曾經(jīng)以辣度在社交平臺迅速成名的火雞面，如今已打開這一元素外的更多想象空間。尤其是當(dāng)方便面的獵奇口味風(fēng)潮登陸火雞面地帶，看似抽象的產(chǎn)品設(shè)計，卻正在撬動火雞面的流量新高地。

于上半年方便面所在的食品業(yè)務(wù)營收實現(xiàn)增長的統(tǒng)一，正在電商渠道推出一款全新產(chǎn)品——辣翻天榴蓮火雞面，試圖以獨特口味切入新賽道。

圖片來源：電商平臺統(tǒng)一旗艦店

據(jù)商品詳情頁信息，統(tǒng)一新款榴蓮火雞面，除配有魔鬼辣醬契合火雞面對于多重辣度的強調(diào)之外，另添加金枕榴蓮醬與榴蓮爆珠，在口感營銷點上，統(tǒng)一輸出“地道韓式火雞辣X金枕榴蓮醬”組合配料，欲以創(chuàng)新打造記憶點。根據(jù)某貨架電商平臺上統(tǒng)一官方旗艦店的商品鏈接，4杯裝榴蓮火雞面券后價26.9元，折合6.725元/杯。

推出類似打法的不止統(tǒng)一，月前張順心嗨吃家也在社媒賬號發(fā)布臭豆腐火雞面，口味系在醬料上做出差異化加法，即配有臭豆腐醬、麻醬，以及火雞醬料包。在外包裝設(shè)計上，其還通過印刷“臭辣暴擊”字樣突出口味。

圖片來源：品牌小紅書賬號

這些只是火雞面獵奇創(chuàng)新的一面。瀏覽社交平臺，部分博主測評視頻中還出現(xiàn)了香蕉味、蔓越莓味火雞面，除不同口味之外，另有產(chǎn)品搭配煎餅售賣，組合為“雜糧煎餅卷火雞面”。

盡管產(chǎn)品口味相對小眾，但不少網(wǎng)友的相關(guān)反饋測評帖文及視頻，已收獲上千條甚至是上萬的點贊量。而高社交性的產(chǎn)品附加元素，也正是三養(yǎng)食品將火雞面從單品開辟成品類的關(guān)鍵。

據(jù)三養(yǎng)食品官微介紹，2012年，三養(yǎng)方圓集團"火雞面"品牌創(chuàng)新上市，2016年，三養(yǎng)火雞面進入中國市場。隨后，三養(yǎng)便持續(xù)在華加碼，包括于2021年在上海設(shè)立三養(yǎng)食品中國總部，并在2023年推出為國內(nèi)消費者研發(fā)的“韓式甜辣炸雞火雞面”，而后該產(chǎn)品一度排列部分電商平臺旗艦店帶貨榜前列。其官方推文還提到，2023年雙11收官階段，三養(yǎng)在天貓、京東、拼多多、抖音、快手等線上平臺銷售總額接近8000萬人民幣，同比增長近四成。

另據(jù)公開報道，今年7月，三養(yǎng)食品還宣布，已開始在浙江嘉興建設(shè)第一家海外生產(chǎn)工廠，該工廠投資約為2014億韓元，預(yù)計2027年1月完工，生產(chǎn)產(chǎn)品主要將供應(yīng)中國市場。

三養(yǎng)逐步加碼在華投資背后，國內(nèi)火雞面賽道也在方便面品牌的陸續(xù)加入下，熱度愈發(fā)升高。

據(jù)馬上贏情報站今年4月所發(fā)研報，2023年4月至研報披露日的兩年里，方便面類目中每個月都會有“火雞面”產(chǎn)品上市，且上市新品數(shù)量呈現(xiàn)出增長趨勢。同期，這一領(lǐng)域市場份額也在變動?；厮?023年4月至2025年3月各城市等級中CR5集團市場表現(xiàn)，白象、今麥郎在各城市等級中均呈現(xiàn)著市場份額的增長，2025年Q1加入競爭的三只松鼠，也在二線城市等級市場中嶄露頭角，且漲勢迅猛。在各城市等級中，鋪市率的變化基本與各集團市場份額變化一致。此外，產(chǎn)品價格或也是火雞面類型產(chǎn)品市場格局發(fā)生變化的重要原因。基于2023年Q1至2025年Q1的數(shù)據(jù)，本土集團如白象、今麥郎、康師傅等火雞面產(chǎn)品的百克均價，相較三養(yǎng)基本低50%左右。

“隨著火雞面的‘新星’光環(huán)逐漸消散，以及整體的消費市場逐漸向下沉市場轉(zhuǎn)移，性價比會愈發(fā)影響到消費者的產(chǎn)品選擇，在火雞面未來的發(fā)展與激烈競爭中，性價比與品質(zhì)可能都是占據(jù)品類‘制高點’的重要組成因素?！鄙鲜鲅袌筮€分析稱。

但值得注意的是，入局者的增多不僅意味著品牌間追擊的難度走高，也同樣為賽道的形式多元化提供了底盤。從單品向品類跑通后，眼下火雞面也在突破載體的束縛，以標(biāo)簽概念的形式，更靈活地滲透至其他食品品類當(dāng)中。

圖片來源：電商平臺

包括鹽津鋪子火雞面味魔芋絲，樂事、好麗友好友趣推出的火雞面味薯片，以及商超售賣的火雞面風(fēng)味辣翅等，因火雞面口味與產(chǎn)品本身的融合度，也在社交平臺中收獲了消費者在好奇心趨勢下評價不一的體驗感。

從在社媒中躥火，到在線上線下渠道逐步走向成熟，未來火雞面自身口味的創(chuàng)作與向其他食品概念的滲透，或還將在品牌與消費者的“共創(chuàng)”之下，完成進一輪的萌發(fā)與汰換。

編輯/王璨、林辰

（綜合自企業(yè)服務(wù)號、馬上贏情報站、小食代等）

(編輯：王璨)