自希爾頓集團8月1日正式啟動第六屆“主廚季”美食盛典以來，旗下270余家餐廳已同時開啟系列活動，以“風土”為主題，通過時令食材與本地烹飪技藝，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)的多元餐飲體驗。希爾頓集團旗下餐廳的專業(yè)主廚團隊，以匠心技藝與熱忱服務，精心打造招牌菜品，引導賓客探尋各地美食文化。每一道菜均精選優(yōu)質(zhì)食材，精準把控烹飪火候，確保風味地道，同時契合節(jié)氣與菜系特色。2025年9月30日前，賓客可蒞臨鹽城希爾頓酒店御璽中餐廳及廚藝全日餐廳，品味主廚季招牌菜品，感受舌尖上的風土魅力。

2025年，希爾頓集團啟動第六屆 “主廚季 ”盛典，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現(xiàn)匠心廚藝與招牌菜品。

御璽中餐廳

鹽城希爾頓酒店-御璽中餐廳總廚是一位顏值與才華兼?zhèn)涞哪贻p主廚。曾供職于一家奢華五星酒店米其林餐廳，有著豐富的淮揚菜、粵菜烹飪經(jīng)驗。做菜講究配料精準，火候恰當和時令鮮供，對于菜品的呈現(xiàn)方式也有著獨到的見解與設(shè)計理念。每一餐為每一位來賓提供非凡的用餐體驗是他的初衷。本季主廚季期間，趙文祥師傅推出三款主廚招牌菜品，分別為：江南風月五彩碟、荷塘月色燉竹笙以及鹽城紫豆煎犀牛龍蝦。

【中餐廳主廚—趙文祥】

江南風月五彩碟：鹽城冷菜五拼藏著江湖故事：建湖小龍蝦用花雕熟醉，是湖鮮與酒的邂逅；越南春卷皮包辣木苗成碧綠石榴，似濕地新綠；射陽的冬瓜襯5J火腿，藏著土地的饋贈；金陵鹽水鴨帶著淮揚余韻；蟶子皇，是河海交響。一口嘗盡鹽城的水土風情。

荷塘月色燉竹笙：選用老雞剔骨細熬濃湯底，雞胸肉拌菠菜汁捏成鮮綠蓮蓬；竹笙裹入大縱湖蝦肉，塑成玉白蓮藕。整道菜形如蓮池景致，湯醇味鮮，巧思盡顯。

鹽城紫豆煎犀牛龍蝦: 以當?shù)刈隙骨逑阋r龍蝦鮮甜。紫豆煎香后與龍蝦同烹，豆香滲肉，鮮而不膩，融地方特色與海鮮風味。

【御璽中餐廳—主廚招牌菜】 【廚藝全日餐廳—主廚招牌菜】

鹽城希爾頓酒店-廚藝全日餐廳 王桂梅（Susan），資深鐵板燒料理大師。深耕鐵板燒行業(yè)近三十年，精通法式與日式鐵板燒技藝，尤擅花式表演。鐵板即舞臺，食材即主角，火候定乾坤。她將鐵板臺化作美食舞臺，以精準的火候與靈動的技法喚醒食材本味，在飛鏟舞火的節(jié)奏中與食客熱情互動，讓每場料理都成為視覺與味覺的雙重盛宴。

主廚季期間，王桂梅師傅推出鐵板燒定制套餐，其中三款主廚招牌菜品，分別為：精選澳洲安格斯牛柳厚燒、香煎銀鱈魚佐醬、法國香煎鵝肝佐紅酒醬。

【廚藝全日餐廳副廚師長—王桂梅】

精選澳洲安格斯牛柳厚燒：厚燒牛柳與滾燙鐵板相遇的剎那，肉香裹挾著煙火氣直沖鼻腔。主廚精準掌控火候，鎖住豐盈肉汁，焦香四溢，脂香醇厚。

香煎銀鱈魚佐醬：銀鱈魚皮在鐵板上起酥的瞬間，外皮微酥金黃，內(nèi)里肉質(zhì)細膩，佐以秘制醬料。

法國香煎鵝肝佐紅酒醬：鵝肝在鐵板高溫下瞬間定型，主廚以嫻熟精妙的技法，加入黃油翻煎。佐以醇厚紅酒醬汁，再綴以一片烤至酥脆的面包一口下去層次豐富。