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導(dǎo)讀

最近貴州朋友給我寄來了一盒省醫(yī)月餅，起初不以為意，直到嘗了一口，嘗完后我直接愣住了：這味道讓多少月餅廠無地自容？

撕開樸素包裝，月餅其實(shí)并不是很大，我輕咬一口，酥皮簌簌落下，火腿的咸香瞬間充盈口腔，真是太美味了。

我盯著這盒來自貴州省人民醫(yī)院的月餅，終于明白：真正的好食物，從不需要華麗辭藻修飾。我立即致電好友：“這月餅，哪里買的？再幫我寄三盒！”

朋友卻告訴我，這個月餅現(xiàn)在很火，買一盒都很困難，更別說三盒，哎，老東西總是被人們趨之若鶩。

1、意外之禮，意外之喜。

貴州月餅，我說話我第一次聽說，我打開簡單的紙盒，里面有10個月餅整齊排列，沒有任何過度的包裝和夸張的宣傳字。

貴州好友在微信里跟我說：“你可別嫌棄包裝簡陋，我們這兒排隊(duì)三小時都未必買得到，你品嘗后絕對不會讓你失望?！?/p>

朋友知道我是個吃貨，特意叮囑了一番，78元一盒的價格，與市面上動輒數(shù)百元的禮盒月餅形成鮮明對比。

沒有鍍金包裝，沒有天價標(biāo)簽，有的只是實(shí)實(shí)在在的食物本身，咬開后內(nèi)餡飽滿的火腿肉絲清晰可見，甜咸比例完美調(diào)和，吃完一個也不覺膩味。

2、配料表震驚了我

月餅盒子上的配料表震驚了我，上面寫著：小麥粉，火腿肉，白砂糖，食用油、蜂蜜...簡單到不能再簡單的幾樣原料，沒有任何看不懂的化學(xué)名詞。

“沒有科技狠活”，這句網(wǎng)友點(diǎn)評如此準(zhǔn)確，在別的月餅保質(zhì)期動輒半年一年的對比下，省醫(yī)月餅18天的保質(zhì)期仿佛是一種無聲的宣言：我們不需要防腐劑。

好友告訴我，省醫(yī)月餅每天限量生產(chǎn)，都是當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣?！霸缟先サ哪苜I到熱的，那香味能飄滿整條街。”

3、朋友吃了20多年

“我吃了二十多年，年年中秋就饞這一口?！焙糜言陔娫捓锔锌馈Ｔ瓉?，省醫(yī)月餅始于2000年，最初只是醫(yī)院給員工的福利，因太過美味逐漸流傳開來。

當(dāng)?shù)厝酥苯臃Q之為“省醫(yī)月餅”，已經(jīng)成為貴州中秋的標(biāo)志性味道。很多家庭代代相傳，每年排隊(duì)購買省醫(yī)月餅成了中秋儀式的重要組成部分。

“小時候是爸爸去買，現(xiàn)在是我去買，味道從來沒變過?！边@種味道的延續(xù)，已經(jīng)成為一種情感紐帶，連接著不同時代人的味覺記憶。

4、一個外行打敗月餅老行

一個醫(yī)院食堂做的月餅，為何能夠成為最火的月餅？

答案或許就在于“外行”的身份。因?yàn)闆]有行業(yè)慣性，所以更愿意傾聽食客的真實(shí)反饋；因?yàn)闆]有營銷壓力，所以更專注產(chǎn)品本身而非包裝；因?yàn)槌鲎葬t(yī)療系統(tǒng)，所以對衛(wèi)生和健康有更高要求。

手工現(xiàn)做是省醫(yī)月餅的另一秘訣。機(jī)器生產(chǎn)的月餅固然標(biāo)準(zhǔn)，卻缺少了手作的溫度與靈氣。老師傅們多年的經(jīng)驗(yàn)，對面團(tuán)狀態(tài)、烤制火候的精準(zhǔn)把握，是任何機(jī)器都無法復(fù)制的。

5、美食的本質(zhì)是真誠

在這個過度營銷的時代，省醫(yī)月餅像一股清流，它不請代言人、不做廣告、不搞饑餓營銷，僅憑口口相傳就火爆二十余年。

這讓我不禁在想，中秋節(jié)將至，我們到底需要什么樣的月餅？是保質(zhì)期放一年還是兩年？還是華麗包裝，還是真材實(shí)料？

省醫(yī)月餅用最樸實(shí)的方式告訴我們：真正的好食物，從來不需要華麗的外表和多高的噱頭——真材實(shí)料，用心制作，足矣。

那盒省醫(yī)月餅我只舍得慢慢吃，每個都細(xì)細(xì)品味，最后一塊下肚時，竟生出些許不舍——這種純粹的味道，在當(dāng)下實(shí)在太難得了。

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