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農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)·數(shù)讀漁業(yè)年鑒

《2025中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》新鮮出爐。農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)今起推出“數(shù)讀漁業(yè)年鑒”系列，深度拆解，帶你看見中國十大水產(chǎn)強(qiáng)省、十大養(yǎng)殖明星品種（海水/淡水），以及草魚如何繼續(xù)稱王、小龍蝦產(chǎn)量怎樣逼近350萬噸、廣東為何穩(wěn)坐產(chǎn)值第一，海水養(yǎng)殖一哥是山東還是福建？

數(shù)據(jù)背后，是技術(shù)躍升、模式革新，更是農(nóng)民增收的密碼。敬請(qǐng)關(guān)注。

據(jù)漁業(yè)年鑒，與2023年相比，2024年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為756.79萬公頃，減少5.67萬公頃，降幅0.74%，主要是因?yàn)榈B(yǎng)殖面積減少。其中，海水養(yǎng)殖面積224.01萬公頃，增加2.52萬公頃，增幅1.14%；淡水養(yǎng)殖面積532.78萬公頃，減少8.19萬公頃，降幅1.51%。

數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年全國海水養(yǎng)殖產(chǎn)值由48.85百億元升至87.87百億元，年均復(fù)合增長率達(dá)15.7%；同期淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值從38.36百億元增至63.87百億元，年均增長13.6%。產(chǎn)值增速顯著跑贏產(chǎn)量：海水養(yǎng)殖產(chǎn)量五年僅增9.6%，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量甚至下降5.8%。“畝均效益”成為行業(yè)關(guān)鍵詞。

這一變化在南方優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)尤為明顯。珠三角、長三角依托工廠化循環(huán)水、陸基圓桶等設(shè)施漁業(yè)，推動(dòng)鱸魚、鱖魚等傳統(tǒng)淡水品種向“精品魚”升級(jí)；粵西、海南則借力深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱，金鯧、石斑魚平均單價(jià)五年內(nèi)提升40%以上。

養(yǎng)殖大省的經(jīng)驗(yàn)更值得借鑒。2024年廣東海水養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)21.6百億元，占全國24.6%，但養(yǎng)殖面積較2020年減少12%，靠的是“深藍(lán)漁業(yè)”——30米以深海域的桁架類網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船產(chǎn)能占比突破35%。

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海水魚座次大洗牌：金鯧加冕、石斑飆漲，第一梯隊(duì)背后的“粵閩瓊”暗戰(zhàn)

我國海水養(yǎng)殖種類豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國最主要海水魚養(yǎng)殖種類包括大黃魚、金鯧魚、海鱸、石斑魚、鯛魚、鲆魚、美國紅魚、軍曹魚、鰤魚、河豚、鰈魚。

2024年，全國海水魚養(yǎng)殖座次大洗牌。金鯧魚以30.55萬噸的產(chǎn)量首次突破30萬噸關(guān)口，同比略增0.34%，一舉超越大黃魚，奪得海水魚產(chǎn)量第一；大黃魚雖保持4.13%的正增長，產(chǎn)量升至29.26萬噸，卻只能讓出蟬聯(lián)多年的冠軍位置，退居第二。

緊隨其后的是兩條“高價(jià)魚”的競速。石斑魚以26.75萬噸、同比大漲10.77%的成績穩(wěn)居第三，成為榜單中增速最猛的“明星魚”；海鱸則以25.71萬噸位列第四。四大品種合計(jì)產(chǎn)量已突破110萬噸，撐起我國海水魚養(yǎng)殖的“第一梯隊(duì)”，并牢牢占據(jù)高端餐飲與預(yù)制菜的C位。

“第二梯隊(duì)”同樣不容忽視：鯛魚、鲆魚雙雙跨過10萬噸門檻，分列第五、六名，雖在產(chǎn)量上暫難撼動(dòng)前四，卻憑借出口導(dǎo)向與加工優(yōu)勢，在歐美市場贏得“中國味道”的口碑。

從產(chǎn)區(qū)看，這場洗牌背后是一條清晰的“深藍(lán)經(jīng)濟(jì)帶”——廣東、海南、福建三省貢獻(xiàn)了八成以上增量?；浳魃詈＞W(wǎng)箱、海南自貿(mào)港離岸基地、閩東大型圍欄正把傳統(tǒng)“靠天吃飯”的養(yǎng)殖變成“可預(yù)測的工業(yè)流水線”。海水魚養(yǎng)殖的深藍(lán)競速，才剛剛開閘。

