濰坊諸城：煙火升騰，美食出圈

每逢周末，走進(jìn)濰坊諸城市蔡家溝文化大集，新鮮出爐的燒烤、手工現(xiàn)磨的煎餅、口味各異的甜品等美食讓大集充滿“煙火氣”，吸引了無數(shù)游客前來游玩。

提及諸城美食，“諸城燒烤”是繞不開的關(guān)鍵詞。大集上，燒烤一出爐，便吸引了眾多游客圍觀品嘗?！暗谝淮纬跃捅惑@艷到了！燒肉肥而不膩，嚼著滿是肉香，烤雞架更是越嚼越鮮，比吃肉還過癮?！眮碜越K的游客李艷連連稱贊。

隨著美食名氣漸長，諸城市積極推動食品產(chǎn)業(yè)與文旅深度融合，讓美食釋放大能量，在常山·金查理修建非遺傳承美食街，融合50多項(xiàng)珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與地方特色美食。場地內(nèi)還設(shè)置非遺美食工坊展示區(qū)，定期邀請諸城燒烤傳承人、糕點(diǎn)師傅現(xiàn)場制作，讓游客零距離感受非遺美食的魅力。

為進(jìn)一步推動美食“出圈”，諸城還積極引導(dǎo)食品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，加強(qiáng)品牌建設(shè)。在諸城外貿(mào)食品冷藏有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，一根根芝士拉絲熱狗在工人的手中逐漸成型，熱狗腸和芝士的融合，成就出一場鮮香味美的“舌尖盛宴”。通過持續(xù)研發(fā)，諸城外貿(mào)成功推出芝士拉絲熱狗、寶島雞排、名古屋炸雞串等爆款產(chǎn)品，成為了711、羅森等客戶的指定供應(yīng)商。

目前，諸城外貿(mào)的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓、歐盟等多個國家和地區(qū)，已成為全國重要的食品加工出口基地?！拔覀兊漠a(chǎn)品加工過程嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)管理制度生產(chǎn)，全程可追溯，質(zhì)量有保證，保障了消費(fèi)者舌尖上的安全?！敝T城外貿(mào)食品冷藏有限公司生產(chǎn)經(jīng)理李瑩表示。

如今，從街頭巷尾的燒烤攤到現(xiàn)代化的食品工廠，從本地人的日常餐桌到外地游客的打卡清單，諸城美食正以獨(dú)特的風(fēng)味與文化魅力，成為一張亮麗名片。未來，諸城將繼續(xù)推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸與業(yè)態(tài)創(chuàng)新，讓這口煙火氣不僅“出圈”，更能“長久飄香”，吸引更多人走進(jìn)諸城，感受這座城市的魅力與活力。

（大眾新聞記者 張鵬 通訊員 李芳 劉煜）

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編輯：岳娜