近日，比爾·蓋茨慈善基金會(huì)與諾和諾德基金宣布，投入1.622億克朗（2560萬美元）支持生物制造項(xiàng)目“Acetate Consortium”。

該項(xiàng)目旨在利用二氧化碳生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食品，本次資金將用于擴(kuò)大第一階段開發(fā)的技術(shù)并生產(chǎn)食品原型。

Acetate Consortium啟動(dòng)于2023年，一期耗資2億克朗（2900萬美元），主要目標(biāo)是通過發(fā)酵生產(chǎn)動(dòng)物蛋白的替代品，工藝重點(diǎn)在不使用糖，而是用二氧化碳衍生的醋酸鹽或醋作為微生物的原料。

在第一階段中，該聯(lián)盟開發(fā)了一個(gè)集成平臺(tái)，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為乙酸鹽用于單細(xì)胞和精密蛋白質(zhì)，還開發(fā)出在100%醋酸鹽上生長(zhǎng)且含有超過40%蛋白質(zhì)的微生物菌株。

在第二階段，合作規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，食品公司Orkla Foods、化工企業(yè)Topsoe和多所大學(xué)都將加入其中，正式開發(fā)和測(cè)試食品原型。

空氣變蛋白 中國(guó)企業(yè)已布局

Acetate Consortium并不是唯一將二氧化碳轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)的機(jī)構(gòu)，全球有多家企業(yè)已經(jīng)在此布局。

芬蘭企業(yè)Solar Foods通過向微生物投喂二氧化碳、氫氣和氧氣來生產(chǎn)蛋白，目前已推出即沖蛋白粉等終端產(chǎn)品，今年半年報(bào)中已實(shí)現(xiàn)了第一筆收入，訂單額從去年同期的零躍升至150萬歐元。

美國(guó)企業(yè)Air Protein與美國(guó)糧食巨頭ADM達(dá)成合作，建立首個(gè)工廠以及推出新的營(yíng)養(yǎng)蛋白質(zhì)食品。

在國(guó)內(nèi)，Lanzatech和首鋼集團(tuán)合作建立了首鋼朗澤，該公司是擁有最早實(shí)現(xiàn)“碳捕獲乙醇”規(guī)?；a(chǎn)的工廠，也是全球首個(gè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)尾氣規(guī)?；a(chǎn)微生物蛋白的企業(yè)。

目前，首鋼朗澤已研發(fā)出中國(guó)首個(gè)新型飼料蛋白原料，粗蛋白含量超過80%，比魚粉高出15%以上，是豆粕的近2倍，大幅優(yōu)于傳統(tǒng)飼料來源。