58歲的賈國(guó)龍，給我一種熟悉的“中老年人爹味既視感”：非常固執(zhí)，高度自我中心，表達(dá)欲望過(guò)剩，但又不懂得怎么正確表達(dá)。在我的朋友圈里，哪怕是支持西貝的人，也承認(rèn)賈國(guó)龍犯下了嚴(yán)重的溝通錯(cuò)誤——如果由一個(gè)訓(xùn)練有素的公關(guān)市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)對(duì)，事情怎么也不該落到這個(gè)地步。

我跟賈國(guó)龍這樣的人打過(guò)很多交道。我的長(zhǎng)輩，以及當(dāng)年工作時(shí)的領(lǐng)導(dǎo)、客戶(hù)，有不少屬于這個(gè)類(lèi)型。他們年輕的時(shí)候從未學(xué)過(guò)如何平等待人，老了之后愈發(fā)不在乎他人感受，甚至把“爹味”視為自己強(qiáng)大的象征。男的如此，女的何嘗不是如此？相信大家腦海中很快就會(huì)浮現(xiàn)出某個(gè)年過(guò)七旬的女企業(yè)家的想象。國(guó)內(nèi)的50后、60后“成功人士”，是固執(zhí)和自我中心主義的重災(zāi)區(qū)。其實(shí)，更年輕的人未必沒(méi)有這樣的習(xí)慣，只是尚未變老，所以尚未充分暴露。

羅永浩只比賈國(guó)龍小5歲（前者生于1972年，后者生于1967年），但是在溝通和輿論操控方面，對(duì)后者是碾壓性的優(yōu)勢(shì)。在我的朋友當(dāng)中，不乏對(duì)雙方都討厭的人，不過(guò)他們也都承認(rèn)，老羅這波的溝通水平可以打95分，而賈國(guó)龍可以打零分乃至負(fù)分。區(qū)別之處恐怕不僅僅是五歲的年齡，還在于老羅是互聯(lián)網(wǎng)的“原住民”，久經(jīng)考驗(yàn)的“初代網(wǎng)紅”，對(duì)用戶(hù)心理的了解堪稱(chēng)爐火純青。與老羅資歷相仿的網(wǎng)紅，現(xiàn)在要么退隱、要么消失，而老羅在各個(gè)時(shí)代都屹立在潮頭之上，這是有原因的，絕不是單純的運(yùn)氣因素。

如果你關(guān)注過(guò)賈國(guó)龍本人的社交媒體賬號(hào)，不難發(fā)現(xiàn)，早在老羅炮轟西貝之前，此人就展現(xiàn)出了強(qiáng)大而過(guò)時(shí)的“爹味”：穿著花襯衫、看著像霸道總裁，在自家門(mén)店里閑庭信步、指指點(diǎn)點(diǎn)，果斷地下達(dá)不容抗拒的命令。他不是生活在2025年，而是生活在二十多年前，自己的青年時(shí)代——當(dāng)時(shí)流行的電影是《古惑仔》，流行的電視劇是《亮劍》，唐國(guó)強(qiáng)扮演的雍正皇帝和陳道明扮演的康熙大帝也收獲粉絲無(wú)數(shù)。像許多跟他年齡相仿的企業(yè)家一樣，賈國(guó)龍對(duì)用戶(hù)的理解停滯了，因?yàn)樗说街心曛缶途芙^學(xué)習(xí)，拒絕接受新生事物。他甚至看不到視頻號(hào)上吐槽自己的彈幕。

而老羅的勝利，不僅是溝通技巧的勝利，更是一整套“溝通方法論”的勝利，其精髓在于：把人群劃分為“我們”和“他們”，觀眾屬于前者，使用預(yù)制菜的餐飲企業(yè)屬于后者。至于預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)是什么、打擊面有沒(méi)有擴(kuò)大化，由于我不了解這個(gè)話題，就不評(píng)論了。我只想說(shuō)，無(wú)論老羅了不了解這個(gè)話題，他都展現(xiàn)了精湛的輿論操控和粉絲動(dòng)員能力。預(yù)制菜本來(lái)就是讓消費(fèi)者不太舒服的話題，如果還涉及安全問(wèn)題則更不舒服，老羅精準(zhǔn)地捕捉到了他們的痛點(diǎn)，并予以高效而精確的打擊。我很難想象任何其他KOL能做到如此高效！

