉

4讓食材燜熟入味即可，起鍋前，加入雞精，味美提成。

吃第二肉：魚肉

秋風起，魚兒肥，經過夏季的滋養(yǎng)，秋季的魚最肥美。處暑到，還有開漁的習俗，獻上祭品和香火，表示對水神的敬意和感謝。開漁打魚吃魚正是處暑節(jié)氣的傳統(tǒng)食俗，寓意著有余、富裕！

建議吃鱸魚。其口感比較的鮮美，而且價格也比較的實惠，營養(yǎng)也不錯，深受人們的喜愛。

推薦吃法，香煎鱸魚。這樣吃，鱸魚味道更加香。

食材：鱸魚1條，蔥姜蒜，紅椒1個，生抽，味極鮮，醋

做法：1新鮮鱸魚清洗，處理干凈，打上花刀，腌制一下， 加入鹽，料酒

2鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進腌制的鱸魚，煎至兩面金黃

3加入生抽，醋，味極鮮，翻炒一下，加入淀粉勾芡水來燜

4讓魚燉入味，起鍋前，加入紅椒碎，雞精即可。

喝第一湯：秋梨龍眼湯

秋梨最養(yǎng)人，水分多香甜。處暑吃梨子，還有遠離疾病的寓意。梨中含有豐富的水分、維生素和礦物質，能夠有效緩解秋季的干燥不適，滋潤肌膚，促進身體健康。

處暑到，有吃龍眼的習俗，龍眼果肉鮮甜多汁，口感豐富，富含維生素C、維生素B和礦物質，有利于補充夏天過熱而消耗的營養(yǎng)。

梨子搭配龍眼等其它食材一起煮湯喝，香甜美味，既可以補水，還可以滋補人體，緩解秋燥。

食材：秋梨1個，龍眼4個，蓮子5個，百合4片，大棗3個，冰糖，枸杞

做法：1秋梨去皮，清洗，切開， 去核

2龍眼去殼，去核，只要肉，蓮子， 百合，大棗沖洗

3燉鍋里加入清水，放進梨子塊，蓮子，百合，大棗， 大火來煮

4煮沸后，加入龍眼肉，中小火繼續(xù)煮，讓食材煮爛

5起鍋前，加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

喝第二湯：酸梅湯

老話說的好，“處暑酸梅湯，火氣全退光”。做好的湯喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。處暑喝酸梅湯一是為了去火，二是為了降燥，消暑提神、生津止渴。

食材：烏梅，山楂，陳皮，甘草，冰糖，桂花

做法；1幾種食材準備好，沖洗一下，備用

2燉鍋里加入清水， 放進食材，大火來煮

3煮沸后，轉小火繼續(xù)煮，加入冰糖

4湯煮濃即可，關火前，放進桂花，讓其放涼

5然后裝進瓶子里，放進冰箱密封保存即可。喝的時候，倒出一點喝美味。

做第一事：祭祖祭拜土地

處暑到，有祭祖的習俗。處暑，正是處在農歷“七月半”前后，七月半也俗稱鬼節(jié)，是為祭拜故人的節(jié)日。人們還會通過燒紙錢、放水燈等方式，表達對祖先的敬意和思念之情。既向神明祈求平安和幸福，同時也會為過世的親友超度，希望他們在來世得到安寧和福佑。

另外還有祭拜土地的習俗。到土地廟祭拜，感謝土地爺?shù)酿佡洠砼沃锛镜奈骞蓉S登。

處暑傳統(tǒng)節(jié)氣習俗，是中華民族對祖先崇拜和自然變化深刻認知的具體體現(xiàn)。它不僅豐富了人們的文化生活，也傳承了中華民族的傳統(tǒng)美德和文化精髓。

做第二事：出游迎秋

處暑也可以稱為“出暑”。出游迎秋，就是在處暑時節(jié)外出游玩，以迎接秋天的到來。天氣開始轉涼，這也意味著人們在這個季節(jié)里適合出門游玩，欣賞大自然的美景，因此民間流傳著“出游迎秋”的習俗。

外出游玩，可以非常好地放松心情，而且有著迎接秋天的寓意。感受大自然的饋贈，讓心靈在秋日的懷抱中得以沉淀，讓心情更加地高興。

處暑節(jié)氣是一個重要的養(yǎng)生時刻。通過合理的飲食調整和生活習慣的改變，我們可以更好地適應季節(jié)變化，保持身體的平衡與健康，高興的走進秋天。