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“粵字號(hào)”包攬海水魚半壁江山，閩獨(dú)霸大黃魚、粵瓊瓜分石斑魚

金鯧魚、大黃魚、石斑魚、海鱸四大品類產(chǎn)量已占全國海水魚養(yǎng)殖總產(chǎn)六成以上，而廣東憑“一條魚一個(gè)千億集群”的打法，再次坐穩(wěn)“中國海水魚第一省”寶座。

先看榜單變化。2024年，金鯧魚以30.55萬噸登頂全國海水魚產(chǎn)量冠軍，其中廣東獨(dú)占16.57萬噸，占比54%，廣西、海南分列二、三，三省份合計(jì)拿下95%份額。

2024年，大黃魚養(yǎng)殖版圖依舊“一省獨(dú)大”：福建產(chǎn)量24.65萬噸，占全國八成以上，領(lǐng)先優(yōu)勢超過20萬噸；浙江以4.34萬噸位居第二，山東、廣東分列第三、第四，產(chǎn)量僅2031噸和682噸，與福建差距很大。

石斑魚產(chǎn)量26.75萬噸、同比增幅10.77%，領(lǐng)跑十大海水魚增速。其中廣東11.25萬噸、海南10.23萬噸，兩省產(chǎn)量已占全國的八成。福建以4.46萬噸位居第三。廣西、河北、浙江、天津等地產(chǎn)量僅100-2200噸，與第一梯隊(duì)差距懸殊。

海鱸25.71萬噸，廣東以18.3萬噸占據(jù)七成，主要集中在珠海白蕉。這里已形成“白蕉海鱸”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品+預(yù)制菜雙輪驅(qū)動(dòng)：一條活鱸進(jìn)廠，30分鐘后即可變成清蒸鱸魚預(yù)制菜，出廠價(jià)提升40%。

值得注意的是，四大品類均呈現(xiàn)“南方極化、北方點(diǎn)綴”的格局：山東、河北、遼寧僅在石斑魚、海鱸有零星產(chǎn)量，且多為陸基工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，扮演“反季節(jié)供應(yīng)”角色；浙江在大黃魚、金鯧魚領(lǐng)域正加大深遠(yuǎn)海布局，欲打破閩粵瓊“鐵三角”。

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種業(yè)“芯片”暗戰(zhàn)：9.18百億苗種市場誰在領(lǐng)跑？

苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖芯片。數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年，全國水產(chǎn)苗種產(chǎn)值從6.93百億元一路增至9.18百億元，年均增幅7.4%，遠(yuǎn)高于同期飼料、動(dòng)保環(huán)節(jié)。這意味著，中國漁業(yè)競爭已從“水面”下沉到“源頭”，誰掌握了良種，誰就拿到了下一輪產(chǎn)業(yè)門票。

先看淡水苗。全國淡水魚苗產(chǎn)量四年連降，由2020年的15448億尾滑至2024年的13097億尾，累計(jì)跌幅達(dá)15.2%。其中，廣東苗種產(chǎn)量和產(chǎn)值獨(dú)占鰲頭，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)顯示，2024年廣東淡水苗產(chǎn)值占全國的42%，成為全國最大的“淡水苗硅谷”。再看海水苗，全國海水魚苗產(chǎn)量從2021年的99.32億尾增至2024年的132.88億尾，增幅33.8%。

然而，苗種“南強(qiáng)北弱”格局愈發(fā)明顯。山東、河北等傳統(tǒng)北方苗區(qū)，海水苗產(chǎn)量四年間幾乎零增長，且以鲆鰈類為主，面臨南方石斑、金鯧苗的壓倒性競爭。

毫無疑問，苗種正成為漁業(yè)投資的“新風(fēng)口”。對(duì)于廣大養(yǎng)殖戶而言，選苗不再只是比價(jià)，更是選技術(shù)、選服務(wù)、選未來?！狈N業(yè)強(qiáng)，則漁業(yè)強(qiáng)——這條產(chǎn)業(yè)鏈的“先手棋”，南方已經(jīng)落子。

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作者：鄭燕云

編輯：劉弋文

水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！