公允地說(shuō)，老羅的軍功章里得有賈國(guó)龍的一半。如果西貝沒(méi)有近乎兒戲地開(kāi)放后廚、邀請(qǐng)媒體直播，那老羅絕對(duì)得不到如此多的猛料。歷史上有很多熱門(mén)話題討論都終止于當(dāng)事人的“不回應(yīng)”——只要我不回應(yīng)，你就沒(méi)有新的素材，屆時(shí)你能奈我何？西貝的“積極配合態(tài)度”，恐怕讓老羅本人都大開(kāi)眼界。自從與王自如直播PK以來(lái)，他大概從未見(jiàn)過(guò)如此配合的對(duì)手。

賈國(guó)龍為何做出“自殘性”的回應(yīng)呢？當(dāng)然不是因?yàn)樗救耸チ死碇?；事?shí)證明他對(duì)利弊還是有判斷的，不然也不會(huì)迅速叫停開(kāi)放后廚。我想原因仍然在于心理層面，如果你曾經(jīng)跟有一定社會(huì)地位的中老年人打交道，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們經(jīng)?！巴搿弊约憾@個(gè)社會(huì)、懂年輕人。他們總覺(jué)得自己只要放下身段去溝通，那就是“降維打擊”，年輕人應(yīng)該望風(fēng)披靡——其實(shí)是在制造公關(guān)災(zāi)難。

雷軍、周鴻祎、俞敏洪等同樣年過(guò)五旬（甚至六旬）的企業(yè)家的成功溝通案例，給了賈國(guó)龍等人一種錯(cuò)誤的暗示：只要自己肯做，就能做好。然而，雷軍等人做過(guò)的市場(chǎng)調(diào)研和溝通訓(xùn)練遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大部分中老年人，心態(tài)更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)更平和。對(duì)偶像的拙劣模仿，得到的不會(huì)是“二分之一個(gè)偶像”，而是一個(gè)小丑。

我的許多從事消費(fèi)或消費(fèi)投資的朋友，認(rèn)為老羅其實(shí)是在“污染概念”，對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行“妖魔化”，從而高效地操控輿論。這種說(shuō)法或許很有道理，但是我們不能忘記：餐飲是一個(gè)消費(fèi)行業(yè)，消費(fèi)者有權(quán)產(chǎn)生任何恐懼和關(guān)切，無(wú)論有沒(méi)有道理。企業(yè)和專(zhuān)業(yè)人士的任務(wù)是以各種方式教育消費(fèi)者，而且必須讓后者心服口服。禁止消費(fèi)者產(chǎn)生恐懼和關(guān)切，那是不可能的；就算能禁止，你總歸不能禁止他們用腳投票。我本人不是很在乎自己吃到的飯菜里有多少是預(yù)制菜，但是我完全理解其他人，尤其是寶媽等高度重視食品品質(zhì)的人群，對(duì)此產(chǎn)生的關(guān)切情緒。

餐飲企業(yè)必須解決自己客戶(hù)的情緒。就像足球運(yùn)動(dòng)員必須對(duì)球迷的憤怒情緒負(fù)責(zé)，而不能宣稱(chēng)“球迷沒(méi)有我懂球，輸球并非我的責(zé)任，所以我不必解釋”。踢過(guò)球的人當(dāng)然知道，一場(chǎng)比賽輸球有很多原因，某個(gè)球員的發(fā)揮不一定是關(guān)鍵因素。然而，成熟的球員仍然會(huì)在輸球之后繞場(chǎng)向球迷道歉。僅有某些國(guó)足成員在輸球后繞場(chǎng)時(shí)敢于向球迷瞪眼，甚至做出沖向球迷的動(dòng)作——這大幅降低了他們的輿論觀感和商業(yè)價(jià)值。

我本人的做飯經(jīng)驗(yàn)僅限于涮火鍋、煎漢堡肉以及用空氣炸鍋?zhàn)鲭u翅。以我貧乏的知識(shí)水平，不足以對(duì)預(yù)制菜問(wèn)題提供任何有價(jià)值的觀點(diǎn)。我只能就這個(gè)話題所折射的市場(chǎng)公關(guān)及輿論溝通問(wèn)題發(fā)表一下看法——在我看來(lái)，老羅VS西貝所能帶給我們的認(rèn)識(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了預(yù)制菜這個(gè)單純的話題，是一個(gè)寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。希望我的上述吐槽能夠帶給讀者一定的參考價(jià)值。